Compotes de pommes variées

Portions: environ 3 pots de ½ tasse (125 ml) pour chaque variante

Ingrédients

Compote non sucrée

4 tasses (150 gr) de pommes pelées, épépinées et coupées en cubes (moi McIntosh)

½ tasse (125 ml) d'eau

Compote vanillée

4 tasses (150 gr) de pommes pelées, épépinées et coupées en cubes

½ tasse (125 ml) d'eau

¼ tasse (50 gr) de sucre

1 c. à thé (cc) de vanille

 

Compote aux épices

 

4 tasses (150 gr) de pommes pelées, épépinées et coupées en cubes

½ tasse (125 ml) d'eau

¼ tasse (50 gr) de sucre

½ c. à thé (cc) de cannelle moulue

½ c. à thé (cc) de muscade moulue

Compote pimpante

 

4 tasses (150 gr) de pommes pelées, épépinées et coupées en cubes

½ tasse (125 ml) de jus d'orange

¼ tasse (50 gr) de sucre

¼ tasse (60 ml) de menthe fraîche hachée

 

Compote au gingembre

 

4 tasses (150 gr) de pommes pelées, épépinées et coupées en cubes

½ tasse (125 ml) de jus d'orange

¼ tasse (60 ml) de miel

2 c. à thé (cc) de gingembre frais haché

 

Dans une casserole, mélanger tous les ingrédients de la compote choisie. Porter à ébullition et laisser mijoter 10 minutes ou jusqu'à tendreté

Verser dans des pots préalablement stérilisés et sceller.

Conserver jusqu'à 2 semaines au réfrigérateur.

(moi j'ai congelé)

Source: Livre de recettes: le meilleur des pommes

Les plats cuisinés de Esther B