編號

作品名稱

專01

異業結檬-檸檬發酵老麵與酵母最低量合作最佳化之探討

專02

NG蔬果好神奇－胡蘿蔔火龍果土司

專03

自製甜酒釀香腸之探討

專04

法式甜點之牛軋糖

專05

花前「月」下，「酪」英繽紛

專06

不會臭的魚露—探討梅汁魚露發酵過程及接種嗜鹽乳酸菌提升魚露發酵中GABA產量之研究

專07

蛋殼也可以拿來做豆腐

專08

以自製鷹嘴豆罐頭製作全素馬卡龍之探討

專09

步步糕升

專10

快煮珍珠之研發

專11

木菇變「仙」菇-仙草渣太空包

專12

「鈣」一個「膜」法太空包

專13

就「愛玉」見你

專14

「珍」心不變