Sauce fudge au chocolat

Portion: 1¾ tasse (430 ml)

Ingrédients

1 tasse (200 gr) de sucre

3/4 tasse (85 gr) de cacao

3/4 tasse (180 ml) de crème 35%

1/2 tasse (125 ml) de sirop de maïs (glucose)

1/4 c. à thé (cc) de sel

2 c à soupe de beurre

1 c. à thé (cc) de vanille

Mêler tous les ingrédients, sauf la vanille.

Cuire sur feu moyen, dans une casserole épaisse,

en brassant constamment jusqu'à ce que le mélange bouille.

Laisser bouillir 2 minutes.

Retirer du feu et ajouter la vanille.

Refroidir et garder au réfrigérateur.

Servir la sauce chaude ou froide avec gâteau, crème glacée etc.

Se conserve environ 6 mois au frigo.

Source: Javie