MENU SHIZ UNIVERSITY EATERY
DESAYUNO/BREAKFAST
FIRSTS
Greek yogurt, red berries, strawberries, figs, grapefruit, cantaloupe, black cherries, hazelnuts, mint and gold dust.
Yogurt griego, frutos rojos, fresas, higos, supremas de toronja, perlas de melón valenciano, cerezas negras, avellanas, hojas de menta, polvo de oro.
Brie au gratin and raspberry jam over a toasted scone with powdered sugar and avocado.
Gratinado de Brie y Mermelada de frambuesa, sobre Scone tostado, Azúcar Glass y Suave de aguacate.
SECONDS
English muffin, ham, sautéed spinach, hollandaise and saffron.
English muffin, lomo canadiense, espinaca salteada y salsa holandesa de azafrán.
Activated charcoal crepes, filled with goat cheese, Gouda, and pesto, sundried tomatoes with spinach cream, and red cabbage.
Crepas de carbón activado rellenas de queso de cabra, queso gouda de pesto y jitomate deshidratado bañadas de crema de espinaca. Brotes de col morada.
Fontina, Serrano, pesto, cilantro dressing, and Cherry tomatoes.
Queso Fontina, Jamon Serrano, pesto, Emulsión de cilantro y jitomate Cherry.
VEGAN
Sourdough, mashed avocado with sautéed vegetables (squash, asparagus, zucchini, mushrooms, baby carrots), arugula, Cherry tomatoes, squash blossom, pansies.
Pan campiña, aguacate machacado vegetales salteados (calabaza baby amarilla, calabaza baby verde, espárragos, setas, zanahoria baby) arúgula, jitomaate Cherry, flor de calabaza y pensamientos.
GLUTEN FREE
Gluten free Oats, Golden milk, blueberries, coconut, almonds.
Avena gluten free, leche de coco con cúrcuma, canela y jengibre. Blueberries, coco rallado y almendra fileteada. Polvo de oro.
KIDS
Toast with butter, turkey ham, Fontina, bacon and fries.
Pan de mantequilla tostado, jamón de pavo, queso fontina y tocino Side: papa francesa.
Pancakes with Orange blossom essence, black Cherry jam, red berries, flowers and açai dust.
Hotcakes de esencia de azahar con compota de cereza negra y frutos rojos, flores comestibles y polvo de Açai.
Stuffed with Mozzarella, Cheddar, sausage, bacon, and fries on the side.
Relleno de mozzarella, Queso Cheddar, Salchicha y Tocino, Side de Papas Francesas.
COMIDA-CENA/LUNCH-DINNER
APPETIZERS
Tomato and cilantro humus, pistachios, chives, red onion, roasted beets, crumbs and Lavash.
Humus de Jitomate & Cilantro, Pistaches, Cebollín, Cebolla Morada, Betabel asado, Miga crujiente y Lavash.
Smoked salmon, fried capers, olives dust, cilantro, mashed avocado, beets cream, pistachio pesto.
Salmon Ahumado, Alcaparra frita, Polvo de aceituna, Brotes de cilantro, puré de aguacate y cremoso de betabel, pesto de Pistache.
Guacamole and pico de gallo.
Guacamole, Pico de gallo.
Fries, corn and basil dip.
Papas fritas, Dip de elote & Albahaca.
MAIN
Monterey Jack, caramelized onions.
Queso Monterrey Jack, Cebolla Caramelizada.
Salmon cream, sautéed spinach, pistachio pesto.
Crema de salmón, Espinaca salteada y Pesto de pistache.
Breaded chicken breast & Petit salad.
Pechuga de pollo empanizada, Petit salad.
Braised ribs, yellow corn cream, cilantro.
Costilla braseada, cremoso de elote amarillo y verdes de cilantro.
DESERTS
Pistachio, mango, and Mole Rosa truffles.
Trufas de pistache, mango y Mole Rosa.
Cheesecake pop filled with strawberries, petals, and gold wrap.
Paleta de Cheesecake, rellena de fresa, Pétalos y papel de Oro.
DRINKS/COCKTAILS