Sauce à la moutarde

Ingrédients

3 c. à soupe de beurre

soupçon d'huile

1 oignon haché finement

3 c. à soupe de farine

2 tasses (500 ml) de jus de cuisson de jambon passé au tamis

1 c. à soupe de moutarde sèche

1 c. à soupe de vinaigre

1 c. à soupe de cassonade

sel ~ poivre

Faire revenir l'oignon haché dans le beurre et l'huile. Ajouter la farine en tournant au fouet et rajouter le jus de cuisson.

Porter à ébullition et laisser mijoter pendant quelques minutes. Toujours en fouettant, ajouter la moutarde, le vinaigre et la cassonade.

Saler et poivrer et servir avec le jambon.