Quiche sans croûte

 

Portions: 6

 

Ingrédients

 

3 c. à soupe de chapelure de pain très fine

1 tasse (140 gr) d'oignons hachés finement

1 gousse d'ail hachée

1 c. à thé  (cc) de beurre

4 oeufs

1½ tasse (375 ml) de lait

1 c. à soupe de farine

1½ tasse (165 gr) de fromage de type suisse râpé

 

Variantes:

 

Brocoli et jambon

 

1 tasse (65 gr) de brocoli à demi-cuit

1 tasse (150 gr) de jambon coupé en lanières

 

 Épinards

 

1 paquet de 284 gr (10 oz) d'épinards équeutés, cuits et bien essorés avec les mains.

Crabe et champignons

1 tasse (115 gr) de champignons sautés au beurre

1 boîte de 120 gr (4.25 oz) de crabe égoutté

Chauffer le four à 375 °F (190 °C).

Beurrer une assiette à quiche de 9 pouces (23 cm). Saupoudrer l'assiette avec la chapelure. Cuire les oignons et l'ail dans le beurre, 4 à 5 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient transparents. À l’aide d'un batteur, bien mélanger les oeufs, le lait et la farine. Ajouter le fromage et les oignons ainsi que les aliments de la variante (ici brocoli et champignons). Verser dans l'assiette à quiche et cuire à environ 45 minutes ou jusqu'à ce qu'un couteau inséré au centre en ressorte propre.

Les plats cuisinés de Esther B