Casserole d'omelette au four

Portions : 2

Ingrédients

4 tranches de bacon haché

1 tasse (160 gr) de pommes de terre rissolées (ou plus)

1 tasse (110 gr) de fromage fort (moi Mozarella)

3 œufs battus

½ tasse (125 ml) de lait

4 c. à soupe oignons verts tranchés minces

Cuire le bacon dans une grande poêle jusqu’à croustillant, égoutter en réservant.

Prendre 11⁄2 c. à soupe de gras de bacon, faire sauter les pommes de terre jusqu’à ce qu’elles soient dorées (env. 7-8 minutes). Répartir les pommes de terre dans 2 petits plats à gratin allant au four. Saupoudrer de fromage et ensuite le bacon émietté.

Battre ensemble, les œufs, les oignons verts et le lait. Verser dans les plats et cuire au four à 350 °F (180 °C) environ 26 minutes.

Variante : omettre le bacon, faire sauter les pommes de terre dans 1½ c. à soupe de beurre. Ajouter 3 onces (90 gr) de jambon cuit coupé en fines lanières.

Omettre le fromage cheddar et remplacer par du fromage suisse.

Les plats cuisinés de Esther B