Chou-fleurs marinés

Portions: 4 pots Mason de  2 tasses (500 ml)

Ingrédients

2 choux-fleur (moi un gros)

3 1/2 tasses (875 ml) de vinaigre (moi vinaigre à marinade)

1 tasse (150 ml) d'eau

1 tasse (200 gr) de sucre

1 c. à soupe d'épices à marinades

1- Plonger le chou-fleur en entier dans l'eau bouillante pendant 3 minutes.

2- Les mettre dans l'eau froide pendant 3 minutes.

3- Tu le coupes en bouquets et le place dans tes pots Mason.

4- Faire chauffer le vinaigre, l'eau, le sucre et les épices à marinades jusqu'à ce que le sucre soit fondu et que le liquide soit bien chaud.

5- Verser dans les pots de chou-fleur

Notes: Pas besoin de faire bouillir les pots ils vont caper à la chaleur du liquide.

Meilleur après 3-4 jours

Source: Martine (Tous à vos chaudrons)