Министерство образования и молодежной политики Свердловской области
Государственное автономное профессиональное
образовательное учреждение Свердловской области
«Техникум индустрии питания и услуг «Кулинар»
(ГАПОУ СО «ТИПУ «Кулинар»)
______________________________________________________________________________
СОГЛАСОВАНО Методическим советом протокол от «___» ________2021 г. №_______ | УТВЕРЖДАЮ Директор ГАПОУ СО «ТИПУ «Кулинар» ______________ Митько Ю.А. |
ПЛАН
работы методической комиссии общепрофессиональных и профессиональных дисциплин
на 2021-2022 учебный год
Председатель методической комиссии:
Емельянова Ирина Юрьевна
Екатеринбург
2021
СОДЕРЖАНИЕ
ЦЕЛЬ МЕТОДИЧЕСКОЙ РАБОТЫ КОМИССИИ 3
СОСТАВ ПРЕПОДАВАТЕЛЕЙ МЕТОДИЧЕСКОЙ КОМИСИИ 4
2. УЧЕБНО-МЕТОДИЧЕСКАЯ РАБОТА 6
3. НАУЧНО - МЕТОДИЧЕСКАЯ РАБОТА 7
4. ПОДГОТОВКА И ВЫПУСК МЕТОДИЧЕСКИХ ПОСОБИЙ. 8
5. ГРАФИК ПРОВЕДЕНИЯ ОТКРЫТЫХ УРОКОВ И ВНЕКЛАССНЫХ МЕРОПРИЯТИЙ ПО ДИСЦИПЛИНАМ 9
6. ПЛАНЫ ПРОВЕДЕНИЯ ТЕМАТИЧЕСКИХ НЕДЕЛЬ 10
7. СПИСОК ТЕМ САМООБРАЗОВАНИЯ ПЕДАГОГОВ 10
«Формирование комплексного учебно-методического сопровождения реализации основных профессиональных образовательных программ техникума»
Задачи методической работы комиссии:
№ | Фамилия имя отчество | Квалифика-ция | Стаж пед. работы | Категории Срок окончания | Последние курсы повышения квалификации |
1 | Ананьина Ольга Евгеньевна | Первая квалиф. категория | 18,9 | 19.11.24. | «Программа повышения квалификации наставников по проведению рефлексии профессиональных проб и модели осознанности и целеустремленности у обучающихся 6-11 классов» - 16 часов. "Организация работы классного руководителя в образовательной организации в объеме 250 часов для осуществления профессиональной деятельности в сфере образования по профилю "Классный руководитель" – 250 час. "Навыки оказания первой помощи в образовательных организациях" – 36 час. Свидетельство эксперта ДЭ по стандартам «Ворлдскиллс» по компетенции «Хлебопечение» |
2 | Вахрушева Анна Александровна | Высшая квалиф. категория | 14,2 | 27.02.23. | Стажировка на рабочих местах предприятия по профессии «Повар», «Кондитер» - 144 часа «Подготовка региональных экспертов конкурсов профессионального мастерства «Абилимпикс» - 88 ч. |
3 | Горбунова Юлия Александровна | Первая квалиф.категория | 3,9 | 23.05.22. | «Повышения квалификации наставников по проведению рефлексии профессиональных проб у обучающихся 6-11-х классов». (дистанционная форма обучения 16 часов) |
4 | Емельянова Ирина Юрьевна | Первая квалиф. категория | 2,9 | 22.05.23. | «Подготовка педагога профессионального образования к профессиональным конкурсам среди педагогических работников» - 40 часов. «Программа повышения квалификации для управленческих команд организаций, реализующих программы среднего профессионального образования, по развитию языковых компетенций у студентов» - 72 часа. «Программа повышения квалификации наставников по проведению рефлексии профессиональных проб и модели осознанности и целеустремленности у обучающихся 6-11 классов» - 16 часов. «Проектирование образовательных программ СПО с включением онлайн-курсов в учебный процесс» - 36 часов. «Методика разработки оценочных средств для промежуточной и государственной аттестации по образовательным программам среднего профессионального образования с применением требований независимой оценки квалификаций» - 40 часов. «Формирование стратегии эффективного взаимодействия потенциальных экспертов конкурсов профессионального мастерства: психологические и педагогические аспекты» - 72 часа. «Основы экспертной деятельности в рамках чемпионатного движения «Молодые профессионалы» - 16 часов Свидетельство эксперта ДЭ по стандартам «Ворлдскиллс» по компетенции «Ресторанный сервис» |
5 | Жилина Евгения Вениановна | Высшая квалиф. категория | 13,6 | 26.03.24 | «Подготовка педагога профессионального образования к профессиональным конкурсам среди педагогических работников». (40 часов). «Методика разработки оценочных средств для промежуточной и государственной итоговой аттестации по образовательным программам среднего профессионального образования с применением требований независимой оценки квалификаций. (40 часов). «Практика и методика реализации образовательных программ среднего профессионального образования с учетом спецификации стандартов Ворлдскиллс по компетенции «Поварское дело» |
6 | Мирошникова Наталья Николаевна | Первая квалиф. категория | 18,8 | 27.12.21. | « Методика разработки оценочных средств для промежуточной и государственной итоговой аттестации по образовательным программам среднего профессионального образования с применением требований независимой оценки квалификаций»(40ч) |
7 | Нигаматянова Гульназ Дамировна | Первая квалиф. категория | 0,6 | 11.06.25 | «Методика разработки оценочных средств для промежуточной и государственной аттестации по образовательным программам среднего профессионального образования с применением требований независимой оценки квалификаций» - 40 часов. Программа повышения квалификации профессиональной переподготовки "Педагог профессионального обучения, профессионального образования", 250 час. |
8 | Шаманаева Елена Юрьевна | Высшая квалиф.категория | 11,6 | 28.01.24. | «Повышения квалификации наставников по проведению рефлексии профессиональных проб у обучающихся 6-11-х классов». (дистанционная форма обучения 16 часов) |
9 | Тихонова Ксения Павловна | Первая квалиф. категория | «Программа повышения квалификации наставников по проведению рефлексии профессиональных проб и модели осознанности и целеустремленности у обучающихся 6-11 классов» - 16 часов. Свидетельство эксперта ДЭ по стандартам «Ворлдскиллс» по компетенции «Кондитерское дело» |
№ п/п | Содержание работы | Сроки выполнения | Ответственный | Отметка о выполнении |
1 | Подготовка документации к началу учебного года. | Август - сентябрь | И.Ю.Емельянова преподаватели, мастера п/о | Выполнено |
2 | Обсуждение, утверждение и корректировка рабочих программ, разработанных педагогами методической комиссии | Август - сентябрь | И.Ю.Емельянова преподаватели, мастера п/о | РП откорректированы |
3 | Корректировка планов работы кабинетов | Август - сентябрь | Ананьина О.Е. Мирошникова Н.Н. Жилина Е.В. Горбунова Ю.А. | Выполнено |
4 | Обсуждение и утверждение графиков проведения открытых учебных занятий, внеклассных мероприятий и взаимопосещения занятий. | Сентябрь | И.Ю.Емельянова преподаватели, мастера п/о | График открытых занятий утвержден |
5 | Обсуждение и утверждение заданий на промежуточную аттестацию | По графику | И.Ю.Емельянова преподаватели, мастера п/о | в течении года |
6 | Организация участия педагогов методической комиссии в научно-практических конференциях, семинарах, круглых столах и т.п. | В течение года | И.Ю.Емельянова преподаватели, мастера п/о | в течении года |
7 | Подготовка и проведение методической комиссии | По плану | И.Ю.Емельянова преподаватели, мастера п/о | 1 раз в месяц |
8 | Создание электронного ресурса | Первое полугодие | И.Ю.Емельянова преподаватели, мастера п/о | Электронный ресурс имеется у Ананьиной О.Е., Емельяновой И.Ю., Шаманаевой Е.Ю. Тихонова К.П. |
9 | Организация и проведение олимпиад по предмету | 2 полугодие | И.Ю.Емельянова преподаватели, мастера п/о | 2 полугодие |
10 | Организация презентации работ аттестующихся педагогов | В течении года | И. Ю. Емельянова преподаватели, мастера п/о | Тихонова К.П. октябрь |
11 | Организация выставки методических материалов. | май | преподаватели, мастера п/о | |
12 | Ведение страницы методической комиссии на сайте Техникума | В течении года | метод.отдел | в течении года |
№ п/п | Содержание работы | Сроки выполнения | Ответственный | Отметка о выполнении |
1 | Пополнение УМК учебных дисциплин, размещение на сайте | Первое полугодие | И.Ю.Емельянова преподаватели, мастера п/о | сентябрь |
2 | Разработка и утверждение календарно-тематических планов, размещение на сайте | Сентябрь | И.Ю.Емельянова преподаватели, мастера п/о | сентябрь |
3 | Пополнение ФОС учебных дисциплин, размещение на сайте | Сентябрь | И.Ю.Емельянова преподаватели, мастера п/о | апрель |
4 | Пополнение банка контрольно-измерительных и методических материалов по промежуточной аттестации. | В течение года | И.Ю.Емельянова преподаватели, мастера п/о | апрель |
5 | Участие в конференциях, семинарах, круглых столах и т.п. | В течение года по плану | И.Ю.Емельянова преподаватели, мастера п/о | сентябрь, в течении года |
6 | Анализ качества обучения: а) качества знаний обучающихся по итогам промежуточной аттестации; б) выполнение учебных планов, программ и календарно-тематических планов. | В течение года | И.Ю.Емельянова преподаватели, мастера п/о | в течении года |
7 | Индивидуальная работа со студентами требующими особого внимания | В течение года | И.Ю.Емельянова преподаватели, мастера п/о | В течении Всего года |
8 | Работа по ликвидации задолженностей, организация консультаций | По графику консультаций | И.Ю.Емельянова преподаватели, мастера п/о | В течении всего года по графику консультаций |
9 | Организация и проведение внеклассных мероприятий, олимпиад. | В течение года | И.Ю.Емельянова преподаватели, мастера п/о | В течении года |
10. | Организация научно-исследовательской работы со студентами (темы) | В течение года | И.Ю.Емельянова преподаватели, мастера п/о | март, апрель |
№ п/п | Содержание работы | Сроки выполнения | Ответственный | Отметка о выполнении |
1 | Формирование методических тем членов методической комиссии в соответствии с Программой развития техникума | В течение года | И.Ю.Емельянова преподаватели, мастера п/о | Методические темы сформированы |
2 | Обсуждение вопросов методики преподавания, педагогических инновационных технологий | В течение года | И.Ю.Емельянова преподаватели, мастера п/о | в течении года |
3 | Обсуждение методических разработок и рекомендаций | В течение года | И.Ю.Емельянова преподаватели, мастера п/о | в течении всего года |
4 | Обсуждение итогов посещений и взаимопосещений занятий (согласно графику) | В течение года | И.Ю.Емельянова преподаватели, мастера п/о | в течении года |
5 | Обзор методической литературы | В течение года | И.Ю.Емельянова преподаватели, мастера п/о | в течении года |
6 | Участие педагогов в районных, региональных, Всероссийских конференциях, конкурсах, круглых столах и т.д. | В течение года | И.Ю.Емельянова преподаватели, мастера п/о | Январь, |
7 | Подготовка и публикация научных статей | В течение года | И.Ю.Емельянова преподаватели, мастера п/о | в течении года |
№ | Методические пособия | Преподаватель | Сроки выполнении |
1 | Методическая разработка олимпиады профессионального мастерства по профессии Пекарь | Ананьина О.Е. | Выполнено |
2 | Рабочая тетрадь для проведения практических работ по приготовлению мучных кондитерских изделий. | Мирошникова Н.Н. | Март |
3 | Рабочая тетрадь «Механическая обработка овощей и грибов» | Жилина Е.В. | Октябрь |
4 | Рабочая тетрадь для выполнения лабораторных работ по МДК 01.02 «Процессы приготовления, подготовки к реализации кулинарных полуфабрикатов» | Горбунова Ю.А. | Декабрь |
5 | Рабочая тетрадь «Техническое оснащение и организация рабочего места» | Горбунова Ю.А. | Ноябрь |
N п\п | Тема занятия | Ф.И.О. | Месяц проведения | Отметка о проведении |
1 | Приготовление халы, как один из модулей чемпионата WorldSkills | Ананьина Ольга Евгеньевна | Декабрь | |
2 | «Приготовление, оформление и подача салатов из вареных овощей» | Вахрушева Анна Александровна | март | |
3 | «Современная подача крем-супов» | Горбунова Юлия Александровна | май | |
4 | «Дополнительное профессиональное образование – путь к самосовершенствованию» | Емельянова Ирина Юрьевна | апрель | |
5 | «Приготовление блюд из птицы» | Жилина Евгения Вениановна | декабрь | |
6 | «Десерт на тарелке с элементами декора» | Мирошникова Наталья Николаевна | февраль | |
7 | «Приготовление и оформление основных мучных кондитерских изделий» | Нигаматянова Гульназ Дамировна | январь | |
8 | «Составление фруктово0овощной композиции» | Тихонова К.П. | февраль | |
9 | «Демонстрация участия в ДЭ по стандартам Ворлдскиллс» | Шаманаева Елена Юрьевна | апрель |
N п\п | Тема занятия | Ф.И.О. | Месяц проведения | Отметка о проведении |
1 | Олимпиада профессионального мастерства по профессии «Пекарь» | Ананьина О.Е. | Ноябрь, декабрь | |
2 | Олимпиада профессионального мастерства по профессии «Повар» | Преподаватели, мастера п/о | Ноябрь, декабрь | |
3 | Олимпиада профессионального мастерства по профессии «Кондитер» | Преподаватели, мастера п/о | Ноябрь, декабрь |
№ п/п | Темы | Ответственный | Итоговые материалы |
1 | Формирование профессиональных компетенций обучающихся с учётом требований стандартов WorldSkills. | Ананьина Ольга Евгеньевна | |
2 | «Приготовление, подготовка к реализации холодных соусов» | Вахрушева Анна Александровна | |
3 | «Современные технологии как инструмент работы педагога» | Горбунова Юлия Александровна | |
4 | Применение передовых методов и технологий на уроках по дисциплине «Охрана труда» | Емельянова Ирина Юрьевна | |
5 | Методы и приемы наставничества при работе с детьми с ограниченными возможностями здоровья: практико-ориентированный подход | Жилина Евгения Вениановна | |
6 | «Рабочая тетрадь по отделочным п/ф для кондитерских изделий» | Мирошникова Наталья Николаевна | |
7 | Участие студентов с нарушением слуха в профессиональном конкурсе «Абилимпикс» позволяет раскрытию творческого потенциала» | Шаманаева Елена Юрьевна | |
8 | Развитие творческого потенциала обучающихся на занятиях производственного обучения | Нигаматянова Гульназ Дамировна | |
9 | Разработка методических рекомендаций по подготовке студентов с ОВЗ к конкурсам профессионального мастерства | Тихонова К.П. |
8. ПЛАН ЗАСЕДАНИЙ МЕТОДИЧЕСКОЙ КОМИССИИ
№ п/п | Тема | Участники | Темы выступлений | ИТОГ, протокол |
сентябрь | ||||
1 | Рассмотрение рабочих программ КТП ,корректировка паспортов кабинетов, методические темы на год. | Участники методической комиссии | Рекомендовать к утверждению и дальнейшему исполнению выше предложенных. |
|
октябрь | ||||
2 | Обсуждение проведения открытых уроков. Рабочие тетради. | Участники методической комиссии | Рабочие тетради. | |
ноябрь | ||||
3 | Обсуждение тематической недели. | Участники методической комиссии | ||
декабрь | ||||
4 | Представление отчетной документации за полугодие. Электронная страница педагога. | Участники методической комиссии | Электронная страница педагога. | |
январь | ||||
5 | Обсуждение планируемых мероприятий техникума и форм участия в них. | Емельянова И.Ю. | ||
февраль | ||||
6 | Обсуждение методических рекомендация для написания ПЭР | Участники методической комиссии | Методических рекомендация для написания ПЭР | |
март | ||||
7 | Организация выставки методических материалов | Участники методической комиссии | Выставки методических материалов | |
апрель | ||||
8 | Обсуждение проведения дня открытых дверей, пасхальной выставки. | Участники методической комиссии | День открытых дверей «Пасхальная выставка». | |
май | ||||
9 | Обсуждение профориентационной работы. Конкурс –выставка «Кулинарная галерея» для студентов СПО и учащихся школ | Участники методической комиссии | Конкурс –выставка «Кулинарная галерея» для студентов СПО и учащихся школ | |
июнь | ||||
10 | Анализ работы педагогов. Представление отчетной документации за год. | Участники методической комиссии | Анализ работы педагогов. |
9. План участия педагогов методической комиссии в методических совещаниях, методических советах, конференциях, семинарах и др. мероприятиях техникума
№ п/п | Тема | Участники | Темы выступлений | Предложения | |
сентябрь | |||||
1 | Формирование профессиональных компетенций обучающихся с учётом требований стандартов WorldSkills. | Ананьина О.Е. | Формирование профессиональных компетенций обучающихся с учётом требований стандартов WorldSkills. | ||
октябрь | |||||
2 | Применение передовых методов и технологий на уроках по дисциплине «Управление предприятиями общественного питания» | Емельянова И.Ю. | Применение передовых методов и технологий на уроках по дисциплине «Управление предприятиями общественного питания» | ||
ноябрь | |||||
3 | «Приготовление, подготовка к реализации холодных соусов» | Вахрушева А.А. | «Приготовление, подготовка к реализации холодных соусов» | ||
декабрь | |||||
4 | «Современные технологии как инструмент работы педагога» | Горбунова Ю.А. | «Современные технологии как инструмент работы педагога» | ||
январь | |||||
5 | Методы и приемы наставничества при работе с детьми с ограниченными возможностями здоровья: практико-ориентированный подход | Жилина Е.В. | Методы и приемы наставничества при работе с детьми с ограниченными возможностями здоровья: практико-ориентированный подход | ||
февраль | |||||
6 | «Разработка и применение электронных ресурсов в ДО» (дистанционном обучении). | Тихонова К.П. | «Разработка и применение электронных ресурсов в ДО» (дистанционном обучении). | ||
март | |||||
7 | «Рабочая тетрадь по отделочным п/ф для кондитерских изделий» | Мирошникова Н.Н. | «Рабочая тетрадь по отделочным п/ф для кондитерских изделий» | ||
апрель | |||||
8 | Шаманаева Елена Юрьевна | Участие студентов с нарушением слуха в профессиональном конкурсе «Абилимпикс» позволяет раскрытию творческого потенциала» | |||
май | |||||
9 | Нигаматянова Гульназ Дамировна | Развитие творческого потенциала обучающихся на занятиях производственного обучения |
ФИО педагога (полностью) | Преподаваемые дисциплины | Электронный образовательный ресурс (учебно-методический комплекс, учебное пособие, электронный модуль проверки знаний – практикум, демонстрационный материал. дистанционный курс. электронные таблицы и др.) | Название цифрового образовательного ресурса, ссылка |
Ананьина Ольга Евгеньевна | МДК по профессии Пекарь | ||
Вахрушева Анна Александровна | |||
Горбунова Юлия Александровна | |||
Емельянова Ирина Юрьевна | |||
Жилина Евгения Вениановна | ПМ 01 ПМ 02 ПМ 03 | учебно-методический комплекс, учебное пособие, практикум, демонстрационный материал. | https://superpovarkulinar.blogspot.com/ |