Orzo au citron (Doumdoum se régale)

1 tasse d'orzo

2 c. à soupe d'huile d'olive

1 gousse d'ail finement hachée

Le zeste de 1 citron

¼ tasse de parmesan râpé

Persil italien frais haché

Sel et poivre du moulin

-  Dans un chaudron d'eau bouillante, cuire l'orzo selon les indications sur l'emballage.  Réserver.

-  Dans un poêlon, faire chauffer l'huile à feu moyen avec l'ail et le zeste de citron pendant 1 minute.

-  Verser l'orzo dans l'huile parfumée.

-  Ajouter le parmesan, le persil et assaisonner.