09/15

江。

1. 登記買書 (請協助的同學儘快訂書，我們下週用書上課)，說明課程重點

2. 重要！開學第一天上課我們就要建立個人學習網站 (公開與非公開至少各一)，目前阿原認為 Google blogger 是最適當的！若時間夠，可在 youtube 中建立影片。

3. 整理考古題

各位是阿原目前最早帶到電腦教室上課的一屆，因為在電腦教室，我們可以同步讀課本、對應考古題、上網查資料，同時記錄在個人學習網頁中，這可能是各位第一次遇到的學習方法。阿原強調教方法，不是灌知識，所以表面上會看到阿原教學比一般的傳統教法的進度慢，內容不多，但是實際上，各位只要按步就班，不打混摸魚翹課，一定可以打下基礎。或許初速度不快，然而我們要培養的加速度，不是強迫提升初速度，卻無力加速。

09/22

江。

1. 使用 Google docs 製作屬於自己/團隊的線上考古題     

1. 來源 (上傳、轉換之技巧、另存、考慮分享)
2. 一份原始檔 (純考題，未來列印用)
3. 一份加註自己的筆記

請記得，學會這方法，可以應用在多數的筆試 (國考、技術士、研究所等)，鼓勵但不強迫學會這樣的方式。 大家要不要補習，阿原沒有意見，阿原把當年考研究所 (只有筆試) 及公費第一關筆試的心得，結合 google 雲端應用，與大家分享。

Q: 有哪些領域或證照，需要考食品微生物這一科？

Q: 請問，如何找特定大學或研究所入學考的食品微生物考古題？

Q: 這些考古題有標準答案嗎？

2. 課本導覽

未來將搭配考古題來讀課本，阿原會分享做筆記的方式。

預計進度： Ch1~4

3. 與生化課本交叉查詢 (才體會出來的方法，說破了不值錢，但是很好用)

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??上次的微生物電影，看完了嗎？

**食品微生物在是食品技師的考試科目之一，在營養師考試，則是《食品衛生與安全》之中有關病原菌的部份，若有興趣，可以自行下載阿原先前與學長姐整理的考古題，仿照這樣的方式處理，未來上課時，可以同步對照

★善用阿原鍵盤必殺技： <control> + <F>

歷史很重要，但是國內的教育講究速成，因為不會考，老師就不教，學生也不念。對於一般工作者是可以的，但是想要成為進階者，無論是哪個領域，都會回到該領域的歷史，看看人類歷史上是如何看待這件事。不用急，等你們會有自發性的動力去看該領域的歷史，就是時候到了 (阿原在大四)

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下課前，有關今天的課程，阿原請教大家一個問題......

09/29

江。

10/06

江。

10/13

江。

10/20

江。

10/27

李。

11/03

李。

11/10

李。

11/17

李。

11/24

李。

12/01

李。

12/08

江。上課 (S114)

前輩指出，要從食物檢體中看到沙門氏菌的陽性反應不容易，但是標準菌株需要 P2 等級的實驗室才能進行，因此我們調整實驗內容，請見諒。

12/15

江。實驗 (B809 生物實驗室)

**從納豆中分離納豆菌

** 傳統玻璃 Pipette 之操作、連續稀釋之操作

12/22

江。實驗 (B809 生物實驗室) 下載實驗講義 (PDF, 或是 ODT)

** 孢子染色

** 稀釋乳酸飲料之生菌數 (CNS 標準、衛福部公告的方法)

★★下載期末作業 (請列印後手寫，在 2015-01-12 13:00 前交到系辦或是上課繳交，逾時不候)

12/29

江。實驗 (B809 生物實驗室) 下載實驗講義 (PDF, 或是 ODT)

** 計算菌數 (稀釋乳酸飲料之生菌數)，全部飲料實驗結果討論

** 濃稠酸飲料之生菌數 (CNS 標準、衛福部公告的方法)

01/05

江。實驗 (B809 生物實驗室) 下載實驗講義 (PDF, 或是 ODT)

** 計算菌數 (稀釋型酸飲料之生菌數)，全部飲料實驗結果討論

** 黴菌觀察之準備 (玻片法)

01/12

江。實驗 (B809 生物實驗室) 下載實驗講義 (PDF, 或是 ODT)

** 黴菌之染色 (Lactophenol Cotton Blue) 與觀察。真菌簡介。

** 打掃實驗室