Pain aux dattes

 

Ingrédients

2 tasses (280 gr) de farine tout-usage

3/4  tasse (85gr) de farine d'avoine (ou gruau moulu)

1 c. à soupe de poudre à pâte (levure chimique)

1/4 cuillère à thé (cc) de bicarbonate de soude (soda)

1/2 tasse (125 ml) de mélasse

1/2 tasse (90 gr) de cassonade (moi ¼ tasse/45 gr)

2 tasses (280 gr) de dattes hachées finement

1 tasse (250 ml) de lait

1 oeuf battu

1 c. à soupe de beurre

 

 Préchauffer le four à 350 °F (180 °C) et beurrer un moule à cake. Mélanger les deux farines, la poudre à pâte, le soda à pâte, la cassonade et les dattes. Bien mélanger afin de bien séparer les dattes. Brasser la mélasse, le lait, l'oeuf et le beurre. Ajouter à la préparation aux ingrédients secs et mélanger. Verser dans le moule à cake et cuire 1 heure  ou jusqu'à ce qu'un couteau en ressorte propre. Laisser refroidir 15 minutes avant de servir !

Source: Lucie Collin sur groupe Tous à vos chaudrons (FB)

Les plats cuisinés de Esther B