Bonbons aux patates au caramel et pacanes

Portions: 24

Ingrédients

1 tasse (250 gr) de beurre ramolli

1/2 tasse (90 gr) de cassonade

1/4 tasse (60 ml) de dulce de leche (moi maison)

1/4 tasse (25 gr) de pacanes hachées finement

1 petite pomme de terre cuite, réduite en purée et refroidie (environ 1/4 tasse/55 gr de purée)

3 tasses (300 gr) de sucre à glacer

Dans un bol, fouetter le beurre avec la cassonade et le dulce de leche.

Ajouter les pacanes et remuer jusqu’à l’obtention d’une préparation homogène.

Dans un autre bol, mélanger la purée de pomme de terre avec le sucre à glacer jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.

Sur une grande feuille de papier parchemin, abaisser la pâte en un rectangle de 13 po x 9 po (33 cm x 23 cm) .

Étaler la préparation aux pacanes sur toute la surface de la pâte.

À l’aide de la feuille de papier parchemin, rouler la pâte sur la longueur pour former un rouleau. Envelopper le rouleau dans une pellicule plastique et sceller les deux extrémités. Réfrigérer 1 heure. Conserver au frais jusqu’au moment de servir.

Au moment de servir, couper le rouleau en 24 rondelles de même épaisseur.

Source:  5 ingrédients 15 minutes

Les plats cuisinés de Esther B