Tarte à la viande

Ingrédients

3 c. à soupe huile

1 oignon émincé

2 gousses écrasées

1 lb (454 gr) de  boeuf haché

2 c. à soupe  de farine

1 1/2 tasse (375 ml) de bouillon de boeuf

1/3 tasse (80 ml) de sauce tomate

2 c. à thé (cc) de sauce Worcestershire

1 c. à thé (cc) romarin frais, haché

sel ~ poivre

pâte brisée

tomates fraîches

origan séché

Dans une poêle, faire chauffer l'huile. Cuire l'oignon, l'ail et le boeuf haché, à feu moyen-élevé, en remuant jusqu'à ce que la viande soit bien cuite.

Pendant la cuisson, séparer la viande à la fourchette. Ajouter la farine et cuire une minute en remuant.

Ajouter le bouillon, les sauces et le romarin. Saler et poivrer.

Porter à ébullition. Réduire le feu et laisser mijoter 5 minutes jusqu'à ce que le mélange ait réduit et soit plus épais. Remuer de temps à autre. Retirer du feu et laisser tiédir.

Couper la pâte en rondelles. La presser dans les moules à muffins.

Répartir le mélange dans les tartelettes le fond de tarte. Garnir chacune d'elle d'une  de tranches de tomate et saupoudrer d'origan.

Cuire au four préchauffé à 400 °F (200 °C) pendant 25 minutes ou jusqu'à ce que la pâte soit dorée. Servir chaud.

 *La tarte a été cuite dans un moule de à tarte de 9 pouces (23 cm) et cuit environ 35 minutes.

Note(s) de l'auteur :

 la pâte brisée doit être en 12 rondelles, de la taille de moules à muffins. L'origan peut être séché ou frais.

Source: Recettes du Québec

Les plats cuisinés de Esther B