Muffins chocolat-chocolat

Portions: 12

Ingrédients

2 tasses (280 gr) de farine

2/3 tasse (130 gr) de sucre (½ tasse/100gr pour moi)

1/3 tasse (27 gr) de cacao

1 c. à soupe de poudre à pâte ( levure chimique )

1/2 c. à thé (cc) de bicarbonate de sodium (soda)

1/2 c. à thé (cc) de sel

4 oz (120 gr) de chocolat mi sucré, en morceaux (Baker's)

3/4 tasse (180 gr) de beurre (½ tasse/ 120 gr pour moi)

1 oeuf

1 1/4 tasse (310 ml) de babeurre (lait ribot)

1 c. à thé (cc) d'extrait de vanille

Préchauffer le four à 375 °F ( 190 °C).

Fondre le chocolat et le beurre au micro-ondes. Réserver.

Mélanger l'oeuf, la vanille et le babeurre. Réserver.

Mélanger les ingrédients secs. Ajouter les ingrédients humides aux ingrédients secs et mélanger juste ce qu'il faut pour les intégrer.

Répartir également la pâte dans des moules à muffins.

Cuire 20 minutes sur la grille du milieu. (Ça m'a donné 9 muffins et cuit à convection 350 °F, 20 minutes)

Source : Dorie Greenspan- Baking