Regulamento

I Concurso de Cervejas Caseiras da Acerva Cearense

  1. ORGANIZAÇÃO

  1. O I Concurso de Cervejas Caseiras da ACervA Cearense é um concurso organizado pela Acerva Cearense com apoio dos parceiros BrewLab, Hey Ho Beer Pub e Luzterr Cervejaria;
  2. O concurso é aberto aos cervejeiros caseiros, sendo eles membros ou não da associação;
  3. O objetivo do concurso é promover e divulgar cultura cervejeira e prestigiar o movimento homebrewer crescente no estado do Ceará.

  1. DATAS DO CONCURSO

12/04/2019

LANÇAMENTO DO REGULAMENTO

12/04/2019

INÍCIO DO REGISTRO DE USUÁRIOS (CERVEJEIROS, JUÍZES, AUXILIARES)

15/04/2019

INÍCIO DAS INSCRIÇÕES DE AMOSTRAS

10/05/2019

ENCERRAMENTO DAS INSCRIÇÕES DE AMOSTRAS

ENCERRAMENTO DO REGISTRO DE USUÁRIOS

13/05/2019

INÍCIO DO RECEBIMENTO DAS AMOSTRAS

18/05/2019

TÉRMINO DO RECEBIMENTO DAS AMOSTRAS

24 e 25/05/2019

AVALIAÇÃO DAS AMOSTRAS

27/05/2019

DIVULGAÇÃO DOS RESULTADOS

  1. PARTICIPANTES

  1. Poderão participar do concurso cervejeiros caseiros cuja produção particular não possua características ou identidade comerciais, as cervejas deverão ser feitas estritamente em equipamentos caseiros;
  2. Poderão participar do concurso cervejeiros caseiros com idade igual ou superior a 18 (dezoito anos) no momento da inscrição, residentes e domiciliados no território nacional brasileiro;
  3. Os participantes do concurso, ao efetuarem sua inscrição, concordam automaticamente com todas as regras deste edital;
  4. A organização do concurso se reserva ao direito de cassar o prêmio e cancelar o concurso caso as regras deste edital não sejam cumpridas. A organização também se reserva ao direito de, a seu critério, desclassificar quaisquer participantes caso haja indícios de fraude, violação de direitos autorais, de propriedade intelectual ou industrial de terceiros;
  5. Organizadores, Juízes e Voluntários que participarão da elaboração, estruturação e/ou realização do concurso não podem se inscrever como cervejeiro e disputar o concurso. O desrespeito deste item culminará na exclusão das amostras e deixará o responsável inapto a participar de sua função previamente assumida;
  6. Juízes que porventura identificarem de alguma forma o cervejeiro responsável pela amostra que irá julgar, deverão praticar a neutralidade em seu julgamento ou solicitar que um colega de outra mesa o faça;
  7. Para fins deste concurso são consideradas cervejas caseiras aquelas produzidas em equipamentos caseiros e não comercializadas, seja para fábricas, bares, lojas ou qualquer outro tipo de estabelecimento;
  8. Poderão participar grupos de cervejeiros caseiros constituídos de um cervejeiro caseiro responsável e um ou mais cervejeiros caseiros auxiliares:
  1. O cervejeiro caseiro denominado responsável é o integrante do grupo responsável pela inscrição e o único membro que será contatado pela Comissão Organizadora, caso se faça necessário;
  2. Os cervejeiros caseiros que estiverem inscritos em um grupo de cervejeiros poderão participar individualmente, desde que com amostras distintas e de outros estilos de cerveja com as quais não estão participando como grupo de cervejeiros.

  1. ESTILOS DO CONCURSO

  1. Este CONCURSO é sancionado pelo Programa de Concursos do AHA/BJCP e segue as Diretrizes de Estilo, procedimentos e regras sugeridos por este programa (www.bjcp.org);
  2. Serão aceitas inscrições neste CONCURSO de todas as 34 (trinta e quatro) incluindo o Apêndice B das categorias de cerveja do Guia de Diretrizes de Estilos do BJCP, versão 2015;
  3. É responsabilidade específica do inscrito a escolha do estilo no qual sua amostra será avaliada;
  4. Cada amostra será avaliada de acordo com os critérios estabelecidos nas Diretrizes de Estilo do BJCP 2015 e em função do estilo na qual a amostra fora inscrita;
  5. As cervejas inscritas nas subcategorias 7C Kellerbier, 9A Doppelbock, 10C Weizenbock, 21B Specialty IPA, 23F Fruit Lambic, 24C Bière de Garde, 25B Saison e todas as subcategorias Specialty Type (28-34) necessitam de informações adicionais, conforme detalhado no guia de diretrizes de estilo. Demais estilos que demandarem descrição extra de acordo com o BJCP 2015, deverá ser informada;
  6. As Diretrizes de Estilo em português podem ser consultadas no link oficial: http://dev.bjcp.org/wp-content/uploads/2013/10/Guia-de-Estilos-BJCP-2015-em-Portugue%CC%82s.pdf ;
  7. As definições dos Estilos Provisórios  BJCP 2015 17A. British Strong Ale: Burton Ale, 21B. Specialty IPA: New England IPA, X4. Catharina Sour  e X5. New Zealand Pilsner podem ser encontradas no endereço: http://dev.bjcp.org/provisional-styles ;
  8. Para as categorias Specialty Beer (28 até 34) os participantes devem atentar para o item “Instruções de Entrada no BJCP 2015” de cada estilo e, na Ficha de Inscrição, indicar estilo base, ingredientes e processos especiais utilizados, conforme necessário;
  9. Cervejas que não se enquadrarem no estilo indicado pelo participante na Ficha de Inscrição, conforme avaliação dos juízes, serão penalizadas e podem, inclusive, a critério dos juízes, ser desclassificada;
  10. A Comissão Avaliadora não poderá remanejar a amostra de estilo.

  1. COMISSÃO AVALIADORA
  1. O corpo de jurados será constituído por pessoas de notório conhecimento relacionado à cena cervejeira cearense e/ou nacional, sendo que os nomes dos jurados serão oportunamente divulgados;
  2. A avaliação das cervejas será feita sem qualquer identificação do competidor pelos jurados (degustação às cegas);
  3. O julgamento, que será anterior ao dia do evento de divulgação, ocorrerá nas datas informadas na SEÇÃO 2 deste Edital nos dias 24 e 25 de maio de 2019, em horário à definir,  no piso superior do Hey Ho Beer Pub. Não será permitida a presença de pessoas estranhas ao processo durante as atividades de julgamento;
  4. Os processos de julgamento e identificação das amostras serão realizados por pessoas capacitadas;
  5. Membros da comissão organizadora poderão ser convidados para o julgamento do concurso ou para fazer parte da equipe do processo de identificação;
  6. Os juízes não poderão fazer parte da equipe do processo de identificação.

  1. INSCRIÇÕES, GARRAFAS E TAMPAS ACEITAS
  1. Todo o processo de inscricao sera realizado pelo site www.acervacearense.com.br/concursos ;
  2. Cada cerveja pode ser inscrita por um único cervejeiro ou por um grupo formado por um cervejeiro caseiro e um ou mais cervejeiros auxiliares. A identificação da amostra será feita em nome do cervejeiro caseiro principal e será possível identificar um dos cervejeiros auxiliares; 
  3. A cerveja só será considerada inscrita após o recebimento do formulário de inscrição on-line e da comprovação do pagamento;
  4. Para cada inscrição deverão ser entregues 3 (três) garrafas da mesma cerveja;
  5. Serão aceitas garrafas de vidro na cor âmbar ou verde, específicas para cerveja, com volumes de 300ml (caçulinha), 310ml (caçulinha), 330ml (padrão belga), 355ml (Long Neck), 500ml (padrão alemão ou inglês) e 600ml (caçula ou padrão comercial, com ou sem o relevo com a inscrição “cerveja” ou “AmBev”). Também serão aceitas garrafas de vidro específicas para espumantes, nas cores verde e âmbar no volume de 375ml (meia garrafa) ou 750ml;
  6. As garrafas para a mesma inscrição deverão obrigatoriamente ser do mesmo padrão, idênticas, e utilizar tampinhas metálicas da mesma cor;
  7. As garrafas enviadas deverão estar limpas, sem inscrições, marcas ou logotipos de cervejarias em rótulos ou gravadas na própria garrafa. A única informação contida na garrafa será o rótulo de inscrição fornecido pela organização (que deverá ser impresso diretamente do site da Acerva conforme instruções) e devidamente afixado cumprindo as instruções de identificação fornecidas;
  8. A etiqueta de identificação de garrafas deverá ser afixado com fita adesiva cobrindo toda a etiqueta de forma uniforme, ou feita em vinil adesivo (rótulo) em cada uma das amostras. As etiquetas geradas pelo próprio sistema (online), contendo códigos, descrições de estilo/amostra e número de inscrição sem nome que identifique o cervejeiro, são as etiquetas finais, não podendo haver troca por parte da organização. Como as amostras seguirão para câmara fria estarão em ambiente úmido, por isso, deve ser utilizado o rótulo de vinil adesivo ou o rótulo normal com proteção total de fita adesiva transparente;
  9. É obrigatório o uso de tampas metálicas sem quaisquer inscrições que permitam identificações pessoais. Serão aceitas quaisquer tampas metálicas, prateadas ou coloridas, disponíveis no mercado. A comissão organizadora se reserva ao direito de desqualificar as garrafas que não respeitem os critérios estabelecidos;
  10. Para participar, o cervejeiro caseiro deve pagar, para cada amostra inscrita, uma taxa de inscrição no valor de R$ 25,00 (vinte e cinco reais) caso seja associado da Acerva Cearense e estiver com sua anuidade em dia, e R$ 50,00 (cinquenta reais) caso não seja associado ou para inscrições de grupos;
  11. O associado da Acerva, ao realizar a inscrição, deve usar o cupom de desconto SOUACERVA, para terem acesso ao preço diferenciado;
  12. Inscrições de não associados ou de grupos feitas com uso indevido deste cupom de desconto serão desclassificadas;
  13. As TAXAS DE INSCRIÇÃO serão pagas pelo site através do sistema Pay Pal.

  1. ENVIO DAS AMOSTRAS
  1. O participante deverá enviar três (3) garrafas de no mínimo 300ml e no máximo 750ml para cada categoria na qual se inscreveu;
  2. Todas as garrafas da mesma amostra deverão possuir apresentação uniforme, ou seja, mesmo modelo de garrafa e tampinha;
  3. As garrafas deverão ser entregues no endereço:  
  1. Hey Ho Beer Pub, Rua Nunes Valente, 1247 - Aldeota, Fortaleza - CE, telefone (85) 9.8933-6963, pessoa de contato  (Vander Augusto);
  2. Para entregas no local deve o participante informar-se do horário de funcionamento do estabelecimento;
  1. Para entregas pelos correios deve o participante atentar para os prazos de envio;
  2. Amostras enviadas com despesas a serem cobradas na entrega (por conta do destinatário) não serão aceitas e o valor da inscrição não será devolvido;
  3. Caso as amostras cheguem visivelmente danificadas, o responsável pela inscrição será informado para que, caso haja tempo hábil, tome as providências necessárias para substituição das amostras de tal forma a possibilitar a adequada avaliação da sua cerveja;
  4. Caso não seja possível repor a(s) amostra(s) avariada(s), as garrafas remanescentes poderão ser avaliadas apenas com o objetivo de fornecer as fichas de avaliação ao participante, sem inclusão na classificação geral do CONCURSO;
  5. A organização do CONCURSO não se responsabiliza por eventuais extravios e/ou garrafas danificadas antes de serem recebidas de acordo as definições deste regulamento. Nem se compromete a buscar amostras em quaisquer locais se não o informado aqui;
  6. A etiqueta de identificação de garrafas, deverá ser afixado com fita adesiva cobrindo toda a etiqueta de forma uniforme, ou feito em vinil adesivo (rótulo) em cada uma das amostras. As etiquetas serão geradas pelo próprio sistema (online), contendo códigos, descrições de estilo/amostra e número de inscrição sem nome que identifique o cervejeiro, serão as etiquetas finais, não havendo troca por parte da organização. Como as amostras seguirão para câmara fria, estarão em ambiente úmido, por isso devem ser utilizados o rótulo de vinil adesivo ou rótulo normal com proteção total de fita adesiva transparente;
  7. Todos formulários serão disponibilizados no site após a inscrição das amostras;
  8. As informações adicionais necessárias para correta análise das cervejas dos estilos 7C Kellerbier, 9A Doppelbock, 10C Weizenbock, 21B Specialty IPA, 23F Fruit Lambic, 24C Bière de Garde, 25B Saison e todas as subcategorias Specialty Type (28-34) tais como estilos base, fruta, madeira, especiaria são de responsabilidade do cervejeiro. A comissão organizadora nem o juiz poderá adicionar ou remover nenhuma informação adicional à amostra.

  1. AVALIAÇÃO E JULGAMENTO DAS CERVEJAS
  1. A avaliação dos juízes será baseada no Beer Judge Certification Program (BJCP)- Style Guidelines 2015. O CONCURSO SERÁ REGISTRADO JUNTO AO Beer Judge Certification Program (BJCP), DEVENDO OCORRER NOS MOLDES DEFINIDOS PELO MESMO;
  2. Cada juiz deverá avaliar as cervejas que lhe couberem, atribuindo os seguintes critérios de pontuação, em números inteiros:

· De 01 (um) ponto a 03 (três) pontos para aparência,

· De 01 (um) ponto a 12 (doze) pontos para aroma,

· De 01 (um) ponto a 20 (vinte) pontos para sabor,

· De 01 (um) ponto a 05 (cinco) pontos para sensação na boca (mouthfeel) e;

· De 01 (um) ponto a 10 (dez) pontos para impressão geral, totalizando o valor máximo de 50 pontos

  1. Uma cerveja é considerada fora de série se obtiver 45 ou mais pontos; excelente se ficar entre 38 e 44; muito boa se entre 30 e 37; boa, com pontuação entre 21 e 29; fora do estilo ou com problemas, de 14 (catorze) a 20 (vinte); e problemática ou impalatável, apresentando-se entre 00 (zero) e 13 (treze), com graves problemas de contaminação.
  2. A Avaliação de cada juiz será o resultado do somatório dos pontos de cada quesito. A nota final de cada cerveja será a média das avaliações dos juízes.
  3. O critério de desempate será por descarte sucessivo das menores pontuações dos quesitos, obedecendo à seguinte ordem: Aparência, Sensação na Boca (mouthfeel), Impressão Geral, Aroma e Sabor.
  4. Na Ficha de Avaliação de cada cerveja, além do espaço destinado à atribuição de Pontuação, haverá um espaço destinado a Comentários. O registro de Comentários pelo avaliador é facultativo.
  5. As fichas de avaliação serão digitalizada e enviadas para os participantes após o fechamento do evento, que acontecerá até 60 dias após a data do julgamento.
  6. A identificação do avaliador na ficha de avaliação é obrigatória.
  7. O julgamento ocorrerá no piso superior do Hey Ho Beer Pub, NÃO ESTANDO ACESSÍVEL para os participantes.

  1. RESULTADO E PREMIAÇÃO
  1. Serão premiadas as 3 (três) melhores cervejas do concurso, independentemente do estilo, em ordem de primeiro, segundo e terceiro colocado;
  2. Para o recebimento de certificados serão usadas as seguintes pontuações:

        - Certificados-bronze: 25-29 pontos;

- Certificados-prata: 30-37 pontos;

- Certificados-ouro: 38 e 50 pontos.

  1. Os certificados não indicam que uma cerveja foi classificada com a primeira, segunda ou terceira colocação em uma categoria. O certificado é uma prova de reconhecimento que atesta a qualidade da cerveja enviada pelo participante;
  2. Após o julgamento das amostras, o júri avaliará quantas cervejas irão para a rodada final de avaliação, considerando a quantidade de amostras inscritas e a pontuação das cervejas avaliadas. As 3 (três) cervejas mais bem pontuadas da rodada final serão premiadas;  
  3. Os 3 (três) primeiros colocados receberão a seguinte premiação:

- Primeiro lugar:

- Segundo lugar:

- Terceiro lugar:

  1. A produção da cerveja no HEY HO, premiação do 1o lugar,  estará sujeita a viabilidade comercial e de processo a ser avaliada pelo parceiro, podendo ser necessárias adaptações, previamente discutida e acordada entre as partes, para tal execução;
  2. O Corpo de Jurados é livre e soberano em sua avaliação, não cabendo contestação ou recurso de qualquer natureza por parte dos concorrentes;
  3. Eventualmente, outros prêmios poderão ser oferecidos por patrocinadores ou terceiros, de forma voluntária;
  4. A cerimônia de premiação será realizada em confraternização especial. Local e data serão divulgados posteriormente pela AcervA Cearense.

        

  1. DISPOSIÇÕES GERAIS
  1. A desclassificação de uma amostra por não conformidade com este regulamento não dará direito ao reembolso da taxa de inscrição;
  2. O participante que proceder com desrespeito ou prejuízo à Organização, ao Júri, à Associação ou aos demais competidores, coletiva ou individualmente, estará sujeito a desclassificação imediata do concurso;
  3. A Organização se reserva o direito de deliberar sobre os casos omissos neste regulamento, tendo poder decisório terminativo;
  4. É vedado, a qualquer tempo, o uso do nome da ACervA-CE, dos Patrocinadores e ou parceiros bem como deste Concurso, logomarca, arte, para promoção, publicidade ou qualquer atividade comercial, sem que haja o expresso consentimento da referida instituição. CASO SEJA NECESSÁRIO, SERÃO UTILIZADOS MEIOS LEGAIS PARA PRESERVAR OS DIREITOS DA MARCA ACERVA E TAMBÉM DA IMAGEM DA ASSOCIAÇÃO!;
  5. A decisão da Comissão Organizadora é soberana e irrecorrível;
  6. A inscrição neste Concurso pressupõe o conhecimento e aceitação plena pelo candidato das regras aqui contidas.

COMISSÃO ORGANIZADORA:

Carol Zilles

Fernando Chaves

Flávio Vasconcelos         (BrewLab )

Jesuino Freitas

Rafael Caneca                 (Luzterr Cervejaria)

Vander Augusto         (Hey Ho Beer Pub)

Wanderson Franklin         (Hey Ho Beer Pub)