Miche de pain à la mijoteuse

Ingrédients

 

1 1/3 tasse (330 ml)  d’eau tiède

1 sachet de levure instantanée à levée rapide de 8 gr (ou 2¼ c. à thé/cc)

2 c. à soupe de sucre

2 c. à soupe d’ huile d’olive

2 1/2 tasses (355 gr) de farine tout-usage (j'ai rajouté 1/3 tasse /46 gr)

1/3 tasse (46 gr) de farine de blé entier

2 c. à thé (cc) de sel

Dans un bol, mélanger l’eau avec la levure, le sucre et l’huile. Laisser reposer 5 minutes.

Dans un autre bol, mélanger les deux sortes de farine avec le sel. Ajouter le mélange de levure et remuer jusqu’à l’obtention d’une préparation homogène.

Sur une surface légèrement farinée, pétrir la pâte de 8 à 10 minutes, jusqu’à l’obtention d’une boule de pâte souple et élastique. (j'ai utilisé le batteur sur socle). Ajouter un peu de farine si la pâte est trop collante.

Couvrir l’intérieur de la mijoteuse d’une feuille de papier parchemin. Déposer la boule de pâte au centre de la mijoteuse. Pour éviter que le pain ne devienne humide, placer un linge au-dessus de l’ouverture de la mijoteuse, sans toucher le pain, en le maintenant en place à l’aide du couvercle.

Cuire de 1 heure 30 minutes à 2 heures à intensité élevée, jusqu’à ce que le dessous et le pourtour du pain soient dorés.

Si désiré, transférer le pain sur une plaque de cuisson et poursuivre la cuisson au four de 2 à 3 minutes à la position «gril» (broil), jusqu’à ce que le dessus du pain soit doré.

Source:  5 ingrédients 15 minutes

Les plats cuisinés de Esther B