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Tenuta Saiano è una realtà dove la coltivazione della vite, dell’ulivo e degli orti sono in sinergia con gli allevamenti di maiali, pecore, polli, conigli, galline e altri animali da cortile.

A Bucolica vi proponiamo una cucina agricola ispirata alla stagione e alle nostre produzioni.

 

Tutti i piatti sono pensati per essere condivisi.

Consigliamo di scegliere due/tre piatti a persona

                
coperto 3€

acqua 2,5€

 

CARTA DEI VINI - WINE LIST 

     

I NOSTRI VINI

BOLLE

TENUTA SAIANO – ROSANITA – (SPUMANTE BRUT ROSATO) 2021

6/24 

TENUTA SAIANO - RUDE - SANGIOVESE ROSATO FRIZZANTE 2024
6/22

BIANCHI

TENUTA SAIANO - BREZZA - REBOLA 2022

7/24€

TENUTA SAIANO - ANIMO - REBOLA 2024

7/24€

TENUTA SAIANO - PIETRA ACUTA - REBOLA 2023 

8/30€

ROSATI 

TENUTA SAIANO - LE VIGNE DI ALFREDO - SANGIOVESE 2024
5/20€


ORANGE 

TENUTA SAIANO - TREBBIAMO? - TREBBIANO ROMAGNOLO 2022

7/30€

ROSSI

TENUTA SAIANO - SANZVES - SANGIOVESE SUPERIORE 2022

6/22

TENUTA SAIANO - CABERNETICO - CABERNET S. / MERLOT 2022

6/24

TENUTA SAIANO - VIGNE ALBERELLI - SANGIOVESE RISERVA 2022

8/30€

 

RIFLESSIONI DI CONFINE

una selezione di realtà vicine e lontane, con cui condividiamo intenzioni e pensieri di una buona agricoltura, di un buon vino.


BOLLE

FRANCHINA E GIARONE - EMILIA - LAMBRUSCO 2023
24€

CORTI CUGINI - FRANCIACORTA - CHARDONNAY S.A

40€

CASA ZUFFADA - LOMBARDIA - PINOT NERO (PAS DOSE)

48€

CA DEI ZAGO - VENETO (PROSECCO) - GLERA

28€

CEDRIC NIZIOLEK - CHAMPAGNE - CHARDONNAY S.A

50€

 BIANCHI

IL TORCHIO - LIGURIA - VERMENTINO 2023

26€

FRANCHINA E GIARONE - EMILIA - TREBBIANO DI SPAGNA 2021

35€

GLOW GLOW - GERMANIA - MULLER THURGAU 2023

30€

GLOW GLOW - GERMANIA - RIESLING 2023

35€

JEREMY RECCHIONE - BORGOGNA - CHARDONNAY 2021

90€

LES ARICOQUES - SAVOIA - ALTESSE/JACQUERE - 2023 

40€

ROSSI e ROSATI

LISA MASINI - EMILIA/ROMAGNA - SANGIOVESE PREDAPPIO  2021

40€

TOMMASO CAPPA - PIEMONTE - DOLCETTO 2022

24€

CRISTINA M. PRANDI - PIEMONTE - NEBBIOLO 2021
30€

SENSE PRESSA - ROUSSILLON - GRENACHE/SYRAH 2022

40

LES ARICOQUES - SAVOIA - GAMAY 2023
35

THOMAS PICO - BORGOGNA - PINOT NERO 2021
90€

MARC SOYARD - BORGONGA - PINOT NERO 2020
140€

DOMAINE CASSIOPEE - BORGOGNA - PINOT NERO

80€

ORMIALE - BORDEAUX - MERLOT/CAB FRANC - 2021
80

BIRRA PUNK IPA

6

COCKTAILS

I GIN (tonic) di DiBaldo Spirits 

Dry 10€

 Paracelso 10€

 Nostradamus 10€

FINE PASTO TENUTA SAIANO

SPINOSO - LIQUORE AL CARCIOFO - 5

NOCINO - LIQUORE BASE NOCI - 5

YERSINIA - ANICE DI ROMAGNA - 5

ALKERMES AMBRATO - ALKERMES - 5

DEMOS - VERMOUTH ROSSO - 5

CAPOVILLA DISTILLATI

9€


Allergeni

*chiediamo di segnalare le allergie ai ragazzi di sala visti i fuori menù inseriti quotidianamente ed eventuali variazioni di ingredienti

Cereali contenenti glutine e prodotti derivati: crostone, piadina, pollo fritto, coniglio in tempura, tigellona, finocchio gratinato, uova in purgatorio, cantucci, nocino

Uova e prodotti derivati: pollo fritto, cantucci, uova in purgatorio, zuppa inglese

Pesce e prodotti derivati: pollo fritto, coniglio in tempura, costolette

Frutta a guscio: giardiniera, crostone porchetta e senape, pollo fritto, coniglio in tempura

Latte e prodotti derivati, incluso lattosio: tutti i formaggi,pasta, tigellona, piccione, zuppa inglese, cantucci, gelato,

Sedano e prodotti derivati: giardiniera, piccione, ragù

Tracce di anidride solforosa e solfiti in concentrazione minima inferiore a 10mg/kg: salumi, giardiniera, crostone con patata schiacciate e vignaiola, salsiccia, tigellona, piccione, zuppa inglese, vermut,nocino