Gâteau~pouding aux fraises
Portions : 7 ramequins
Ingrédients
3 tasses (450 gr) de fraises fraîches
1/3 + 3/4 + 1/3 tasse (65 + 150 + 65 gr) de sucre
1/2 tasse (120 gr) de beurre ramolli
2 oeufs
1 c. à thé (cc) de zeste de citron râpé (moi zeste d’orange)
1/2 c. à thé (cc) de vanille
1 1/4 tasse (170 gr) de farine tout-usage
1 1/2 c. à thé (cc) de poudre à pâte (levure chimique)
1 pincée de sel
1/2 tasse (125 ml) de lait
3/4 tasse (180 ml) d'eau
1/4 tasse (60 ml) de jus de citron (moi jus d’orange)
Dans un plat (8 pces/20 cm) allant au four, beurré, mélanger les fraises et le 1/3 tasse (65 gr) de sucre et réserver. Dans un grand bol, à l'aide de la mixette, battre le beurre avec le 3/4 tasse (150 gr) de sucre jusqu'à ce que le mélange soit léger. Ajouter les oeufs un à un, en battant bien entre chaque addition. Incorporer le zeste d’orange et la vanille en battant.
Dans un autre bol, mélanger la farine, la poudre à pâte et le sel. A l'aide d'une cuillère de bois, incorporer les ingrédients secs au mélange de beurre en alternant avec le lait. Étendre uniformément la pâte sur les fraises. Lisser le dessus.
Dans une petite casserole, mélanger l'eau, le jus de citron et le reste du sucre (1/3 tasse). Porter à ébullition et laisser bouillir en brassant, jusqu'à ce que le sucre soit bien dissous. Verser ce mélange sur la pâte. Cuire au centre du four à 350 °F (180 °C) de 50 à 55 minutes. SI VOUS UTILISEZ LES RAMEQUINS, METTRE LA MINUTERIE POUR 40 MINUTES ENVIRON (moi 35 minutes pour les ramequins)
* J'ai mis mes ramequins sur une plaque à biscuits pour les faire cuire, afin d'éviter que cela renverse dans le four.
Source : Tiré du livre: Coup de Pouce, Nos 200 meilleurs desserts et biscuits (déclinaison)