Gâteau d’anniversaire
Ingrédients
1¾ tasse (245 gr) de farine
1¾ tasse (350 gr) de sucre
1¼ c. à thé (cc) de bicarbonate de soude (soda)
½ c. à thé (cc) de sel
¼ c. à thé (cc) de poudre à pâte (levure chimique)
2/3 tasse (160 gr) de beurre ou de margarine, ramolli
4 onces (120 gr) de chocolat noir fondu (moi 72%)
1¼ tasse (310 ml) d’eau froide
1 c. à thé (cc) de vanille
3 œufs
Préchauffer le four à 350 °F (180 °C).
Dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients, sauf les œufs et le glaçage.
Battre 2 minutes au batteur électrique, à vitesse moyenne.
Ajouter les œufs et battre encore 2 minutes.
Répartir la pâte entre 2 moules de 9 pces (23 cm) de diamètre, graissés et farinés.
Faire cuire de 35 à 40 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
Laisser refroidir 10 minutes dans les moules; démouler et laisser refroidir sur les grilles.
Entre-temps, préparer le glaçage. En étaler 1 tasse (250 ml) sur des gâteaux. Recouvrir de l’autre gâteau. Glacer le dessus et le tour du gâteau. Garnir de décorations en chocolat.
Glaçage au chocolat:
4 oz (120 gr) de chocolat contenant 50% ou plus de cacao (moi pépites de chocolat)
½ tasse (120 gr) de beurre ou margarine, ramolli
¼ tasse (60 ml) de lait
1 œuf, légèrement battu
2½ tasses (250 gr) de sucre à glacer, tamisé
Dans une petite casserole, faire fondre le chocolat, le beurre et le lait à feu doux, en remuant jusqu’à ce que la consistance soit lisse; laisser refroidir.
Incorporer l’œuf.
Ajouter le sucre à glacer et battre 1 minute à vitesse moyenne. Réfrigérer jusqu’à ce que le glaçage s’étale bien. Ajouter 1 c. à soupe de lait s’il devient trop épais.
Source : Chocolat, Cuisine facile