ENTREES :
° | Assiette de jambon bellota (50 gr) | 19.00 € |
° | Foie gras de canard, brioche et confit | 25.00 € |
° | Tête pressée, sauce gribiche | 15.00 € |
° | Saumon fumé, toast et condiments | 17.00 € |
° | Cuisse de grenouilles au beurre à l’ail | 18.00 € |
° | Croquettes de pieds de porc (2pc) | 16.00 € |
° | Croquettes aux crevettes (2pc) | 21.00 € |
° | Os à moelle, toast | 14.00 € |
PLATS :
Poisson : | ||
° | Sole de nos côtes, à l’ostendaise, purée au beurre salé | 42.00 € |
Veau : | ||
° | Jarret de veau, sauge et roquefort | 34.00 € |
° | Côte de veau rôtie, frites maison, salade, sauce* | 32.00 € |
° | Ris de veau, frites maison, salade, sauce* | 42.00 € |
Boeuf : | ||
° | Américain, frites, salade | 24.00 € |
° | Filet pur, frites maison, salade, sauce* | 41.00 € |
° | Entrecôte, frites maison, salade, sauce* | 35.00 € |
° | Côte à l’os “Angus”, frites, salade, sauce* (2 pers.) | P.P. 45.00 € |
° | Côte à l’os maturée “Sélection du chef”, frites, salade, sauce* (2 pers.) | P.P. 55.00 € |
° | Côte à l’os maturée “Rubia Gallega”, frites, salade, sauce* (2 pers.) | P.P. 70.00 € |
* Sauces : béarnaise, bordelaise, mousseline tartufata, poivre vert | 3.50 € | |
Végétarien : | ||
° | Mousseline de topinambour, butternut et topinambour rôtis, poireaux | 22.00 € |
DESSERTS :
° | Colonel : sorbet citron et vodka belge au kumquat | 12.00 € |
° | Dame blanche | 11.00 € |
° | Crème brûlée | 9.00 € |
° | Baba au rhum de Martinique | 13.00 € |
° | Paris Brest | 13.00 € |
° | Poire pochée aux épices, crème anglaise et crumble | 11.00 € |
Les Pièces Entières
(à commander minimum 72 heures à l’avance)
° Filet pur entier, façon bordelaise (6 personnes) | Sur demande |
° Selle d’agneau en croûte (6 personnes) | Sur demande |
° Canard à l’orange en 2 services (2 personnes) | Sur demande |