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Tenuta Saiano è una realtà dove la coltivazione della vite, dell’ulivo e degli orti sono in sinergia con gli allevamenti di maiali, pecore, polli, conigli, galline e altri animali da cortile.
A Bucolica vi proponiamo una cucina agricola ispirata alla stagione e alle nostre produzioni.
Tutti i piatti sono pensati per essere condivisi.
Consigliamo di scegliere due/tre piatti a persona
coperto 3€
acqua 2,5€
CARTA DEI VINI - WINE LIST
I NOSTRI VINI
BOLLE
TENUTA SAIANO – ROSANITA – (SPUMANTE BRUT ROSATO) 2021
6/24€
TENUTA SAIANO - RUDE - SANGIOVESE ROSATO FRIZZANTE 2024
6/22€
BIANCHI
TENUTA SAIANO - BREZZA - REBOLA 2022
7/24€
TENUTA SAIANO - ANIMO - REBOLA 2024
7/24€
TENUTA SAIANO - PIETRA ACUTA - REBOLA 2023
8/30€
ROSATI
TENUTA SAIANO - LE VIGNE DI ALFREDO - SANGIOVESE 2024
5/20€
ORANGE
TENUTA SAIANO - TREBBIAMO? - TREBBIANO ROMAGNOLO 2022
7/30€
ROSSI
TENUTA SAIANO - SANZVES - SANGIOVESE SUPERIORE 2022
6/22€
TENUTA SAIANO - CABERNETICO - CABERNET S. / MERLOT 2022
6/24€
TENUTA SAIANO - VIGNE ALBERELLI - SANGIOVESE RISERVA 2022
8/30€
RIFLESSIONI DI CONFINE
una selezione di realtà vicine e lontane, con cui condividiamo intenzioni e pensieri di una buona agricoltura, di un buon vino.
BOLLE
FRANCHINA E GIARONE - EMILIA - LAMBRUSCO 2023
24€
CORTI CUGINI - FRANCIACORTA - CHARDONNAY S.A
40€
CASA ZUFFADA - LOMBARDIA - PINOT NERO (PAS DOSE)
48€
CA DEI ZAGO - VENETO (PROSECCO) - GLERA
28€
CEDRIC NIZIOLEK - CHAMPAGNE - CHARDONNAY S.A
50€
BIANCHI
IL TORCHIO - LIGURIA - VERMENTINO 2023
26€
FRANCHINA E GIARONE - EMILIA - TREBBIANO DI SPAGNA 2021
35€
GLOW GLOW - GERMANIA - MULLER THURGAU 2023
30€
GLOW GLOW - GERMANIA - RIESLING 2023
35€
JEREMY RECCHIONE - BORGOGNA - CHARDONNAY 2021
90€
LES ARICOQUES - SAVOIA - ALTESSE/JACQUERE - 2023
40€
ROSSI e ROSATI
LISA MASINI - EMILIA/ROMAGNA - SANGIOVESE PREDAPPIO 2021
40€
TOMMASO CAPPA - PIEMONTE - DOLCETTO 2022
24€
CRISTINA M. PRANDI - PIEMONTE - NEBBIOLO 2021
30€
SENSE PRESSA - ROUSSILLON - GRENACHE/SYRAH 2022
40€
LES ARICOQUES - SAVOIA - GAMAY 2023
35€
THOMAS PICO - BORGOGNA - PINOT NERO 2021
90€
MARC SOYARD - BORGONGA - PINOT NERO 2020
140€
DOMAINE CASSIOPEE - BORGOGNA - PINOT NERO
80€
ORMIALE - BORDEAUX - MERLOT/CAB FRANC - 2021
80€
BIRRA PUNK IPA
6
COCKTAILS
I GIN (tonic) di DiBaldo Spirits
Dry 10€
Paracelso 10€
Nostradamus 10€
FINE PASTO TENUTA SAIANO
SPINOSO - LIQUORE AL CARCIOFO - 5€
NOCINO - LIQUORE BASE NOCI - 5€
YERSINIA - ANICE DI ROMAGNA - 5€
ALKERMES AMBRATO - ALKERMES - 5€
DEMOS - VERMOUTH ROSSO - 5€
CAPOVILLA DISTILLATI
9€
Allergeni
*chiediamo di segnalare le allergie ai ragazzi di sala visti i fuori menù inseriti quotidianamente ed eventuali variazioni di ingredienti
Cereali contenenti glutine e prodotti derivati: crostone, piadina, pollo fritto, coniglio in tempura, tigellona, finocchio gratinato, uova in purgatorio, cantucci, nocino
Uova e prodotti derivati: pollo fritto, cantucci, uova in purgatorio, zuppa inglese
Pesce e prodotti derivati: pollo fritto, coniglio in tempura, costolette
Frutta a guscio: giardiniera, crostone porchetta e senape, pollo fritto, coniglio in tempura
Latte e prodotti derivati, incluso lattosio: tutti i formaggi,pasta, tigellona, piccione, zuppa inglese, cantucci, gelato,
Sedano e prodotti derivati: giardiniera, piccione, ragù
Tracce di anidride solforosa e solfiti in concentrazione minima inferiore a 10mg/kg: salumi, giardiniera, crostone con patata schiacciate e vignaiola, salsiccia, tigellona, piccione, zuppa inglese, vermut,nocino