ЧЕРНІВЕЦЬКА МІСЬКА РАДА
УПРАВЛІННЯ ОСВІТИ
ЧЕРНІВЕЦЬКОЇ МІСЬКОЇ РАДИ
ЧЕРНІВЕЦЬКА ЗАГАЛЬНООСВІТНЯ ШКОЛА І- ІІІ СТУПЕНІВ № 37
___________________________________________
58025, м. Чернівці, І.Підкови, 9, тел. 56-03-73,
E-mail:cvznz-37@meta.ua. Код ЄДРПОУ № 21431365
НАКАЗ
від 22.01.2021 р. №11
Про організацію харчування
учнів школи у 2021 році
На виконання частини третьої статті 56 Закону України «Про освіту», частини третьої статті 21 Закону України “Про загальну середню освіту», статті 5 Закону України “Про охорону дитинства», Санітарного регламенту, затвердженого наказом МОЗ від 25.09.2020 № 2205 зареєстрованого в Міністерстві юстиції України 10 листопада 2020 р. за N 1111/35394 «Про затвердження Санітарного регламенту для закладів загальної середньої освіти», наказу Міністерства розвитку економіки, торгівлі та сільського господарства від 03.12.2020р. № 2532 «Про затвердження гігієнічних вимог до виробництва та обігу харчових продуктів на потужностях, розташованих у закладах загальної середньої освіти», постанови КМУ України «Про затвердження норм харчування у закладах освіти та дитячих закладах оздоровлення та відпочинку» від 22 листопада 2004 року № 1591, спільного наказу Міністерства охорони здоров’я України та Міністерства освіти і науки України від 01.06.2005р. №242/329 «Про затвердження Порядку організації харчування дітей у навчальних та оздоровчих закладах», постанови Кабінету Міністрів України від 19.06.2002 р. №856 «Про організацію харчування окремих категорій учнів у загальноосвітніх навчальних закладах» (зі змінами), постанови МОЗ України від 22.08.2020 № 50 «Про затвердження проепідемічних заходів у закладах освіти на період карантину у зв’язку з поширенням короновірусної хвороби (Covid-19)», спільних наказів Міністерства охорони здоров'я України та Міністерства освіти і науки України від 01.06.2005 р. №242/329 «Про затвердження Порядку організації харчування дітей у навчальних та оздоровчих закладах», від 15.08.2006 р. №620/563 «Щодо невідкладних заходів з організації харчування дітей у дошкільних, загальноосвітніх, позашкільних навчальних закладах», рішення виконавчого комітету від 13.10.2020 № 476/23 «Про граничну вартість харчування для учнів у закладах загальної середньої освіти та учнів у літніх пришкільних таборах на 2021 рік», наказу управління освіти Чернівецької міської ради від 01.09.2020р. №302 «Про невідкладні заходи із запобігання спалахів гострих кишкових інфекцій та харчових отруєнь серед дітей у закладах дошкільної та загальної середньої загальної середньої освіти», розділу V «Особливості організації харчування» наказу управління освіти міської ради від 26.08.2020р. «Про затвердження в новій редакції Регламенту підготовки та організації освітнього процесу у закладах загальної середньої освіти міста Чернівців в умовах адаптивного карантину в 2020/2021 навчальному році», принципах здорового харчування, рекомендованих Всесвітньою організацією охорони на базі системи НАССР та з метою надання якісних послуг з організації харчування, забезпечення учнів раціональним харчуванням, збереження здоров'я дітей, запобігання виникненню захворювань органів травлення учнів закладів загальної середньої освіти Чернівецької територіальної громади, наказу управління освіти Чернівецької міської ради №24 від 20.01.2021 «Про організацію харчування учнів закладів загальної середньої освіти Чернівецької територіальної громади у 2021 році»,
НАКАЗУЮ:
- Призначити відповідальними за організацію харчування учнів у школі заступника директора з ВР Задорожну Н.І., медичну сестру Каруценко Л.В.
- Заступнику директора з ВР Задорожній Н.І.:
2.1. Видати наказ про організацію роботи бракеражної комісії, до якої включити : представника адміністрації школи, медпрацівника, працівника харчоблоку та представника батьківського комітету.
2.2. Відповідно до наданих підтверджуючих документів забезпечувати харчуванням (обід):
- дітей-сиріт;
- дітей, позбавлених батьківського піклування;
- дітей з особливими освітніми потребами, які навчаються у спеціальних і інклюзивних класах;
- учнів із сімей, які отримують допомогу відповідно до Закону України «Про державну соціальну допомогу малозабезпеченим сім'ям»;
- дітей, батьки яких є учасниками військових дій у східних регіонах України та учасниками бойових дій, загиблими (померлими) під час участі у військових діях в східних регіонах України або організації надання допомоги учасникам військових дій в східних регіонах України та внутрішньо переміщених з тимчасово окупованих територій у Донецькій та Луганській областях, Автономній Республіці Крим і м. Севастополі та районів проведення АТО/ООС або заходів із забезпечення національної безпеки і оборони, відсічі і стримування збройної агресії Російської Федерації.
Протягом року
2.3. Затверджувати списки учнів на харчування (обід) наказом по школі згідно з діючими нормативними документами та документами, що підтверджують пільгу дитини та вести чіткий облік учнів 1-11 класів зазначених у п. 4.4, яким надається харчування за рахунок коштів міського бюджету.
Протягом року
2.4. Затверджувати списки учнів на харчування (обід) наказом по школі згідно з діючими нормативними документами та документами, що підтверджують пільгу дитини.
Постійно
2.5. Проводити роз’яснювальну роботу серед батьківської громадськості щодо необхідності збалансованого харчування дітей різного віку.
Постійно
2.6. Щомісяця готувати питання організації харчування на нарадах при директорові.
Щомісяця
2.7. Забезпечувати наявність в школі наступних документів з організації харчування:
- наказ «Про організацію харчування учнів»;
- наказ «Про організацію роботи бракеражної комісії»;
- наказ «Про невідкладні заходи із запобігання спалахів гострих кишкових інфекцій та харчових отруєнь серед дітей із затвердженими заходами»;
- наказ «Про організацію харчування дітей пільгових категорій із затвердженим списком дітей, що харчуються»;
- паспорт харчоблоку;
- журнал щоденного обліку дітей пільгових категорій, які харчуються (додаток ).
2.8. Контролювати чергування педагогічних працівників в обідній залі.
Постійно
2.9. Здавати звіт по харчуванню в централізовану бухгалтерію управління освіти.
Постійно
- Медичній сестрі школи Каруценко Л.В.:
3.1. Здійснювати контроль за роботою бракеражної комісії щодо ведення нею відповідної документації, перевірки якості продуктів і готових страв, їх відповідності затвердженому примірному двотижневому меню, дотримання працівниками харчоблоку санітарного законодавства та виконання організаторами харчування умов договору про закупівлю послуг за бюджетні кошти.
Постійно
3.2. За наявності медичної довідки, виданої сімейним лікарем чи педіатром, що засвідчує особливі дієтичні потреби учнів із встановленням діагнозу організовувати з працівниками харчоблоку дієтичне харчування з урахуванням медичних рекомендацій щодо обмеження або виключення відповідних харчових продуктів, напоїв, страв та заміни їх аналогічними за енергетичною та поживною цінністю поживними продуктами.
Протягом року
3.3. Здійснювати постійний контроль за додержанням дітьми правил особистої гігієни, санітарно-гігієнічним станом обідньої зали, харчоблоку, дотриманням режиму і графіків харчування дітей.
Постійно
3.4. Вживати заходів щодо попередження спалахів гострих кишкових інфекцій і харчових отруєнь. Безумовно дотримуватись санітарно-гігієнічних та протиепідемічних вимог щодо організації харчування учнів.
Постійно
3.5. Контролювати:
- питний режим для здобувачів освіти згідно вимог Постанови Головного державної санітарного лікаря України від 22.08.2020р. № 50.
Постійно
- організацію харчування учнів шляхом роздачі попередньо фасованої харчової продукції, відповідно затвердженого меню, у разі неможливості забезпечення дітей гарячим харчуванням.
У разі потреби
- документи з організації харчування на харчоблоці:
- журнал здоров`я працівників харчоблоку;
- журнал бракеражу сирої продукції;
- журнал бракеражу готової продукції;
- журнал обліку виконання норм харчування;
- перспективне двотижневе меню;
- щоденне меню затверджене директором;
- меню страв вільного вибору;
- супровідні документи на продукти харчування, що є наявні на харчоблоці закладу;
- збірники рецептур страв;
- технологічні картки приготування страв.
- Відповідальність за виконання цього наказу покласти на заступника директора з ВР Задорожну Н.І., медичну сестру Каруценко Л.І.
- Контроль за виконанням наказу залишаю за собою.
Директор школи Л.І.Оробець