Muffins au chocolat et yogourt

                       

Portions: 12

Ingrédients

2 tasses (280 gr) de farine

1 tasse (250 ml) de yogourt nature (moi grec)

1 gros oeuf

¾ tasse (135 gr) de cassonade (ou de sucre blanc, ou encore moitié moitié)

¾ tasse (135 gr) de pépites de chocolat (ou moins)

¼ tasse (45 gr) de mini pépites de chocolat

½ tasse (40 gr) de cacao en poudre non sucré

½ tasse (125 ml) de lait

1 c. à thé (cc) de vanille liquide

1 c. à thé (cc) de bicarbonate de soude (soda)

 ½ tasse (125 ml) d'huile végétale sans goût

Moule à muffins de 12 empreintes de taille standard et 12 caissettes en papier

  1. Préchauffez votre four à 400 °F (200 °C)
  2. Dans un grand bol, mélangez les ingrédients secs : farine, sucre, ¾ tasse (135 gr) de pépites de chocolat, cacao en poudre, bicarbonate de soude.
  3. Dans un deuxième bol, mélangez les ingrédients liquides : oeuf, vanille liquide, yaourt, lait et l'huile.
  4. Versez les ingrédients liquides dans le premier bol. Mélangez délicatement comme on fait pour incorporer des blancs d'oeufs battus en neige. Il ne faut surtout pas trop mélanger, c'est très important.
  5. Mettez une caissette en papier dans chaque empreinte du moule à muffins.
  6. Répartissez la pâte à muffins dans les caissettes en papier.
  7. Parsemez le dessus de chaque muffin avec les mini pépites de chocolat.
  8. Faites cuire au four 20 minutes.
  9. Laissez refroidir sur une grille. Bonne dégustation!

Notes sur la recette

Vous pouvez remplacer les pépites de chocolat par du chocolat en tablette que vous coupez en morceaux.

Juste pour information, ça pourrait peut être vous intéresser : savez-vous que vous pouvez faire des pépites de chocolat maison? Si si c'est vrai! En fait c'est simple à faire! Je vous donnerai la recette bientôt.

Source: cuisine culinaire

Les plats cuisinés de Esther B