Pâte à pizza 12 po maison ou du commerce
1 tasse de crème fraîche
1 échalote sèche
16 crevettes crues et décortiquées de grosseur 26-30, bien épongés
16 pétoncles crues de grosseur 20-30, le muscle enlevé, bien épongés
100 g de pancetta haché
2 gousses d'ail écrasées
2 oignons verts hachés
3 c. à soupe de persil frais haché
2 c. à soupe de basilic frais haché
1 c. à thé de thym frais haché
Poivre au goût
1 tasse de fromage parmesan râpé
- Dans une poêle, à feu moyen-élevé, cuire la pancetta jusqu'à ce qu'elle commence à être croustillante. Réserver sur du papier absorbant et éponger le surplus de gras si nécessaire.
- Dans la même poêle, cuire les fruits de mer pas plus de 2-3 minutes et réserver.
- Mélanger la crème fraîche avec l'ail et étendre uniformément sur la pâte à pizza.
- Ajouter les fruits de mer cuits, l'échalote, l'oignon vert et les herbes.
- Recouvrir de fromage parmesan.
- Parsemer de la pancetta par-dessus le fromage.
- Cuire dans le bas du four préchauffé à 425 F, pendant 25 à 30 minutes. Passer sous le grill quelques minutes en fin de cuisson pour faire dorer le fromage.