Pilons de poulet à l'asiatique

Ingrédients

1/3 tasse (80 ml) de sauce hoisin

1/4 tasse (60 ml) de ketchup

1/3 tasse (80 ml) de miel liquide

1 c. à thé (cc) de zeste d'orange râpé

2 c. à soupe de jus d'orange

1 c. soupe de moutarde à l'ancienne

2 c. à thé (cc) de sauce Worcestershire

1 c. à thé (cc) de gingembre moulu

3 gousses d'ail hachées finement

1/4 c. à thé (cc) de piment de Cayenne

12 pilons de poulet, peau enlevée (3 lb/1,5 kg en tout)

Préchauffer le four à 400 °F (200 °C).

Dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients de la sauce. Piquer les pilons un peu partout, ajoutez-les à la sauce et les retourner pour bien les enrober et faire mariner une journée. Retirer les pilons de la sauce (réserver la sauce) et les étendre côte à côte sur une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin. Cuire de 30 à 40 minutes ou jusqu'à ce que le poulet soit caramélisé et qu’il ait perdu sa teinte rosée à l’intérieur. Badigeonner les pilons de la sauce réservée deux fois en cours de cuisson.

Source: Coup de pouce

Les plats cuisinés de Esther B