Selectie Mediterraanse charcuterie
Pata negra Ibérico paleta ‘Cebo de campo’ 80gr
Tempura softshell krab/green papaya salad/groene curry mayonaise
Pizza ’Frutti di mare’/mascarpone/citroen tijm
Mini ossenstaart kroketjes/dragonmayonaise (4st)
Pétoncles kleine coquilles/Thaïse vinaigrette (4st)
Oesters
Zeeuwse creuzen ‘Hooge Kraaijer’ Nr 2
Zeeuwse Platte 4°
Rundscarpaccio “Txogitxu”/oude parmezaan/rucola
Garnaalkroketten ‘Miss Kroket’
Kaaskroketten ‘Pas de rouge’
HOOFDGERECHTEN
Thai beef salad
Tubetti/wilde gambastaarten/guanciale/kerstomaat
Handgesneden rundstartaar ‘klaargemaakt door ons’/frietjes
Vlaamse stoverij varkenswangen/appelmoes/frietjes
Kalfsniertjes/jenever ‘Filliers’/Tierenteyn mosterd/salade/frietjes
Vol-au-vent/salade/frietjes
Kabeljauw haas/preistoemp/mosselen/witte wijn saus
Rundsvlees ‘Txogitxu’ klaargemaakt in de houtskooloven Mibrasa
Contre filet ‘European ciderhouse’ (300gr)
Côte à l’os ‘European ciderhouse’
salade/frietjes/pepersaus, béarnaise, choron of kruidenboter
Dame blanche
Café glacé
Chocolade taart/gezouten karamel
Crème brûlée
Meringue glacé /citrus vruchten
Coupe colonel