Tu Dieta de Transformación de 24 Horas Que Hará De Tu Cuerpo Una Máquina Quema grasa

Por Mike Geary, Entrenador Personal Certificado, Especialista Certificado en Nutrición & Catherine Ebeling – RN, BSN

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INDICE

PARTE UNO Comienza con una limpieza general!

INTRODUCCIÓN IMPORTANTE- POR FAVOR LEE ESTO PRIMERO! 5

CAPITULO 1 13 Comidas hechas con harinas refinadas y productos de maíz

CAPITULO 2 18 Alimentos y bebidas que contienen altos niveles de jarabe de maíz con alta fructuosa

CAPITULO 3 23 Margarinas, aceites vegetales, grasas trans, Crisco

CAPITULO 4 29 Edulcorantes artificiales—Splenda, NutraSweet, Sacarina

CAPITULO 5 37 Lácteos Pasteurizados Y Comerciales

CAPITULO 6 43 Carnes de animales levantados comercial e industrialmente; pescados criados en granjas industriales

CAPITULO 7 52 Soya, especialmente la soya modificada genéticamente (GMO) y la proteína de soya aislada

CAPITULO 8 57 Bebidas Energéticas/Deportivas

CAPITULO 9 62 Barras Energéticas o Barras de Proteína

CAPITULO 10 66 Comidas Procesadas que Contienen Preservativos, Rellenos, Químicos, Tinturas, y Grasas Trans

PARTE DOS Cómo Dotar Tu Cocina con Recetas Quema Grasa

CAPITULO 11 70 Proteína de Alta Calidad de Reses o Bisontes Alimentados con Hierba, Pescados Atrapados en su Estados Salvaje, Pollos de Campo Abierto, Huevos Enteros de Gallinas de Campo Abierto

CAPITULO 12 85 Leche, Lácteos sin procesar y queso

CAPITULO 13 91 Las grasas Buenas; Mantequilla de animales alimentados con pasto, manteca (si, dije manteca!) y aceite de coco.

CAPITULO 14 96 Nueces de almendra, pecanas, nogal (nuez de castilla), pistachos, nueces del Brasil, anacardo (nuez de la india), nueces de macadamia

CAPITULO 15 101 Aguacates

CAPITULO 16 103 Bayas Orgánicas (fresas, frambuesas, moras, etc)

CAPITULO 17 105 Vegetales orgánicos de hojas verdes oscuras

CAPITULO 18 110 Endulzantes Saludables: Sirope de Arce Real, Miel Sin Procesar, Stevia

CAPITULO 19 116 Barras de Comida Energéticas REALMENTE saludables

CAPITULO 20 119 Chocolate Oscuro

CAPITULO 21 122 Tes de Hierbas

CAPITULO 22 126 Artículos Para Mantener en Tu Cocina

CAPITULO 23 134 La transformación Ha comenzado!

SECCION ESPECIAL DE BONIFICADOS: 136 Guía Nutricional Quema Grasa Avanzada: El Plan de Pérdida de Grasa Acelerado de 23 Días

Introducción Importante- Por favor Lee Esto Primero!

Voy a empezar este libro diciéndote algo que te podrá sorprender especialmente al tratarse un libro de nutrición- oficialmente puedes DEJAR de contar calorías o dejar de una vez por todas de obsesionarte totalmente por las calorías!

Se que esto suena algo loco, por que se que es verdad que las calorías consumidas vs. Las calorías gastadas en un período específico es lo que al final controla si ganas peso o pierdes peso.

Sin embargo, hay que decir que contar calorías no es solo horriblemente inexacto (estudios han demostrado que la mayoría de las personas masivamente subestiman su consumo calórico cuando se les pide que cuenten calorías), sino que también voy a mostrarte por que contar calorías es inútil una vez entiendas e implementes un concepto de nutrición superior.

Este principio es frecuentemente pasado por alto por dietistas, nutricionistas, doctores y otros “expertos” en salud, quienes basan sus recomendaciones en

algo tan ridículo como la “pirámide de alimentos” . Así que no es de sorprenderse por que tanta gente están tan confundida sobre la nutrición.

De hecho, este principio superior de nutrición que estoy a punto de contarte es realmente EL mas importante concepto que vayas a necesitar saber en relación a cómo comer para conseguir una salud sensacional y un cuerpo esbelto.

Y este principio es- la Densidad Nutricional de tu consumo de alimentos!.

Así es... la densidad nutricional hace que el conteo de calorías sea algo obsoleto. Estamos hablando aquí de una densidad de micro nutriente y no de una densidad macro nutriente. Si prácticamente toda la comida que consumes cada día está compuesta por una densidad de micro nutrientes súper alta, entonces tu cuerpo automáticamente obtiene toda la nutrición que necesita y por consiguiente también automáticamente va a regular tu apetito y tu consumo de calorías sin tener que ponerte a luchar o restringirte a controlar cuántas calorías consumes.

Ahora bien, antes de que vayas pensar que los alimentos de alta densidad de nutrientes están solo en las frutas y los vegetales, te invito a que pienses de nuevo! Verás a través de este libro que la densidad alta de nutrientes pueden estar también en muchas comidas grasosas de las que falsamente has creído son “malas para ti”, como por ejemplo los huevos enteros, ciertos tipos de carnes, nueces, mantequillas de maní y otras nueces, algunos aceites, o mantequilla de la leche de cierto tipo de animales.

Piensa por un segundo – si consumes alimentos todos los días que son altos en calorías pero bajo en nutrientes como la pasta, los ponqués, las galletas saladas o dulces, etc (alta densidad calórica, baja densidad de nutrientes) entonces tu cuerpo va a estar con antojos y ansias de comida adicional, a pesar del hecho de que pudiste haber comido ya más de tu límite calórico diario para mantener o perder peso.

De otra parte, si todas las comidas que consumes diariamente su súper altas en densidad de nutrientes, sin importar el contenido calórico de esas comidas, tu cuerpo está automáticamente ajustando tu apetito y eliminando antojos o ansias basado en que ya obtuvo mucho de la nutrición que necesita para el día. Este aspecto esencialmente fuerza a tu cuerpo a “auto ajustar” tu apetito y naturalmente vas a encajar dentro de el rango exacto de calorías que tu cuerpo

necesita sin tener que contar o analizar mas de la cuenta tus calorías.

De hecho, consumir una dieta de densidad de nutrientes súper alta es tan poderosa, que los atletas de distancia extremos que queman grandes cantidades de calorías cada día a través del ejercicio necesitan enfocarse a consumir una porción de su dieta en comidas de baja densidad en nutrientes como pan y pasta, y otras comidas densas en calorías pero bajas en nutrientes para evitar una pérdida masiva de peso.

La razón para esto es que si un atleta de distancia extremo enfoca mucho de su dieta en comidas súper altas en la densidad de sus nutrientes, su apetito puede disminuirse antes de que haya consumido suficientes calorías para mantener sus grandes necesidades calóricas, y así una pérdida de peso excesiva puede ocurrir.

Ahora bien, ya que la mayoría de nosotros no somos atletas de distancia extremos, esto simplemente te muestra el poder de comer una dieta súper alta en densidad de nutrientes y cómo esto puede automáticamente controlar tu apetito, eliminar antojos, y ponerte en el camino a un cuerpo saludable y esbelto de por vida.

Vamos a mostrarte en este libro todas las comidas bajas en nutrientes que necesitas evitar y deshacerte, al igual que algunas de las comidas con las que has sido engañado por empresas de alimentos haciéndote creer falsamente que son “saludables”. Además, vamos a mostrarte muchas de las incontables opciones increíblemente deliciosas que tienes con comidas saludables que son altas en densidad de nutrientes y que van a acercar a tus metas. Y te garantizo además que vamos a mostrarte muchas comidas que pensabas eran nada saludables, pero que realmente pueden ayudarte!

Vamos a escarbar un poco en la verdad sobre el colesterol, las grasas saturadas, los omega 3 y los omega 6, fibra, proteína, hormonas, comidas de fábrica vs. comidas de animales, y toneladas de datos que podrán sorprenderte sobre lo que realmente está en la comida que compras en las tiendas de víveres o restaurantes.

Asegúrate de leer este libro de principio a fin y no te saltes ninguna sección por que no te vas a querer perder ninguno de los detalles.

El Procesamiento de Comidas

Otro aspecto importante de las comidas que consumes y de cómo afectan tu salud y tu nivel de grasa corporal es el procesamiento de las comidas. Podemos hacer una declaración generalizada sin dudas, que en el procesamiento de las comidas está lo que verdaderamente controla cómo nuestros cuerpos reaccionan a los alimentos.

Con todo el debate de años recientes sobre macro nutrientes, acerca de cuál tipo de “dieta” es la mejor para nosotros (baja en carbohidratos, baja en grasa, cero carbohidratos, alta en proteína, vegetariana, etc., etc.) te tienes que dar cuenta que están TODAS EQUIVOCADAS! Así es... si estudias los patrones dietarios históricos de nuestros ancestros en casi cualquier cultura alrededor del mundo, el único aspecto que era similar que contaba para beneficios de la salud era que las comidas eran naturales, sin procesar. Así una dieta fuera alta en proteína, alta en grasa, alta en carbohidratos, baja en carbohidratos, etc., no parece importar mucho, desde que la dieta estuviera compuesta por alimentos naturales sin procesar, consumidos lo más cercano posible al estado natural de cómo fueron encontrados en la naturaleza.

Ganamos peso y grasa cuando se consumen más calorías de lo que nuestros cuerpos requieren regularmente para cumplir con la energía que demanda el cuerpo. Cuando las calorías en exceso se almacenan como grasa, es la forma en que el cuerpo tiene una respuesta propia de la evolución humana, cuando el hombre cazaba y almacenaba comida en épocas de escasez y la gente tenía que esforzarse para sobrevivir

En esa época, la gente que era capaz de almacenar comida en su cuerpo en forma de grasa era más probable que sobreviviera y se reprodujera en tiempos de carestía. Debido a esta ventaja, todavía tenemos esa programación en nuestro cuerpo en la que comemos mucho cuando hay comida disponible, y algunos tiene mas acentuada esa tendencia. Y créeme, hay mucha comida – o basura que está disponible para nosotros en todas partes por estos días!

A pesar de ser capaces de almacenar grasa corporal eficientemente, los antepasados humanos raramente eran obesos ya que tenía que trabajar duro

para comer y en el proceso quemar las calorías que habían consumido.

Los grandes cambios en la tecnología y en la agricultura de los últimos dos mil años han hecho que la comida sea extremadamente fácil de conseguir y la evolución no ha sido capaz de mantener el ritmo. Ya no tenemos que gastar nuestros días cazando y buscando comida; hay abundancia donde miremos.

Mientras que las razones para que ganemos peso son numerosas , hay algunas razones primarias para el exceso de grasa que llevamos. Si removemos la comida que causa el almacenamiento de grasa, y eliminamos una gran parte de la tentación de comer alimentos altamente procesados y engordadores, estaremos en el camino a hacer de nuestras comidas y transformar nuestros cuerpos en máquinas esbeltas y enérgicas.

Desde los tiempos del hombre de las cavernas, nuestros cuerpos están hechos para funcionar mejor con comidas enteras sin procesar, proteínas de buena calidad, grasas saludables, y frutas y vegetales. Si pudiéramos regresar a una dieta tan cercana en lo posible a nuestros ancestros, tendremos los cuerpos fuertes y esbeltos por los que luchamos.

No solamente veríamos cuerpos mas fuertes y esbeltos, sino que muchas de las enfermedades modernas comenzarían a desaparecer: irritabilidad, depresión, ADD, artritis, alta presión en la sangre/diabetes tipo 2, síndrome de colon irritable, y muchas más. Todas están conectadas a la inflamación y al Estándar de Dieta Americano (S.A.D por su siglas en inglés) de la comida basura procesada.

Hemos sido embaucados a creer que las comidas pre-hechas, instantáneas, nos harán de alguna manera delgados y saludables. Si miras el refrigerador de tu supermercado, frecuentemente verás gente con sobrepeso comprando lo que ellos creen son “cenas de dieta”. Nada puede estar más lejos de la verdad! Las cenas procesadas de dieta están repletas de preservativos, sirope de maíz de alta fructuosa, harinas procesadas, rellenos sintéticos, proteína de soya, y las peores clases de grasas. Estas comidas causan inflamación, estimulan la respuesta de la insulina, almacenan grasa, y no hacen nada por ti a nivel nutricional. Y lo que es peor, al consumir esta basura, GANARAS peso!

Los medios nos han confundido haciéndonos pensar que necesitamos muchos, pero muchos carbohidratos si seguimos la pirámide de los alimentos. Como repuesta la industria alimenticia de los países desarrollados como Estados

Unidos y España, y otros en desarrollo como la mayoría de los Latinoamericanos nos han llenado de carbohidratos procesados y empacados. Incluso algunos de esos alimentos que se autodenominan como “comida saludable” no son lo que nuestros cuerpos reconocen como buena nutrición o combustible para nuestros organismos. Y ¿qué tal los llamados alimentos “libres de grasa”? En lugar de grasa están cargados de carbohidratos a base de almidones. También tratan de confundirnos con los denominados alimentos sin azúcar”, que termina resultando un veneno y un combustible para almacenar grasa.

Olvídate también de las comidas de dieta rápidas y de conveniencia! . Estas te quitan años de vida echándole mas lecha a las llamas de la inflamación en tu cuerpo, lo cual conduce a la obesidad, enfermedades del corazón, diabetes y cáncer, tan solo por nombrar algunas. Y eso sin mencionar el desorden que crean en el metabolismo de tu cuerpo y que lo hace incrementalmente difícil de perder grasa de tu estructura. Si quieres una “comida dietética” limpia y saludable, toma una manzana sin procesar, algunas nueces sin procesar, algo de carne de animales alimentados con pasto (libres de nitrato y jarabe de maíz) y come con confianza para el bienestar de tu corazón. Necesitamos regresar a las comidas REALES y comer como nuestros fuertes y esbeltos ancestros.