Frukt og grønt:

• 1 lime
• 1 gul løk
• 2 sjalottløk
• 4 kinesisk hvitløk
• 1 bunt vårløk
• 1 ingefær
• 2 rød chili
• 1 grønn chili
• 3 rød paprika
• 4 aromasopp eller sjampinjong
• 6-8 aromasopp
• 1,6 kg poteter
• 3 søtpoteter
• 1 gulrot
• 1 rødbete
• 1 squash
• 1 brokkoli
• 1 blomkål
• 200 g grønnkål
• 50 g aspargesbønner
• asiatiske grønnsaker, ferske eller på boks: Minimais, bønnespirer, vannkastanjer og bambusskudd
• salat
• koriander
• timian

Tørrvarer og ferskvarer:

• 4,5 dl tørka røde linser
• 1 dl tørka grønne linser
• 1 dl usalta peanøtter
• 1 dl valnøtter
• 1 boks (ca 4 dl) knuste tomater)
• 1 boks (ca 4 dl) kokosmelk
• 200 g hvetenudler (evt risnudler)
• 250 g pizzamel (italiensk hvetemel type 00)
• soyaprotein, helst granulat
• 1 glass tomatsalsa
• 1 lite glass rød thai currypaste
• 1 boks mais
• 1 pakke matfløte av soya eller havre (2 dl)
• 1 pakke fersk gjær
• 1 pakke (400 g) fersk tofu
• 1 pakke vegansk margarin (du trenger bare 2 ss)

Basisvarer og krydder:

• kikertmel
• ris
• sesamfrø
• olje til steking
• olivenolje
• peanøttsmør
• soyasaus
• lønnesirup
• chilisaus (gjerne Sriracha)
• næringsgjær
• grønnsaksguljongterning eller -pulver
• salt og pepper
• garam masala
• spisskummen
• gurkemeie
• chilipulver
• paprikapulver
• røkt paprikapulver
• hvitløkspulver
• løkpulver

Annet:

• ostesaus - evt vegansk revet ost 
• et par skiver fint brød