Papillote de saumon et d'asperges au beurre

Portions: 4

Ingrédients

4 filets de saumon

sel et poivre

1 livre (454 gr) d'asperges, finition coupée

1 citron, en tranches

½ tasse (120 gr) de beurre, à température ambiante

3 c. à thé (cc) d'assaisonnement italien

3 c. à thé (cc) d'ail émincé

Thym frais ou persil, pour garnir

Assaisonner le saumon de sel et de poivre des deux côtés.

Découper 4 feuilles d'alu d'environ 12 pouces (30 cm) chaque.

Déposer un filet de saumon et ¼  des asperges au centre du morceau de papier d'aluminium. Répéter avec le saumon et les asperges restantes. Glissez les tranches de citron sous le saumon et les asperges.

Dans un petit bol, mélanger le beurre, l'assaisonnement italien et l'ail.

Déposer de gros morceaux de beurre aux herbes sur le saumon et les asperges.

Refermer le papier d'aluminium sur le saumon et les asperges.

Cuire sur le barbecue de 6-8 minutes de chaque côté.

Pour une cuisson au four, préchauffer le four à 400  °F (200 °C) et cuire la papillote pendant 20 minutes.

Servir avec du jus de citron frais et du thym.

Source:  Ma fourchette