GASTRONOMISKA KALENDERN

*1- Gustafva Björklund (1794-1862) Född i Finland är en av det betydelsefullaste gastronomiska personligheterna för både Finland och Sverige. Hon startade: Lilla sällskapet. som idag är en av världens äldsta gastronomiska föreningar.

*2- Anna Olsoni-Qvist (1864-1943) Var den första finländska hushållslärarinnan och publicerade 1892 på svenska den första finländska hushållsboken "Kokbok för enkel matlagning i hem och skola jämte korta anvisningar rörande huslig ekonomi". 1893 kom den även ut på finska.

Olsons föräldrar var kyrkoherden Adolf Emerik Olsoni och Gustafva Maria Gräsbeck. Olsoni, som inte gick i skolan, studerade till hushållslärare med ett stipendium beviljat av Finlands kvinnoförbund i Sverige, England och Skottland, där hon avlade sin hushållslärarexamen 1890.

Efter att ha återvänt till Finland grundade hon Helsingfors utbildningsskola för matlagning 1891 som drevs av den tidigare nämnda kvinnoföreningen och hon skrev samma år en lärobok i hushållsvetenskap för eleverna. Hon ledde skolan fram till 1894. Skolan utvecklades så småningom till institutionen för hushållsvetenskap vid Helsingfors universitet.

Runa Melander (1893 - 1977) född i Sverige var en svensk pedagog som anses av marthorna vara den som bidragit till att hushållslärarutbildningen utvecklades i Finland, men det är en fullständig överdrift när vi vet att det var den finlandsvenska Anna Olsoni Qvist som skapade denna utbildning redan 1891-1894

*3- Charles Emil Hagdahl (1809- 1897) Svensk läkare och kokboksförfattare.

Hans kokbok: Kokkonsten som vetenskap och konst från 1879 blev en av det inflytelserikaste kokböcker för det nordiska förhållandena.

*4. Auguste Escoffier (1846- 1935) Fransk köksmästare och den moderna kokkonstens fader och författare till kokboken Guide Culinaire. Boken som inte bara anses som, men är också "alla kockars bibel".

*5. Tore Wretman (1916- 2003)

Hovtraktör, krögare, kock och grundaren av Gastronomiska akademin i Sverige. Få om ens någon har haft så stort inflytande på både den svenska som finlandssvenska matkulturen och mathushållningen som Tore Wretman, han återupprättade, specialiserade och moderniserade det svenska smörgåsbordet som än i dag har en enorm betydelse även i Finland. Tore Wretmans namn och kunskap hör till det fem största Gastronomiska namnen genom historien. Jean Anthelme Brillat-Savarin, Auguste Escoffier, Paul Bocuse, Ingrid Espelid Hovig och Tore Wretman är utan tvivel den moderna kokkonsten giganter.

Livsmedel -

12.01. Marsipanens dag

22.01. Vinets dag

Nationella FISKSOPPANS DAG, firas alltid andra tisdagen i februari varje år.

19.02. Knäckebrödets dag

25.02. Grapefruktens dag
28.02. Rågbrödets dag Finlands nationalrätt

04.03. Bananens dag

09.03. Tomatsåsens dag

12.03. Alla korvars dag

14.03. Internationella paj dagen

25.03. Våffeldagen

04.04. Morotens internationella dag

11.04. Surdegsdagen

12.04. Lakritsdagen
Den lokala handelns dag infaller alltid sista lördagen i april

Nässlans dag firas alltid första söndagen i Maj

27.05. Ostens dag

01.06. Mjölkens dag

06.06. Färskpotatisens och sillens dag
15.06. Finländska Nypotatis Dagen

13.07. Paltdagen

20.07. Kalvdansens dag

21.07. Kräftpremiären Finland

06.08. Blåbärspajens dag Finland

23.08. Köttbullens dag

Finländska naturens dag och nationella svampdagen firas den sista lördagen i augusti.

Svampens europeiska dag infaller första söndagen i september.

Får i kålens dag infaller alltid den sista torsdagen i september.

04.09. Finländska matens dag
Närmast Dagen firas traditionellt i Finland det första veckoslutet i september
Brunchens dag infaller alltid den tredje söndagen i september
Jansson-dagen infaller alltid sista fredagen i september.

25.09. Äpplets dag i Norden

Skolmjölkens internationella dag firas alltid Sista onsdagen i september (World School Milk Day) instiftad år 2000 av FN-organet Food and Agriculture Organization, FAO.

01.10. Kaffets internationella dag

04.10. Kanelbullens dag

Äggets internationella dag firas alltid andra fredagen i oktober

09.10. Finlandssvenska Matkulturdagen

10.10. Grötens dag

11.10. Äppelmustens dag

-Måltidens dag infaller tredje torsdagen i Oktober grynkorvens dag likaså.

-Hackkorvens dag uppmärksammas den fjärde lördagen i oktober varje år

06.11. Svenska dagen

11.11. Chokladens dag

13.11. Smörgåstårtans dag

14.11. Ostkakans dag