Hachi au foie de porc

Portions: 2- 3

Ingrédients

1½ c. à soupe d'huile

1 petit oignon haché fin

1/3 tasse (95 gr) de foie de porc haché fin

1 tasse (200 gr) de filet de porc coupé en petits morceaux

3 tasses (480 gr) de pommes de terre en dés

1 c. à thé (cc) sel

½ c. à thé (cc) poivre

Quelques gouttes de Kitchen bouquet (facultatif)

4 tasses (1 litre) d'eau

Dans une grande casserole à fond épais ou un poêlon électrique, faire chauffer l'huile et ajouter l'oignon; reluire quelques minutes.

Ajouter le foie de porc et le filet de porc. Cuire jusqu'à ce que ça brunisse et ajouter un peu d'eau. Chauffer de nouveau jusqu'au brunissement de la viande.

Ajouter les pommes de terre et l'eau pour couvrir.

Ajouter le sel, le poivre et le kitchen bouquet.

Cuire environ 25 minutes ou jusqu'à tendreté des pommes de terre. Ajouter de l'eau au besoin.

Servir avec du bon pain de ménage!

Les plats cuisinés de Esther B