Crêpes tendres à  l’érable

Ingrédients

2 tasses (280 gr) de farine

le zeste râpé d'1 orange

1/2 tasse (125 ml) de sirop d'érable

4 oeufs larges

3 tasses (750 ml) de lait

4 c. soupe de beurre fondu

Dans un bol mettre la farine et le zeste, mélanger.

Ajouter les oeufs et le sirop d'érable et mélanger avec un fouet manuel.

Ajouter graduellement le lait en mélangeant bien, ajouter le beurre et mélanger le tout.

Laisser reposer environ 30 à 60 minutes dans un endroit frais puis faire cuire les crêpes avec un peu de beurre. Servir avec sirop d'érable

Source: Le plaisir de la table

Les plats cuisinés de Esther B