Muffins moelleux au chocolat (Doumdoum se régale)

1 oeuf

1 tasse de yogourt nature

½ tasse de lait

½ tasse d'huile végétale

¼ tasse de pépites de chocolat

2 tasses de farine

1 tasse de sucre

¾ tasse de pépites de chocolat

½ tasse de cacao

1 c. à thé de bicarbonate de soude

½ c. à thé de poudre à pâte

1 c. à thé d'extrait de vanille

- Préchauffer le four à 400F. Graisser les cavités d'un moule à 12 muffins ou y mettre des caissettes en papier ou en silicone.

-  Dans un grand bol, combiner la farine, le sucre, ¾ tasse de pépites de chocolat, le cacao, le bicarbonate de soude et la poudre à pâte.

-  Dans un autre bol, combiner l'oeuf avec le yogourt, le lait et l'huile végétale.  Incorporer au mélange précédent et brasser juste assez pour tout combiner.

- Répartir la pâte dans les 12 moules à muffins et saupoudrer avec le ¼ tasse de pépites de chocolat.

-  Cuire au four environ 20 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dents inséré au centre en ressorte propre.  Laisser reposer 10 minutes dans le moule avant de mettre les muffins sur une grille de refroidissement.