Tartinade au chocolat

Portions : 3 1/ 3 tasses (825 ml)

Ingrédients

6 carrés (170 gr) chocolat mi-sucré (style Baker’s)

1/2 tasse (125 ml) de sirop de maïs (glucose)

3/4 tasse (150 gr) de sucre

1 1/2 tasse (375 ml) de crème 15 % Ultra’crème

2 jaunes d’oeufs

2 c. à soupe de fécule de maïs (maïzéna) délayée dans 2 c. à soupe d’eau

3 c. à soupe de beurre

Dans une casserole, faire fondre à feu moyen le chocolat avec le sirop de maïs et le sucre.

Dans un bol, mélanger la crème, les jaunes d’oeufs et la fécule de maïs délayée ; incorporer le tout au mélange de chocolat.

Cuire en fouettant jusqu’à ce que le mélange épaississe ; retirer aussitôt du feu.

Incorporer le beurre et verser dans des pots. Laisser refroidir et réfrigérer.

Source: Natrel