План навчального проекту

 Автор навчального проекту:

Прізвище, ім’я та по-батькові:

Буняк Микола Михайлович

Назва навчального закладу:

Мушкутинецька ЗОШ І-ІІІ ступенів

Місто, село:

с. Мушкутинці, Дунаєвецького району, Хмельницької області

Опис проекту

Назва проекту:

Хімічний склад молока.

Цільова аудиторія

Учні 10 класу

Основні питання:

Ключове питання:

Який хімічний склад молока?

Тематичні питання:

1.Які органічні речовини входять в склад молока?

2.Які неорганічні речовини входять в склад молока?

Змістові питання:

  1. Що таке молоко?
  2. Які характерні реакції для визначення вуглеводів, білків, жирів?
  3. Які компоненти молока роблять його таким смачним і поживним?
  4. Які властивості молока можна передбачити за його  складом?
  5. Чому молоко скисає?

Стислий опис:

   Виконуючи цей проект продовж місяця учні демонструють знання основних властивостей органічних речовин. Учні працюватимуть у командах  для визначення конкретних компонентів молока.

   Учні будуть визначати складові молока, пояснювати значення їх наявності. Перевірять вплив різних факторів на швидкість скисання молока. Це підвищить інтерес учнів до вивчення хімії і біології

Навчальні цілі та очікувані результати навчання:

Учні проводять практичне дослідження хімічного складу молока та вивчають літературу для того, щоб:

Очікувані результати включають:

Діяльність учнів:

Тиждень1.

  • Знайомство з проектом та прикладами з різних галузей
  • Пошук можливих тем для дослідження методом „мозкової атаки”
  • Вибір теми  міні-проекту
  • Визначення цілей та завдань міні-проекту
  • Об’єднання учнів у групи та розподіл завдань

Тиждень 2

  • Підбір матеріалів до теоретичних та практичних питань теми
  • Дослідницька робота: опрацювання статей друкованих та електронних матеріалів, методик визначення органічних речовин.

Тиждень 3-4

  • Впродовж третього тижня в класі буде проводитись аналіз опрацьованої літератури та навчальних дослідів.
  • На заключному етапі роботи учні свої висновки будуть оформлювати за допомогою програми Publisher у вигляді бюлетеню та веб-сайту, та за допомогою програми Power Point створять презентацію результатів своєї діяльності.
  • Група учнів проведе опитування відносно даного проекту та складе електронні таблиці та графіки за допомогою програми Excel.
  • Представники з різних груп розроблять сценарій  виховного вечора для учнів інших класів для популяризації результатів дослідження.

Приблизний час, необхідний для реалізації навчального проекту:

      1 місяць

Вхідні знання та навички:

  1. Властивості органічних речовин, характерні реакції білків, вуглеводів і жирів.
  2. Основні правила техніки безпеки під час проведення дослідів, простіші навички експерименту.
  3. Деякі комп’ютерні базові навички, такі як вміння набирати текст, працювати з текстовим редактором та Інтернетом.

Матеріали та ресурси:

Додаткове приладдя та витратні матеріали:

Хімічні прилади: скляні стакани (100, 200 мл), скляні палички, технічні та аналітичні терези з важками, нагрівальний прилад, лійки, фільтрувальний папір, пінцет

Речовини: молоко, нітратна кислота (HNO3), йод, оцтова кислота (СН3СООН), Cu(OH)2

Ресурси Інтернету:

http://osvita.org.ua

http://uk.wikipedia.org/wiki/Молоко

http://experts.in.ua/inform/news/detail.php?ID=42367

http://www.5ka.ru/81/18904/1.html

www.znaikak.ru/design/ pic/visred/moloko.jpg

Диференціація навчання:

Обдаровані учні:

  1.    Створити та організувати базу даних інформації про хімічний склад молока постійно її поновлювати і зробити її доступною для команди олімпійців.
  2. Вивчити та проаналізувати всі можливі характерні реакції на основні класи органічних речовин, запропонувати більш доступні з них для реалізації в шкільній лабораторії.
  3.  Розробити сценарій хімічного вечора для учнів інших класів.

Оцінювання знань та вмінь учнів:

  • Усні відповіді, вміння висловлюватись хімічною мовою, приймати участь у обговоренні, дискутувати
  • Творчі домашні завдання
  • Науковий журнал,
  • Звіти практичних робіт, вміння правильно робити висновки
  • Оцінювання комп’ютерних PowerPoint презентацій (див. форму оцінювання), Excel, Publisher, Web page продукція, використання Інтернету, CD матеріалів та дисків відповідно до рівня розуміння, що дозволяє успішно виконувати роботу
  • Знання теоретичного матеріалу за допомогою різноманітних індивідуальних та групових тестів
  • Власний вклад у здійсненні проекту

Ключові слова:

Речовини, білки, вуглеводи, жири, характерні реакції на органічні речовини, кисломолочні бактерії, фізичні властивості, хімічні властивості, розчинність, швидкість реакції, хімія.

Друковані матеріали:        

1.        Леенсон И.А. Занимательная химия. – М.: РОСМЕН, 2000. – 104 с.

2.        Энциклопедический словарь юного химика / Сост. В.А.Крицман, В.В.Станцо. – 2-е издание, испр. – М.: Педагогика, 1990. – 320 с.

3.        Энциклопедия для детей. Том 17. Химия / глав. Ред. В.А.Володин. – М.: Аванта+,2002. – 640 с.

4.        Я пізнаю світ. Хімія. Дитяча енциклопедія. Л.О. Савіна.-К.:школа,2002