Τίτλος Δραστηριότητας: Υγιεινή Διατροφή

Απαιτούμενα υλικά:

1)  Το κείμενο σχετικά με την διατροφική πυραμίδα, το οποίο παρατίθεται παρακάτω.

2) Φύλλα εργασίας σχετικά με την υγιεινή διατροφή, τα οποία τα παιδιά μπορούν να επιλύσουν είτε σε έντυπη μορφή είτε με χρήση του υπολογιστή τους.

Απαιτούμενος χρόνος:  Περίπου 2 ώρες.

Η διαδικασία σε απλά βήματα:

1) Σε πρώτη φάση, διαβάζουμε στα παιδιά το κείμενο που αφορά στην διατροφική πυραμίδα και μ’ αυτόν τον τρόπο τα εισάγουμε ομαλά στο θέμα με το οποίο θα περάσουμε δημιουργικά τον χρόνο μας. Στη συνέχεια, παρατηρούμε την εικόνα με την διατροφική πυραμίδα και συζητάμε μαζί τους για τα τρόφιμα που πρέπει να τρώμε λιγότερο και περισσότερο καθημερινά (βλ. Παράρτημα 1).

2) Έπειτα, δίνουμε στα παιδιά ορισμένα φύλλα εργασίας σχετικά με την διατροφή, έχοντας ως απώτερο στόχο την καλύτερη κατανόησή της υγιεινής διατροφής (βλ. Παράρτημα 2).

Υπεύθυνη Εκπαιδευτικός: Σιώπα Γεωργία

Προτεινόμενες ηλικιακές ομάδες: Χωρίς περιορισμό

Πηγή: www.tsiritiritsiritro.blogspot.com

Παράρτημα 1

                                Η διατροφική πυραμίδα

H Πυραμίδα τροφίμων αναπτύχθηκε από τα Υπουργεία Γεωργίας και Υγείας των ΗΠΑ με σκοπό να χρησιμοποιηθεί ως οπτικό  εργαλείο για υγιεινή διατροφή. Η Πυραμίδα βασίζεται σε επιστημονικά στοιχεία διαιτητικών προσλήψεων, θρεπτικών συστατικών σε διάφορα τρόφιμα και τρόπους επιλογής τροφίμων για διατήρηση της υγείας.

Η κορυφή υποδεικνύει τροφές που πρέπει να τρώμε σε πολύ μικρές ποσότητες. Περιέχει τα λίπη, τα έλαια και τα γλυκά (σάλτσες, λάδια, μαργαρίνη, βούτυρα, αναψυκτικά, γλυκά). Στη σωστή ποσότητα προσθέτουν γεύση και ευχαρίστηση στα γεύματά μας αλλά σε μεγάλη ποσότητα αποτελούν την κύρια αιτία της παχυσαρκίας. 
Οι περισσότερες τροφές στην ομάδα αυτή (κρέας, πουλερικά, ψάρια, ξερά φασόλια, αυγά) είναι ζωικής προέλευσης. Παρέχουν πρωτεΐνη (υλικά κατασκευής, δημιουργούν και αναπλάθουν τους ιστούς, δεν είναι υλικά καύσεως).

Το γάλα, το γιαούρτι και η ομάδα του τυριού παρέχουν ασβέστιο, πρωτεΐνη κτλ. Κάποιες τροφές, όπως το τυρί, έχουν περισσότερο λίπος κι άλλες λιγότερο. Η θρεπτικότητα του γάλακτος δεν ελαττώνεται με την μείωση του λίπους.

Τα λαχανικά εκτός από υδατάνθρακες είναι πολύ καλή πηγή φυτικών ινών βιταμινών και αλάτων. Προτιμήστε τα φρέσκα και εποχιακά λαχανικά.

Οι υδατάνθρακες των φρούτων (γλυκόζη, φρουκτόζη) προσφέρουν άμεση ενέργεια στον οργανισμό. Είναι προτιμότερο να καταναλώνονται ως έχουν παρά με τη μορφή χυμών, γιατί χάνουν τις φυτικές ίνες και μεγάλο ποσοστό βιταμινών.

Οι τροφές που βρίσκονται στη βάση της πυραμίδας (ψωμί, ρύζι, ζυμαρικά, δημητριακά, πατάτες), είναι πλούσια σε σύνθετους υδατάνθρακες και κάποιες βιταμίνες Β. Οι περισσότερες από αυτές τις τροφές είναι από τη φύση τους χαμηλές σε λίπος. Όταν μάλιστα περιέχουν το φλοιό τους ή είναι ολικής αλέσεως τότε παρέχουν και αρκετές φυτικές ίνες, με τις οποίες αντιμετωπίζεται η δυσκοιλιότητα και μειώνονται τα επίπεδα των λιπιδίων στο αίμα.

Παράρτημα 2

Κόβω και κολλάω στη σωστή θέση τις ομάδες των τροφών στη διατροφική πυραμίδα.

 Κόβω τα φρούτα και τα λαχανικά και τα κολλάω στην αντίστοιχη στήλη.

Ενώνω το φρούτο με την φωνούλα από την οποία ξεκινάει.

 Κόβω τις τροφές και τις κολλάω στην σωστή στήλη.