LA CARTE
A PARTAGER :
° | Planche de charcuteries | 21.00 € | |
° | Saumon fumé maison, toasts et condiments | 20.00 € |
ENTREES :
Entrée | Plat | ||
° | Croquettes aux crevettes (2pc) | 25.00 € | |
° | Tartare de thon, avocat, coriandre, pamplemousse | 20.00 € | 34.00 € |
° | Tartare de boeuf, tomates, parmesan, roquette, pesto | 18.00 € | 31.00 € |
° | Poulpe poêlé, velouté de petits pois, menthe, feta et salade d’herbes | 23.00 € |
PLATS :
° | Filet de saumon écossais mi-cuit, velouté d’asperges, petits pois, fèves, cresson et crevettes grises | 32.00 € | |
° | Ris de veau, frites maison, salade, sauce* | 42.00 € | |
° | Entrecôte de boeuf Holstein, frites maison, salade, sauce* | 35.00 € | |
° | Filet pur de boeuf Holstein, frites maison, salade, sauce* | 41.00 € | |
° | Côte à l’os maturée “Sélection du chef”, frites, salade, sauce* (2 pers.) | P.P. | 55.00 € |
° | Côte à l’os maturée “Rubia Gallega”, frites, salade, sauce* (2 pers.) | P.P. | 70.00 € |
* Sauces : poivre vert, béarnaise, bordelaise, beurre maître d’hôtel | 3.50 € |
DESSERTS :
° | Colonel : sorbet citron et vodka belge au kumquat | 12.00 € | |
° | Dame blanche | 11.00 € | |
° | Crème brûlée | 9.00 € | |
° | Baba au rhum vieux | 13.00 € | |
° | Paris Brest | 13.00 € |
LES PIÈCES ENTIÈRES :
A commander minimum 72H à l’avance
Prix sur demande
° | Filet pur entier, façon bordelaise (6 personnes) | ||
° | Selle d’agneau en croûte d’herbes (6 personnes) | ||
° | Canard à l’orange en 2 services (2 personnes) |