Cuisses de poulet à la bière

Portions: 4

Ingrédients

8 cuisses de poulet sans peau et dégraissées

Huile d'olive

Farine

1 oignon haché finement

1 carotte hachée finement

2 gousses d'ail hachées

1 barquette (227 gr) de champignons coupés en deux

1 bouteille de bière Blanche de Chambly de 341 ml ( ou autre à votre goût )

2 tasses (500 ml) de bouillon de poulet

2 c. à soupe de moutarde de Dijon

2 c. à soupe de cassonade

1 c. à thé (cc) de thym séché

1 feuille de laurier

Sel et poivre

Préchauffer le four à 375 °F (190 °C).

Enfariner les cuisses et les dorer quelques unes à la fois dans l'huile dans une casserole à fond épais. Retirer les cuisses et réserver. Ajouter encore un peu d'huile et sauter les légumes et l'ail. Déglacer à la bière. Ajouter le reste des ingrédients, bien mélanger et ajouter le poulet. Mettre au four à découvert environ 1 heure ou jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit.

Source:  Revue de Ricardo Le meilleur de l'automne

Les plats cuisinés de Esther B