Rode wijnen

asti.jpg

Barbera d’Asti DOCG - Classico

Wijn gemaakt van geselecteerde druiven gevinificeerd gedurende 10 maanden in stalen vaten met maceratie op de schil gedurende 10 dagen. Op fles rijpt de wijn verder gedurende 3-6 maanden.

Dit is een wijn voor een lekkere pasta en hoofdgerechten van vlees.

Producent: Azienda Agricola Alessandro / Andrea Gerbi

fagiano.jpg

Barbera d’Asti Superiore DOCG - il Fagiano

Een prachtige wijn die is gemaakt van druiven die zorgvuldig geselecteerd zijn uit wijngaarden met een zuidelijke ligging.

Alcoholische gisting vindt plaats in stalen tanks om daarna gedurende 14 maanden verder te rijpen in eiken vaten van 225 liter. De wijn rijpt dan nog voor 6 maanden op fles.

Een klasse wijn bij hoofdgerechten als wildgebraad en oude kazen.

Producent: Azienda Agricola Alessandro / Andrea Gerbi

claudioasti.jpg

Barbera d’Asti DOCG ‘La Maestra’

De standaard Barbera van Dacasto. Mooi rood, lekker in de mond, lekker in de neus. Een typische wijn van Dacasto. Eentje die je blij maakt.

Producent: Dacasto Duilio

forest.jpg

Montferrato Forrestiero DOC

Een prachtige wijn van 2016 bestaat uit 20% Barbera en 80% Cabernet Sauvignon. De kleur is robijn rood met paarse reflecties. De geur is complex, harmonieus met tonen van gerijpt fruit.

De smaak is warm, vol van structuur, een lange afdronk met aangename tannines. Combinatie: rood vlees en oude kazen.

Producent: Dacasto Duilio

campriond.jpg

Barbera d’Asti Superiore Camp Riond DOCG

Gemaakt van de Barbera druif afkomstig van de 85 jaar oude wijngaard Camp Riond. Gerijpt op hout (12 maanden) en in stalen tanks (6 maanden). De wijn rijpt verder op fles voor 6 maanden.

De kleur is diep robijnrood met paarse reflecties. De neus is complex, groots met geuren van gedroogd fruit en zachte vanilles. De smaak is zeer vol, krachtig, prachtige structuur, zachte tannines en een lange afdronk met aan het eind een lichte vanille. Combinatie: wild, rood vlees en oude kazen.

Producent: Dacasto Duilio

Nizza DOCG ‘Moncucco’

Nizza, het nieuwe label van Nizza Montferrato en omgeving. Slechts 18 dorpen zijn geselecteerd waar Nizza geproduceerd mag worden.

Vergelijk Nizza met de regio Barolo of Barbaresco.

Deze Nizza van 100%van de beste Barbera druiven van 70 jaar oude wijnranken met een ideale ligging op het zuiden gericht. Na 18 maanden op nieuw Frans eiken gerijpt en dan verdere rijping op fles.

Nu al een topwijn, maar deze wordt alleen mooier als je geduldig bent met deze wijn. De verwachte bewaartijd is 10 jaar.

Producent: Dacasto Duilio

astitreacini.jpg

Barbera d’Asti DOCG PALMÉ

Een op Frans eiken gerijpte biologische rode wijn van de Barbera druif. Een intense kleur en een intense smaak maken deze wijn geschikt voor elke gelegenheid.

Een uitstekende prijs-prestatie!

Producent: Tre Acini / Dino Bianco

Montferrato Rosso DOC ‘il Moro’

Een combinatie van maar liefst 4 druiven: 50% Barbera, 20% Freisa, 10% Dolcetto en 20% Pinot Noir. 12 maanden rijping op staal en 15 maanden rijping in een tonneau (550 liter eikenvat).

Deze wijn wint alleen maar aan kwaliteit door deze wat langer te laten liggen: 6-9 jaar.

Zeer goed te combineren met rood vlees en wild gerechten.

Producent: Bianco Angelo e figlio / Paolo Bianco

La Salterina

Een krachtige, volle en aromatische Barbera. Je zou niet zeggen dat deze wijn 6 maanden op staal en minimaal 6 maanden op fles gerijpt is. De kwaliteit is groots! Geproduceerd zonder enige toevoeging van sulfiet, zo als al onze wijnen.

Deze wijn is op dronk en kan 4-5 jaar bewaard worden.

Producent: Bianco Angelo e figlio / Paolo Bianco

Nizza DOCG 'BRICCO COVA'

Een ongekende topper van Paolo Bianco. Een wijn die vol is, kracht en zachte complexiteit uitstraalt en een ongelofelijk geur en smaak sensatie geeft.

Een rode barbera alleen van de allerbeste druiven gemaakt. De Bricco Cova, 2016, heeft de prestigeuse DECANTER zilveren medaille gewonnen en met recht!

Nizza, het label van Nizza Montferrato en omgeving. Slechts 18 dorpen zijn geselecteerd waar Nizza geproduceerd mag worden.

Vergelijk Nizza met de regio Barolo of Barbaresco.

Na 18 maanden op nieuw Frans eiken gerijpt en dan verdere rijping op fles.

ferrarisasti.png

Barbera d’Asti DOCG il Suori

Deze wijn is afkomstig van de wat jongere wijngaarden van Ferraris. Staalgerijpt, een soepele, fijn gebalanceerde wijn met vol rood fruit, karakteristieke zuren en opmerkelijk stevig. Een wijn voor elk moment.

Producent: Roberto Ferraris

ferrarisnobbio.png

Barbera d’Asti DOCG - NOBBIO

Deze wijn komt van de 85 jaar oude 'Nobbio' wijngaard, zuid-oost gelegen op een zeer stijle helling, wit-grijze klei en veel slib. Het geeft de Nobbio een originele, rijke en geconcenctreerde smaak, vanille, kersen, pruimen. De kleur is robijnrood tot granaatrood.

De wijn is intens van smaak en geur met een opmerkelijke afdronk. Een topper!

Producent: Roberto Ferraris

ferrarisgrixa.png

Nebbiolo DOC GRIXA

Montferrato Rosso Grixa: een koninklijke wijn! Deze Nebbiolo van Ferraris uit Agliano Terme is een rijke wijn, die makkelijk mee kan met de Barolo's uit Piemonte. Vanaf het jaar 1200 is deze wijn bekend onder de naam Grixa (grijs), toen een donkergrijze druif.

De ontwikkeling van deze druif in samenwerking met de Faculteit Agricultural Sciences, Universiteit Turijn, heeft een Nebbiolo opgeleverd die er zijn mag. Deze Nebbiolo d'Asti behoort tot de top in wijnland Piemonte.

Producent: Roberto Ferraris

Witte wijnen

Piemonte Cortese DOC ‘Matti’

Een witte wijn met een lichtgele kleur met groene tinten, delicaat en licht fruitig, smaakt fris en droog. Deze wijn leent zich goed om te worden gedronken als aperitief of als fris tussendoortje.

Gaat prima samen met koude voorgerechten, salades en visgerechten. Ideaal als basis voor cocktails met vers fruit.

Producent: Azienda Agricola Alessandro / Andrea Gerbi

Piemonte Chardonnay DOC ‘IRIS’

De druiven worden gevinificeerd in stalen tanks bij een gecontroleerde temperatuur. Dat geeft na de eerste rijping en de 4 maanden rijping op fles een volle, aromatische wijn.

Heerlijk als aperitief en bij lichte maaltijden, salades en visgerechten.

Producent: Azienda Agricola Alessandro / Andrea Gerbi

LaRugiada.jpg

La Rugiada - bio wit

Een biologische witte wijn gemaakt van de Cortese druif en de Malvasia druif, enigszins droog, lichtgeel van kleur, intens van smaak. Klassieker van de Monferrato heuvels. De wijn onderscheidt zich door een frisse fruitige smaak en geur.

Producent: Tre Acini / Dino Bianco

vianus.jpg

Vianus - Arneis DOC

Directe selectie van de Arneis druiven in de wijngaarden van de beste druiven. Na anderhalf jaar voorbereiding van de wijn op staal, dan nog 2 maanden rijpen op fles. De kleur is zacht geel met licht groene accenten. De geur is vol van vruchten en bloemen. De smaak is ietwat zoetig, vol en gebalanceerd.

Een verrukkelijke witte wijn. Combinatie: vis en gegrild vis, salades.

Producent: Dacasto Duilio

Bourg2.jpg

Chardonnay BOURG DOC

Een wijn voor de echte liefhebber! De Chardonnay Piemonte BOURG heeft een goudgele kleur, een complexe geur van weelderig rijp fruit, citrus tinten en licht rokerige tonen. De smaak is vlezig en boterachtig, de wijn gerijpt op eiken vaten. De BOURG kent een lange, complexe en indrukwekkende afdronk.

De methode van produceren is volgens de beroemde Bourgogne methode. Deze wijn vergeleken worden met de betere Chardonnay uit het Bourgogne gebied. De naam BOURG overigens heeft wel de link naar de Bourgogne, maar betekent in het Piemontees klein dorpje. Gekoeld serveren 12-14°C en is perfect bij wit vlees, sterke visgerechten of een heerlijke risotto.

Producent: Dacasto Duilio

Matiné

Matiné betekent in het Piemontees: de man die vroeg opstaat in de ochtend. Het is een bijzondere wijn, gemaakt van de Manzoni druif (Riesling x Pinot blanc).

Droog, vol, aromatisch, een fantastische wijn die de tonen van de Riesling en de Pinot Blanc in zich heeft. Een wijn zonder toevoegingen als sulfiet. Ideaal bij lichte pasta gerechten, vis en wit vlees.

Producent: Bianco Angelo e figlio / Paolo Bianco

Rosé wijnen

Vianus Rosé

Een verrukkelijke rosé. Is het volle zusje van de witte Vianus. Fris van smaak en mooi aanwezig. Bij wit vlees, visgerechten of een heerlijke risotto.

Producent: Dacasto Duilio

L'Aurora

Een aromatische rosé wijn van 100% Barbera druiven.

Verrukkelijke biologische wijn die in elke rosé wijnselectie thuist hoort!

Producent: Treacini

PrimaRosa

Een rosé gemaakt van Freisa en Barbera druiven. Een rosé voor elk moment.

Desert Wijnen en Digestief

pilar.jpg

Moscato Pilar

Een kristalheldere mousserende witte wijn van de Moscato druif uit Asti, Piemonte, met een verrassende frisse smaak, heerlijk als aperitief of als dessertwijn bij chocolades en slagroomsoesjes.

Alcoholpercentage 4,5%

Producent: Azienda Agricola Alessandro / Andrea Gerbi

gaio.jpg

Gaio

Dit is een gebalanceerde samenstelling van de Moscato druif en de Brachetto druif. Deze licht roze wijn heeft een fijne smaak, een voorzichtig prikkeltje op de tong en heeft een heerlijke aroma van framboos en kersen.

De naam Gaio staat voor geluk en vreugde. Zeer geschikt als feestelijk aperitief (als tegenhanger van de Kir), maar ook heerlijk bij desserts als hazelnootijs, verse vruchten of appeltaart of gewoon gekoeld uit de koelkast op terras, balkon of in de tuin. Het alcoholpercentage is 5%.

Producent: Azienda Agricola Alessandro / Andrea Gerbi

Pensiero 0,5 liter

Wijn likeur, kruidig en aromatisch, gemaakt van ondermeer de barbera druif.

Spumante

quattro.jpg

Quattro Spumante Brut Metodo Classico

Spumante QUATRO volgens de methode Champenoise 18 maanden gerijpt op fles, 12,5%, geproduceerd van 30% Barbera, 50% Pinot Nero, 20% Chardonnay druiven.

Quattro staat voor de vriendschap van 4 wijnboeren en het idee om van Barbera een verrukkelijke Spumante te maken. En dat is uniek, het is de enige in zijn soort van Barbera. Een kwalitatief hoogstandje, een frisse smaak, een mooi fijn bubbeltje. Een wijn voor de echte liefhebber.

Producent: Quatro Amici

prosewit.jpg

P.R.ose Spumante Brut

Een betaalbare Spumante, methode classico, droog en fris van smaak.

Producent: Gancia, Canneli

Olijfolie en basissauzen

Olijfolie 1 liter

Producent: Riolfi

Polpa di Pomodoro - 680gr

Italiaanse tomatensaus met stukjes tomaat, zout, basilicum 1%.

De ideale basissaus voor veel gerechten zowel uit de Franse als Italiaanse keuken.

Producent: Riolfi

Polpa pomodoro al basilico 'Biologica' 340gr

Biologische basissaus voor elke gerecht.

Producent: Riolfi

Pesto 180 gr

De traditionele pesto volgens het recept uit Liguria

Bolognese saus

Verrukkelijke Bolognese saus voor over de spaghetti, taglioni of tagliatelle, 280gr.

Zongedroogde tomaten

De verrukkelijke 'San Marzano' tomaten, door de Italiaanse zon gedroogd, in olijfolie, 180gr.

Heerlijk door de salade.