TUGAS BUSINESS PLAN KEWIRAUSAHAAN

“BALLUBI”

TUGAS KELOMPOK

MATA KULIAH KEWIRAUSAHAAN

SEMESTER GENAP 2019/2020

Di Susun Oleh :

ANANG MAKRUF (17061048)

GEMAWAN FAUZI RISKA (170610

JUNIA MAWARNI (17076039)

REVA FADILLA (17076020)

UNIVERSITAS NEGERI PADANG

2019

KATA PENGANTAR

Puji syukur kehadirat Allah SWT yang telah melimpahkan rahmat dan hidayah-Nya kepada kita semua dan hanya dengan qudrat dan iradat-Nyalah penulis dapat menyelesaikan makalah tentang “Proposal Bisnis”.

Adapun makalah ini disusun untuk memenuhi tugas mata kuliah Kewirausahaan. Semoga dengan penyusunan makalah ini dapat menambah pengetahuan dan pemahaman diri. Demi kesempurnaannya, penulis selalu mengharapkan adanya saran dan masukan dari berbagai pihak.

Pada kesempatan ini, penulis mengucapkan terima kasih kepada:

1. Ibu Mentari Ritonga selaku dosen Kewirausahaan yang telah memberikan bimbingan dan materi makalah.
2. Orang tua yang telah memberikan dorongan serta doa dan bantuan moril.
3. Serta pihak yang telah bekerja sama membantu proses pembuatan makalah.

Harapan penulis semoga makalah ini dapat memberikan manfaat khususnya bagi penulis sendiri dan umumnya bagi semua pihak yang membacanya.

 Padang, 14 Maret 2019

Penulis

DAFTAR ISI

KATA PENGANTAR        2

DAFTAR ISI        3

BAB I PENDAHULUAN

1.1.            Latar Belakang        5

1.2.            Visi dan Misi        5

1.3.            Tujuan dan Manfaat        6

1.4.            Data Perusahaan        6

1.5.            Data Pemilik        6

1.6.            Konsep Usaha        7

BAB II ASPEK PASAR DAN PEMASARAN

2.1.      Aspek Pasar        8

2.1.1.        Gambaran Umum Pasar dan Sasaran         8

2.1.2.         Jenis Produk yang Dipasarkan        8

2.1.3.        Target Pasar         8

2.1.4.         Pesaing         8

2.1.5.         Sasaran Pembeli         8

2.1.6.         Diferensiasi         8

2.1.7.         STP         9

2.2.     Aspek Pemasaran        10

2.2.1.      Promosi        10

2.2.2.      Pengembangan Pasar        10

2.2.3.      Pengembangan Produk        10

2.2.4.      Langkah-langkah Promosi        10

2.3.     Analisis SWOT        10        

2.4.     Analisa 4P        12

2.5.     Distribusi        12

BAB III ASPEK PRODUKSI

3.1.     Deskripsi Produk        13

3.2.     Jenis Produk        13

3.3.     Kualitas Produk        13

3.4.     Komposisi Produk         14        

3.5.     Proses Pembuatan Produk         14

3.6.     Pengemasan Produk         15

BAB IV ASPEK KEUANGAN

4.1.     Kebutuhan Modal Awal Untuk Memulai Usaha        16

4.2.     Proyeksi Rugi/Laba        21

4.3.     Proyeksi BEP        21 

BAB V ASPEK ORGANISASI DAN MANAJEMEN

5.1.     Resiko/Hambatan        22

5.2.     Tindakan Alternatif        22

BAB VI PENUTUP

6.1.    Kesimpulan        23

6.2.    Saran        23

BAB I

 PENDAHULUAN

1.1.            Latar Belakang

        Bisnis kuliner merupakan salah satu bisnis yang paling diminati dan memiliki prospek yang baik. Hal ini disebabkan peluang bisnis pada sektor makanan sangat menggiurkan. Dapat dikatakan peluang bisnis pada sektor makanan sangat terbuka lebar karena semua manusia pasti membutuhkan makanan. Pada era buyers market saat ini, pengusaha dituntut untuk melakukan diferensiasi dalam bidang usaha yang digelutinya sehingga dapat membedakan tawaran pengusaha dengan pesaingnya. Selain itu, pengusaha juga harus meningkatkan pelayanan serta melakukan inovasi-inovasi.

Pengusaha dituntut untuk selalu memenuhi kebutuhan dan keinginan konsumen. Apalagi, pelaku usaha pada sektor makanan juga sangat banyak.  Salah satu makanan kegemaran masyarakat Indonesia, yaitu siomay yang pada umumnya berbahan dasar ikan dengan tambahan pare kukus, tahu, kentang dan kol dan disantap bersama saus kacang ini merupakan salah satu makanan yang digemari setiap harinya oleh masyarakat Indonesia.

Oleh karena itu, dengan adanya peluang yang sangat menjanjikan ini maka kami membuka usaha “BallUbi” yang tentunya kami melakukan diferensiasi dalam bidang usaha kami ini agar para konsumen lebih  tertarik untuk membeli produk kami.  BallUbi yang merupakan suatu produk ubi yang unik dari kebanyakan produk ubi lainnya, karena memiliki tampilan yang unik dan menarik dengan adanya berbagai varian warna yang terdapat pada ubi tersebut. Penggemar jajanan di Indonesia terbilang cukup banyak.  Mulai dari anak-anak hingga orang dewasa. Pembuatan “BallUbi” yang bersifat kreatif dilakukan dengan cara yang sangat sederhana, tetapi lebih higienis, serta akan dijual dengan harga yang sangat terjangkau, maka tentunya hal ini akan menarik minat masyarakat untuk membelinya.

1.2.            Visi dan Misi

Visi

 “Menciptakan produk makanan unggulan yang berkualitas dan banyak diminati atau disukai masyarakat dengan mengedepankan tampilan yang unik dan menarik serta terbuat dari bahan – bahan yang berkualitas dan  bergizi.”

Misi

• Terus melakukan inovasi – inovasi agar selalu menarik minat beli masyarakat.
• Menjaga kualitas produk agar menjadi produk yang unggul.
• Selalu membuat kesan yang baik kepada setiap pelanggan.
• Menyediakan layanan bagi konsumen yang ingin memberikan saran.

1.3.            Tujuan dan Manfaat Penyusunan Proposal

                        Adapun tujuan dan manfaat untuk menyusun proposal bisnis ini adalah sebagai berikut:

1. Untuk memenuhi tugas akhir mata kuliah Kewirausahaan.
2. Menjadikan mahasiswa lebih kreatif dan inofatif tentang berwirausaha.
3. Melatih mahasiswa agar dapat berwirausaha dengan baik.
4. Untuk menambah pengalaman dan pengetahuan tentang berwirausaha.
5. Agar dapat belajar sendiri dan mangisi waktu luang dengan kegiatan yang bermanfaat.
6. Untuk selalu berpikir aktif, kreatif dan inovatif serta mengasah kemampuan mahasiswa dalam berbisnis sehingga memunculkan banyak ide-ide baru yang dapat menjadi peluang usaha yang menguntungkan.
7. Untuk membantu berfikir kritis dan objektif atas bidang usaha yang dijalankan.

1.4.            Data Perusahaan

1.5.            Data Pemilik

1.6.            Konsep Usaha

                BallUbi Cimahi yang merupakan suatu produk Ubi yang unik dari kebanyakan produk Ubi lainnya, karena memiliki tampilan dan rasa yang unik dan menarik dengan adanya berbagai varian Rasa yang terdapat pada Ubi tersebut, yaitu Rasa Coklat, Bluberry, dan lain sebagainya. Rasa Ubi tersebut berasal dari Coklat Yang di cairkan dan selai Blubery ,Dengan rasa Ubi yang Enak ,membuat Rasa Ubi menjadi daya tarik bagi konsumen untuk membelinya.

                Selain Ubi dalam tampilan dan Rasa yang unik dan menarik harga BallUbi Cimahi pun terjangkau dan dapat disantap dari usia anak – anak hingga dewasa.

BAB II

ASPEK PASAR DAN PEMASARAN

2.1.     Aspek Pasar

2.1.1.                Gambaran Umum Pasar dan Sasaran

Usaha penjualan “BallUbi” ini merupakan usaha kecil yang dijalankan dari awal dengan membuka satu outlet yang berlokasi di rumah pemilik. Jika usaha ini berhasil atau sukses dan dapat mencapai tujuan yang diharapkan, maka pemilik akan memperbesar usaha ini dengan membuka cabang-cabang.

2.1.2                  Jenis Produk yang Dipasarkan

Produk yang kami pasarkan merupakan berbagai ubi yang mempunyai tampilan yang unik dan juga memiliki kandungan yang bergizi.

2.1.3.                Target Pasar

Produk “BallUbi” ini bisa dinikmati oleh berbagai kalangan mulai dari anak sekolah, mahasiswa, pegawai kantoran, ibu rumah tangga, sampai dengan lansia sekalipun dapat menikmati produk ini karena menggunakan bahan-bahan yang alami dan berkualitas.

2.1.4.                Pesaing

Untuk saat ini kami mempunyai beberapa pesaing. Pengaruh pesaing terhadap penjualan BallUbi sedikit berpengaruh karena para pesaing sudah terlebih dahulu berjualan uni dan juga tempat berjualannya yang cukup strategis sehingga banyak orang yang melakukan aktifitas disekitar ditempat tersebut.

2.1.5.                Sasaran Pembeli

Sasaran dari BallUbi ini adalah para Mahasiswa juga dari semua kalangan mulai dari anak sekolah, pegawai kantoran, mahasiswa, ibu rumah tangga, dan lain-lain. Terutama yang sangat tertarik dengan tampilan Ubi yang unik dan kualitas Ubi yang diproduksi dengan higienis dan terbuat dari bahan – bahan yang berkualitas.

2.1.6.             Differensiasi

Strategi diferensiasi yang dilakukan BallUbi adalah diferensiasi produk yang mencakup pada tampilan dan Rasa yang menarik yaitu terdapat berbagai varian Rasa dan kandungan gizi yang dihasilkan dari Rasa Ubi dan Selai tersebut.

 2.1.7.             Strategi STP (Segmentasi ,Targeting ,Positioning)

1)      Segmentation

• Demografis

Segmentasi ini dilakukan dengan membagi pasar ke dalam kelompok-kelompok berdasarkan variabel demografis seperti: Usia, jenis kelamin, besarnya keluarga, pendapatan, ras, pendidikan, pekerjaan.

1.      Umur

Produk BallUbi ini dapat dikonsumsi oleh kaum anak-anak hingga dewasa.

2.      Jenis Kelamin

Produk BallUbi dapat dikonsumsi oleh semua jenis kelamin.

3.      Pendapatan

Produk BallUbi ini dapat dibeli dengan pendapatan konsumen, dimana pendapatan konsumen golongan menengah keatas dan golongan menengah. Karena Produk BallUbi memiliki harga yang terjangkau untuk golongan menengah keatas dan golongan menengah.

4.      Segmentasi Demografik Multivariasi

Produk BallUbi ini diarahkan pada segmentasi umur, jenis kelamin dan pendapatan sehingga produk dapat secara maksimal diterima oleh konsumen dan memberikan suatu kepuasan konsumen .

2)      Targeting

Setelah memetakan pasar, tahap targeting adalah membidik kelompok konsumen mana yang akan kita sasar atau strategi target market. Setiap perusahaan pasti mempunya target penjualan produksinya, dalam hal ini target pemasaran BallUbi adalah anak – anak, remaja hingga dewasa. Hal ini disebabkan karena produk BallUbi memiliki tampilan yang unik dan menarik bagi anak – anak dan remaja dan juga rasa yang lezat dan bergizi juga akan menjadi hal yang menarik bagi konsumen dewasa.

3)      Positioning

Pada posisi pasar BallUbi merupakan makanan yang bergizi tanpa adanya bahan kimia yang berbahaya. Kami juga berinovasi pada Rasa Ubi yang mempunyai berbagai varian Rasa yang lezat dan memiliki kandungan yang bergizi dan mampu memberikan kesan cantik, dan lezat agar konsumen lebih tertarik dan juga diimbangi oleh bahan dasar yang memberikan gizi baik.

2.2.     Aspek Pemasaran

2.2.1.      Promosi

 Promosi yang akan kami lakukan dengan menyebarkan brosur tempat-tempat ramai dan menyebarkannya di sosial media seperti Instagram, Facebook, Whatsapp dan lain-lain. Pada bulan-bulan pertama kami juga akan memberikan diskon maupun potongan harga kepada para konsumen, agar para konsumen tertarik terhadap produk kami dan dapat berkunjung kembali.

2.2.2.      Pengembangan Pasar

     Setelah berhasil pada usaha pertama kami akan mencoba untuk membuka cabang “BallUbi” baik didalam kota maupun luar kota agar nantinya para konsumen bisa lebih mengenal keunikan dan citarasa dari “BallUbi”.

2.2.3.      Pengembangan Produk

Pengembangan produk kedepan untuk produk BallUbi ini agak sulit mengingat bahwa Model atau jenis dari makanan siomay memiliki karakteristik tersendiri, pasar tersendiri dan langganan atau customer tersendiri pula. Kemungkinan yang dapat dikembangkan adalah cara penyajian ataupun cara pendistribusian ke langganan. Ubi yang unik dan menarik pastinya akan menjadi salah satu daya tarik bagi para konsumen.

2.2.4.      Langkah-langkah Promosi

Pada permulaan kami akan mencoba memberikan potongan harga pada konsumen dan terus mempertahankan citarasa yang kami punya tanpa mengubahnya ke yang lebih buruk.

2.3.     Analisis SWOT

1. KEKUATAN (strength)

1. BallUbi memiliki tampilan yang unik dan menarik karena memiliki berbagai varian Rasa sehingga membuat konsumen ingin merasakan produk BallUbi.
2. BallUbi menyediakan beberapa varian rasa Ubi dengan inovasi Rasa yang berbeda ini akan menjadi ciri khas produk BallUbi.
3. BallUbi memiliki rasa yang lezat karena pemilihan bahan baku yang berkualitas.
4. Harga BallUbi sangat terjangkau bagi semua kalangan.
5. Lokasi outlet yang letaknya strategis sehingga mudah dijangkau oleh konsumen baik dengan kendaraan pribadi atau kendaraan umum.

2. KELEMAHAN (weakness)

1. Produk hanya satu jenis

Produk yang ditawarkan hanya satu jenis dari kebanyakan Ubi yang ada, jika selera konsumen terus berubah, bukan tidak mungkin produk ini akan di tinggalkan dan beralih ke produk lain yang lebih inovatif.

2. Masa expired singkat

BallUbi ini mempunyai masa expired yang relatif singkat yaitu sekitar 1 hari pada suhu kamar dan maksimum 1 minggu jika disimpan di lemari pendingin (kulkas).

3. PELUANG (opportunities)

1. Selera

Produk BallUbi membuat ubi yang rasanya lezat dan mempunyai berbagai varian rasa, Inovasi rasa ini juga dimaksudkan untuk membidik/menarik semua segmen pasar sehingga produk BallUbi menjadikan selera masyarakat sebagai peluang untuk mendapatkan lebih banyak profit.

2. Persaingan

Melihat dari persaingan peluang bisnis ini akan sangat menjanjikan sekali, hal ini karena saingan untuk usaha ini bisa dikatakan belum banyak.

4. ANCAMAN (threats)

1. Akan banyak pihak lain yang akan meniru usaha BallUbi ini, terutama keunikan dan produknya hal ini tentu akan membuat saingan yang baru bagi kita.
2. Adanya pedagang – pedagang asongan atau tradisional yang ada di masyarakat dan berkeliling menjajakan dagangan ubi mereka dengan harga yang lebih terjangkau.

2.4.     Analisa 4P

1. Produk (Product)

Produk BallUbi merupakan makanan yang dapat mengenyangkan pelanggan. Disamping itu makanan ini tidak menggunakan bahan pengawet dan aman dikonsumsi. Untuk menarik minat pelanggan, produk makanan BallUbi dikemas dan disajikan menarik, praktis, dan siap dimakan.

2. Harga Jual (Price)

Harga jual produk BallUbi disesuaikan dengan harga para pesaing yakni seharga Rp5.000,00-, untuk setiap porsi. Satu porsi yang berisi 3 atau 4 pcs ballUbi. Dengan tampilan menarik serta rasa yang lezat dan bergizi,  BallUbi ini dapat menarik minat para konsumen dan juga kaya akan protein serta sebagai makanan penunda lapar. Tetapi, jika pelanggan tidak tertarik untuk membeli harga paket yang kita sediakan, maka pelanggan dapat membeli harga satuan yaitu seharga Rp. 1.000,00 per pcs nya.

3. Promosi (Promotion)

                  Promosi BallUbi dilakukan dengan memberikan discount untuk pembelian dalam satu bulan pertama. Promosi yang akan kami lakukan dengan menyebarkan brosur tempat-tempat ramai dan menyebarkannya di sosial media seperti Instagram, Facebook, Twitter, BBM, dan lain-lain. Pada bulan-bulan pertama kami juga akan memberikan diskon maupun potongan harga kepada para konsumen, agar para konsumen tertarik terhadap produk kami dan dapat berkunjung kembali.

4. Sistem Pemasaran dan Distribusi (Place)

          Tempat yang kami gunakan dalam usaha ini adalah tempat tinggal pemilik yang berlokasi strategis di Kampus atau di pinggir jalan raya dan dapat diakses oleh kendaraan pribadi maupun umum.

2.5.     Distribusi

            Tempat penjualan produk BallUbi berada di tempat yang strategis, dengan Traffic yang padat dan Jumlah Populasi orang di sekitar tempat penjualan padat. Dengan tempat yang cukup strategis akan sedikit banyak menimbulkan Efek Buying Signal, Orang yang tadinya belum tahu keberadaan Produk kita akan dengan segera tahu, dengan demikian Faktor Manusia yang biasanya suka mencoba coba hal hal baru akan timbul.

BAB III

ASPEK PRODUKSI

3.1. Deskripsi Produk

BallUbi merupakan suatu produk Ubi yang memiliki tampilan dan Rasa yang unik dan menarik dengan adanya berbagai varian rasa yang terdapat pada ubi tersebut. RasaUbi tersebut berasal dari ekstrak buah, selai , coklat. Dengan rasa ubi yang  enak.  Ada berbagai macam BallUbi dengan rasa yang berbeda-beda. Yaitu rasa BallUbi bluberry yang terbuat dari buah bluberry ,Coklat yang terbuat dari coklat batang yang dipanaskan .

3.2. Jenis Produk

       Jenis produk yang ada pada “Rainbow Pelangi” terdiri dari satu paket yang terdiri dari :

• 3 atau 4 ubi dengan rasa yang berbeda.

3.3. Kualitas Produk

       Kualitas produk yang kami berikan sangatlah berkualitas karena bahan-bahan yang digunakan merupakan bahan-bahan alami tanpa mengandung pengawet apapun.

3.4. Komposisi Produk

Komposisi dari BallUbi adalah :

• Ubi Ungu
• Tepung Roti
• Telur
• Susu
• Coklat batang
• Selau Blubery atau yang lainnya.

Perusahaan memastikan, bahwa produk yang kami jual adalah halal dengan mencantumkan komposisi pada setiap kotak kemasan BallUbi.

3.5. Proses Pembuatan

CARA MEMBUAT BallUbi :

Langkah 1

Rebus Ubi Ungu yang sudah dibersihkan selama 20 menit agar lembut.

Langkah 2

Dinginkan lalu hancurkan. Ulek ulek sampai cair , agar bisa di bentuk menjdi bola kecil kecil.

Langkah 3

Kemudian ubi yng sudah di bentuk bola tadi di beri lobang dan masukan selai coklat atau blubbery.

Langkah 4

Lalu bulatkan lagi adonan yang sudah di beri selai, kemudian masukan ubi yang sudah dibentuk bola ke putih telur, kemudiam aduk dengan tepung roti.

Langkah 5

Lalu goreng adonan selama 30 detik, tiriskan dan siap untuk disajikan.

3. 6. Pengemasan Produk

BallUbi yang telah jadi dan digoreng akan di kemas dengan Kotak Mika Kemudian disusun dan dimasukkan ke kertas kardus lipat untuk pengemasan.

BAB IV

ASPEK KEUANGAN

4.1.     Kebutuhan Modal Awal Untuk Memulai Usaha

        Kebutuhan modal awal untuk memulai usaha adalah sebesar Rp. 100.000-. Dana tersebut dialokasikan untuk kebutuhan pengeluaran awal produksi. Berikut ini adalah rincian kebutuhan awal yang dibutuhkan untuk menjalankan usaha pada awal produksi.

1. Bahan baku untuk produksi

Kebutuhan modal awal untuk memulai usaha BallUbi adalah sebesar Biaya Bahan Baku

= Rp100.000,00 (Total Biaya).

Harga Jual Per Unit

Harga Jual Rp. 5.000

BAB V

ASPEK ORGANISASI DAN MANAJEMEN

5.1.     Resiko/Hambatan

Selain memiliki peluang usaha, kami juga memiliki resiko yang harus dihadapi dan dicari solusinya. Beberapa resiko yang mungkin akan kami hadapi diantaranya adalah:

1. Persaingan

Seiring perkembangan zaman, semakin banyak makanan yang dikreasikan dan dimodifikasi dari aslinya sehingga banyak konsumen juga akan melirik produk – produk seperti itu.

2. Daya Tahan Produk

Produk Ballubi tidak bersifat tahan lama, produk ini hanya bertahan satu hari di suhu ruang dan lima hari didalam kulkas. Produk yang kami hasilkan ini tidak menggunakan bahan pengawet maka dari itu tidak memiliki ketahanan yang cukup lama.

5.2.     Tindakan Alternatif

Tindakan yang akan kami lakukan untuk mengatasi resiko dan hambatan tersebut adalah sebagai berikut:

1. Persaingan

Usaha yang kami lakukan untuk menarik minat konsumen adalah dengan melakukan promosi produk secara berkesinambungan serta membuat produk dengan tampilan menarik dengan berbagai warna sesuai dengan selera konsumen yang diminati pada saat ini.

2. Daya Tahan Produk

Upaya untuk mengatasi hal tersebut adalah bisa memperkirakan berapa jumlah penjualan setiap harinya sehingga produk bisa habis setiap harinya.

ANANG MAKRUF (17061048)

GEMAWAN FAUZI RISKA (170610

 (17076039)

REVA FADILLA (17076020)

Kesimpulannya :

Semua anggota kelompok 10 selalu berkontribusi dalam kegiatan kewirausahaan, misalnya ada temen yang berhalangan hadir saat kegiatan kewirausahaan, namun dia tetap bekerja dalam kelompok  misalnya saat kami jualan, ada anggota kelompok yang berhalangan hadir nantinya dia akan membuat laporan penjualan hari itu atau yang lainnya.

BAB VI

PENUTUP

6.1.    Kesimpulan

Usaha BallUbi ini termasuk usaha yang cukup menjanjikan karena memiliki peluang memperoleh keuntungan yang tinggi karena menjadi sasaran penjualan yang belum banyak menjual ubi dengan rasa dan bentuk yang menarik. Diharapkan bisnis ini bisa bersaing dengan makanan lain dan menjadi suatu trend di masyarakat, selain terjangkau harga produknya serta menjadi makanan yang sehat bagi masyarakat.

6.2.    Saran

  Dari proposal bisnis ini diharapkan usaha ini dapat berjalan lancar, sesuai yang diharapkan dan banyak diminati konsumen. Saran dari saya yaitu dalam berbisnis apapun kita harus mempunyai kreatifitas yang tinggi, sehingga para konsumen tidak bosan atau jenuh untuk memakan atau memakai produk yang kita buat. Dalam berbisnis pembuatan siomay ini  kita harus mempunyai konsep untuk menarik para konsumen, sehingga banyak konsumen yang mau membeli produk kita, kita juga harus memperhatikan minat masyarakat untuk pengembangan produk kita, dan juga kita harus mengingat bahwa pembeli adalah raja sehingga kita harus ramah pada setiap konsumen atau pembeli.