Beurre de pommes délicieux

Portions: 3 à 4 pots de 1 tasse (250 ml) (moi ça m'a donné 6 pots!!)

 

Ingrédients

 

16 pommes moyennes pelées, épépinées et coupées en tranches

¼ tasse (45 gr) de cassonade

¼ tasse (60 ml) de sirop d'érable

1 c. à thé (cc) de vanille

½ c. à thé (cc) de cannelle moulue (omis)

½ tasse (120 gr) de beurre coupé en cubes

 

Dans une casserole, cuire les pommes avec la cassonade et le sirop d'érable à feu moyen 15 minutes en brassant régulièrement. Au besoin ajouter ¼ tasse (60 ml) d'eau, car certaines variétés de pommes soient moins juteuses.

Ajouter la vanille et la cannelle.

Lisser au mélangeur à main, ajouter le beurre et porter à ébullition en mélangeant.

Verser dans des pots préalablement stérilisés et sceller.

Conserver jusqu'à 2 semaines au réfrigérateur ou 3 mois au congélateur.

 

Source: tirée du livre de recettes Le meilleur des pommes

Les plats cuisinés de Esther B