Published using Google Docs
Food Book
Updated automatically every 5 minutes

vuqØef.kdk

Ø-

fooj.k

ist

v/;k;&1

ifjj{k.k ,oa izlaLdj.k

1

v/;k;&2

Qy ,oa lCth ds ifjj{k.k ds fl)kUr

3

v/;k;&3

tSe ,oa tSyh

6

v/;k;&4

vpkj

13

v/;k;&5

eqjCck

21

v/;k;&6

LDoS'k] dkfMZ;y] ckyhZ okVj] usDVj ,oa d`f=e 'kcZr

25

v/;k;& 7

VekVj ds izlaLd`r ,oa ifjjf{kr mRikn

35

v/;k;&8

vkyw ds izlaLd`r mRikn

42

v/;k;&9

lks;kchu ds izlaLd`r mRikn

45

ifjf'k"V&1

d`f"k mRikn izlaldj.k ls ;qokvksa dks jkstxkj laca/kh ykHk

48

ifjf'k"V&2

[kk| izlaLdj.k bdkbZ LFkkfir djus gsrq vko';d ckrsa

49

ifjf'k"V&3

d`f"k mRikn izlaLdj.k m|ksx ds izdkj

50

v/;k;&1

ifjj{k.k ,oa izlaLdj.k

        /kjrh ij izk.kh dh mRifRr ds lkFk gh Hkkstu tqVkus dk dk;Z vkjEHk gqvkA euq"; ds xkSjo’kkyh bfrgkl ds lkFk Hkkstu ds fofHkUu jlksa vkSj Lokn dk bfrgkl Hkh tqM+k gqvk gSA

        d`f"k foKku ds fodkl ds lkFk gh izlaLdj.k dh fo|k Hkh fodflr gqbZA Hkkjr esa vukt dks lq[kkus dh ,oa Qy rFkk lCth dks ued] 'kDdj] rsy o fljds ls ifjjf{kr djus dh izfØ;k dkQh iqjkuh jgh gSA

        varjkZ"Vªh; Lrj ij yqbZ ik’pj }kjk Hkkstu ij lw{e thoksa ds izHkko ds v/;;u o [kkstksa us izlaLdj.k ds {ks= esa HkksT; inkFkksZa dh fMCck canh dj ifjjf{kr djus dh rduhd us Øk¡far yk nh vkSj izlaLd`r mRiknksa dk O;olkf;d nkSj izkjaHk gqvkA

        Hkkjr Ng _rqvksa dk ns’k gS vkSj ;g¡ka o"kZ Hkj QyQwy ,oa lkx lCth mRikfnr gksrs gSaA vr% Hkkjr esa d`f"k mRikn izlaLdj.k m|ksx dh vlhe laHkkouk;sa ekStwn gSaA Hkkjr esa izfro"kZ yxHkx 200 fe- Vu vukt rFkk 130 fe- Vu Qy ,oa lCth dk mRiknu gks jgk gSA bl Hkjiwj izkd`frd laink ds ckotwn dqy vukt dk 10 izfr’kr ,oa Qy rFkk lfCt;ksa dk 40&45 izfr’kr Hkkx fofHkUu dkj.kksa ls u"V gks tkrk gSA ,d vksj tgka dqy Qy ,oa lCth mRiknu dk 30 izfr’kr Hkkx FkkbyS.M esa] 70 izfr’kr Hkkx czkthy esa] 78 izfr’kr Hkkx fQyhihUl esa rFkk 80 izfr’kr Hkkx eysf’k;k esa izlaLd`r fd;k tkrk gS ogha Hkkjr esa dqy Qy ,oa lCth dk 2 izfr’kr ls Hkh de Hkkx izlaLd`r fd;k tk jgk gSA

        vkt vko’;drk gS fd lu~ 2010 rd izlaLd`r mRikn dk izfr’kr 2] ls c<+kdj 10 izfr’kr fd;k tk;sA blds fy, :- 140000 djksM+ :i;s ds fuos’k dh vko’;drk gS ftlls izR;{k :i ls 77 yk[k yksxksa dks ,oa vizR;{k :i ls 3 djksM+ yksxksa dks jkstxkj feysxkA jkstxkj ds bu u;s voljksa dk 60 izfr’kr ykHk NksVs 'kgjksa] dLcksa ,oa xkoksa esa jg jgs yksxkssa ds fy, dks feysxkA gekjs d`"kdksa] efgyk m|fe;ksa ,oa xzkeh.k ;qokvksa ds fy, ;g lq[kn vk’p;Z dk fo"k; gS fd Hkkjrh; izlaLd`r mRiknksa dh e¡kx vc jk"Vªh; ,oa varjkZ"Vªh; cktkj esa c<+ jgh gSA

izlaLd`r mRiknksa dh c<+rh ek¡x ds dkj.k

  1. vejhdh d`f"k foHkkx ¼;w-,l-Mh-,-½ us Hkkstu esa 'kkdkgkj dks loksZPp izkFkfedrk iznku dh gSA ftldk fo’o O;kih izHkko gqvk gS ,oa lalkj Hkj esa yksxksa dk :>ku 'kkdkgkj dh vksj c<+k gSA Hkkjrh; elkys ,oa [kk| inkFkZ lcdh igyh ilan cu jgs gSaA if’pe ds dbZ ns’kksa esa yxHkx 6 eghus cQZ teh jgrh gS ogha vkLVªsfy;k ,oa vjc ns’kksa esa jsfxLrkuh bykds gSaA ftlls Qy ,oa lCth dh miyC/krk lhfer jgrh gSA ,sls ns’kksa dks Hkkjr esa cus izlaLd`r [kk| mRikn cspdj fons’kh eqnzk dk vtZu fd;k tk ldrk gSA
  2. 'kgjksa esa c<+rh vkcknh ds dkj.k cgqeaftyh Hkouksa ,oa ¶ySVksa dk pyu c<+k gSA ftuesa txg dk vHkko gSA vr% 'kgjksa esa futh :i esa [kk| izlaLdj.k djuk dfBu gksrk tk jgk gSA
  3. lkekftd O;oLFkk esa ifjorZu gks jgk gSA la;qDr ifjokjksa dk LFkku ,dkadh ifjokj ys jgs gaSA bl ifjorZu ds lkFk x`fg.kh dh Hkwfedk Hkh cnyh gSA ifjokj ds izfr c<+h gqbZ ftEesnkjh ds dkj.k ,oa vf/kd O;Lr gksus ds dkj.k x`fgf.k;k¡ futh :i ls [kk| izlaLdj.k djus dh vis{kk cktkj ls izlaLd`r mRikn Ø; djuk ljy eglwl djrh gSaA
  4. c<+rs miHkksDrkokn ds lkFk yksxksa dh vko’;drk Hkh c<+h gSA efgykvksa ds ukSdjhis’kk gksus ls ?kj ij [kk| inkFkksZa dk izlaLdj.k laHko ugha gS ijUrq vkenuh vf/kd gksus ls Ø; 'kfDr c<+h gSA vr% bl izdkj ds ifjokj viuh vko’;Drk dh lkexzh cktkj ls tqVkrs gSa ftuesa izlaLd`r mRikn Hkh 'kkfey gSaA
  5. Hkkjr esa orZeku le; esa vU; oxksZa dh rqyuk esa e/;e oxZ c<+k gS ftuds ikl Ø; 'kfDr gSA lkFk gh izpkj&izlkj ds ,sls ek/;e ¼jsfM;ks] Vsyhfotu] baVjusV] i= ,oa if=dk;sa vkfn½ Hkh c<+s gSa ftuesa vkd"kZd foKkiuksa }kjk izlaLd`r inkFkksZa dks izksRlkfgr fd;k tkrk gSA
  6. ,d vkn’kZ izlaLd`r HkksT; inkFkZ tgkW¡ xq.koRrk esa miHkksDrk ds fo’okl ds vuq:i gksrk gS ogha fo’ks"k izdkj ds Qy ,oa lfCt;kWa o"kZ Hkj lekunj ij miHkksDrk gsrq miyC/k gksrh gSaA

v/;k;&2

Qy ,oa lCth ds ifjj{k.k ds fl)kUr

        Qy ,oa lCth ifjj{k.k ls tqM+s dqN loky vuk;kl gh vk [kM+s gksrs gSaA elyu Qy ,oa lCth] vukt dh vis{kk 'kh?kz D;ksa [kjkc gksrs gSa rFkk bUgas [kjkc gksus ls D;k jksdk tk ldrk gSA vFkok budks [kjkc gksus ls jksdus ds fy, D;k mik; viukus iM+sxas vkfnA

        blds fy, gesa igyssa Qy ,oa lfCt;ksa dh lajpuk dks le>uk iM+sxkA lk/kkj.kr% Qy ,oa lfCt;ksa esa ikuh dh ek=k cgqr vf/kd gksrh gSA ;gh ikuh lw{e thoksa dks iuius dk volj nsrk gS ,oa Qyksa ds vanj pyus okyh jklk;fud vfHkfØ;kvksa ds fy, ek/;e dk dk;Z djrk gSA bUgha dkj.kksa ls Qy ,oa lfCt;ksa dh xq.koRrk dVkbZ ds i’pkr fujarj ?kVrh tkrh gSA [kVkl] feBkl] lM+u] xyu] fldqM+u vkfn dh leL;k;saa vkrh gaSA ifjj{k.k }kjk ge Qyksa dh mRre voLFkk okys Lokn ,oa ljapuk dks lajf{kr dj ldrs gSaA

ifjj{k.k gsrq Qyksa dk pquko

ifjj{k.k gsrq pqus tkus okys Qy ges’kk n`<+] ifjiDo] vPNh xa/k okys rFkk fn[kus esa ,d leku gksuk pkfg,A Qyksa dk rktk gksuk vko’;d gSA dVs&QVs] [kjksap okys] fldqM+s] vifjiDo ,oa cklh Qy ugha ysuk pkfg,A ;fn fuekZ.k fof/k esa Qyksa dks Nhyuk ,oa dkVuk vko’;d gks rks Nhyus o dkVus ds rqjUr ckn ifjj{k.k dh laiw.kZ fØ;k ,d ckj esa gh iwjh dj ysaA Nhys o dVs gq, Qy tYnh [kjkc gksrs gSa lkFk gh lkFk muds jax ,oa Lokn esa Hkh varj vk tkrk gSA

ifjj{k.k dc djsa

cktkj esa tc Qyksa dh vkod vf/kd gks rFkk Qy lLrs gksa] rc ifjj{k.k djuk pkfg,A o"kkZ dk le; tc okrkoj.k esa ueh vf/kd jgrh gS] ifjj{k.k ds fy, mi;qDr ugha gSA


ifjj{k.k ds fl)kWar ,oa fof/k;kWa%

ifjj{k.k dh vo/kkj.kk ,oa ewyHkwr fl)kWar gS fd Qyksa o lfCt;ksa dks [kjkc djus okys tSfod] jklk;fud ,oa HkkSfrd dkjdksa dks u"V djuk vFkok mudh fØ;k’khyrk esa deh ykukA ;s fuEu gS%&

ifjj{k.k

lw{ethoksa }kjk gksus okyk vi?kVu

Qy ,oa lfCt;ksa dk Lo vi?kVu jksaduk

lw{e thoksa dk izos’k jksduk

lw{e thoksa dk nwj@u"V djuk

lw{e thoksa dh o`f) jksduk

fodj u"V djuk

jklk;fud vfHkfØ;k jksduk

lq[kkuk

1

dVs Qy gVkuk

Nkuuk

Hkwfexr Hk.Mkj.k

Cyk¡fpax

xa/kd ds /kqWa, dk mipkj

ueh de djuk

2

lkekU; LoPNrk cuk;s j[kuk

mPp rkieku dk iz;ksx

iz’khru rkiØe

LdkfYMax

3

lkQ vkStkjksa dk iz;ksx djuk

ik’pqjhdj.k

'khru

ikj ckW;fyax

thok.kq uk’ku rki mipkj

ifjj{kdksa dk iz;ksx

mijksDr ,d ;k vf/kd fof/k;ksa ds la;kstu }kjk ifjj{k.k dh fØ;k iw.kZ gksrh gSA

Qyksa ,oa lfCt+;ksa ds ifjj{k.k ds fl)kUr

Qyksa ,oa lfCt+;ksa ds ifjj{k.k ds fl)kUr fuEukuqlkj gS &

vkjksxk.kqrk dk fl)kUr

lfCt+;ksa ,oa Qykas dks [kjkc djus esa lw{etho eq[; Hkwfedk fuHkkrs gSaA lfCt+;ksa ,oa Qykas dks [kjkc gksus ls cpkus ds fy;s mijksDr fl)kUr dk mi;ksx fd;k tkrk gSA ftlds rgr~ lfCt+;ksa ,oa Qyksa  dks vPNs ls /kksus tSlh fofHkUu fof/k;kas ds }kjk lw{ethoksa dks nwj j[kk tkrk gS ,oa Qy ,oa lfCT+k;ksa dks u"V gksus ls cpk;k tkrk gSA

fodj ds u"V djus dk fl)kUr

         fodj lfCt+;ksa ,oa Qyksa esa mifLFkr ,sls tSo jklk;fud rRo gS ftudh mifLFkfr esa lfCt+;ksa ,oa Qyksa esa gksus okys tSo jklk;fud vfHkfØ;k;sa fu;af=r gksrh gSaaA bu  tSo jklk;fud vfHkfØ;kvksa ds dkj.k lfCt+;ksa ,oa Qyksa idrs gS rFkk idus ds mijkUr lM+rs gSaA fNys gq;s vFkok dVs ;k rS;kj lfCt+;ksa ,oa Qyksa dks mcys ty  esa 4&5 feuV rd j[kdj mipkfjr ¼CykWp½ djus ls ;g fodj u"V gks tkrs gSa rFkk lfCt+;ksa ,oa Qyksa es gksus okyh tSo jklk;fud vfHkfØ;kvksa :d tkrh gS ftlds dkj.k ids gq;s lfCt+;ksa ,oa Qyksa lM+us ls cp tkrs gS rFkk lfCt+;ksa ,oa Qyksa dk jax ifjofrZr ugh gksrkA

ueh ds fu"dklu dk fl)kUr 

 lfCt+;ksa ,oa Qyksa esa ueh dh mifLFkfr ds dkj.k ,sls lw{etho ls fØ;k'khy gkssrs gSaA tks lfCt+;ksa ,oa Qyksa dks nwf"kr ,oa u"V djrs gaSA ;fn lfCt+;ksa ,oa Qyksa ls ueh fudkys  rks ;g lw{etho fØ;k'khy ugha gks ik;saxs vr% lfCt+;ksa ,oa Qyksa nwf"kr vFkok u"V ugha gksrsA

e`nq izfrjks/kh inkFkkasZ ds mi;ksx dk fl)kUr 

lfCt+;ksa ,oa Qyksa esa nwf"kr rFkk u"V gksus ls cpkus ds fy;s lfCt+;ksa ,oa Qyksa esas mifLFkr lw{ethoksa dks fuf"Ø; djuk vko';d gksrk gS tSlk fd fcanq rhu esa mYys[k fd;k x;k gSA bUgsa fuf"Ø; djus gsrq iksVsf'k;e eSVk ckbZ lYQkbZV tks fd ,d e`nq izfrjks/kh rRo gS] dk mi;ksx fd;k tkrk gS tks fd ty ds lEidZ esa vkdj lYQj MkbZ vkDlkbZM uked jlk;u dk fuekZ.k djrk gSA lYQj MkbZ vkDlkbZM dh mifLFkfr esa lw{etho ¼fo'ks"kdj QQwn ,oa cSfDVfj;k½ fuf"Ø; gks tkrs gS ,oa lfCt+;ksa ,oa Qyksa [kjkc gksus ls cp tkrh gaSA ok;q dh mifLFkfr esa lfCt+;ksa ,oa Qyksa  dk jax ifjofrZr gksrk gSA fdUrq iksVsf'k;e eSVk ckbZ lYQkbZV }kjk Qy ,oa lfCt+;ksa dks mipkfjr djus ls budk jax vifjofrZr jgrk gSA


v/;k;&3

tSe ,oa tSyh

tSyh

        tSyh fuf’pr ek=k esa Qy dk jl 'kDdj ,oa flfVªd vEy dks fuf’pr le; rd mcky dj rSs;kj fd;k x;k fpduk] Lokfn"V pednkj] ikjn’khZ] vkd"kZd] mi;ksx esa yk;s x;s Qy ds lqxa/k ls ;Dr [kk| inkFkZ gSA ftlesa 60&65 izfr'kr 'kdZjk] 1 izfr'kr Qy esa mifLFkfr vEy rFkk 33&38 izfr'kr ty mifLFkr gksrk gSA tSyh ds fuekZ.k gsrq isfDVu ¼Qyksa esa mifLFkr ,oavyx ls mi;ksx esa yk;k x;k½ 'kDdj ,oaty vko’;d gSA

tSyh fuekZ.k dh fof/k

  1. lkQ] LoLFk] vkd"kZd] rkts ,oa v/kids Qyksa dk pquko djsa ftlesa vko’;d ek=k esa isfDVu ,oaQy mifLFkr gksA iSfDVu ,oa vEy dh ek=kuqlkj Qyksa dk Js.khdj.k fuEufyf[kr gSA
  2. Qyksa dks lkQ cgrs gq, ty ls 2 fefuV rd gkFk ls jxM+dj /kks;saA lqfuf’pr djs fd Qy esa fdlh Hkh izdkj dh xanxh u yxh gqbZ gksA Qyksa ds MaBy ,oa cht bR;kfn pkdw dh lgk;rk ls fudky nsaA
  3. Qyksa dks e/;e vkdkj ds VqdM+ksa esa dkV ysaA
  4. Qyksa ds VqdM+ks ds iw.kZ :i ls Mwcus gsrq vko’;d ek=k esa cM+s vkdkj ds eksVh iasnh ds Hkxksus esa ty ysdj VqdM+ks dks e/;e vkap esa fcuk pyk;s bl izdkj mckysa fd Qy ds VwdM+s u tysa vFkok isanh ls yxsaA
  5. eyey ds lkQ /kwys gq, diM+sa dh pkj irZ rS;kj dj jl NkusaA
  6. dVksjh esa ,d pEep Qy dk jl rFkk nks pEep fLizV feyk;saA jl ,oafLizV ds feyus ls xk<+s ¼,d VqdM+s esa½ vFkok irys ¼nks ;k rhu VqdM+ks esa½ vo{ksi dk fuekZ.k gksxkA ?kjsyw Lrj ij bl ijh{k.k dks djus dh vko';drk ugha gSA ftruk fxykl jl ,df=r gks mruh gh 'kDdj dk mi;ksx tSyh cukus ds fy;s djsaA
  7. fxykl dh lgk;rk ls jl ukisaA ;fn vo{ksi xk<+k gS rks rhu pkSFkkbZ fxykl 'kDdj izfr fxykl feyk;sa vkSj ;fn vo{ksi iryk gks rks vk/kk fxykl 'kDdj izfr fxykl jl esa feyk;saA fLizV miyC/k u gksus ij vk/kk fxykl 'kDdj izfr fxykl jl vankt ls feyk;saA 'kDdj dks jl esa vPNh rjg ls ?kksysa rRi’pkr~ bl ?kksy dks e/;e vkap ij mckysaA
  8. e/;e vk¡p ij ?kksy dks j[kus ds mijkar izfr fdyks Qy esa 2 xzke flfVªd vEy ?kksy esa feyk;saA flfVªd vEy miyC/k u gksus ij rhu ls pkj pk; ds pEep ds rqY; uhacw dk jl ?kksy esa feyk;saA
  9. flfVªd vEy dh mifLFkfr esa ?kksy dh Åijh lrg ij 'kDdj esa mifLFkr ,oa vU; izdkj dh xanxh >kx ds :i esa ¼Lde½ rSjus ij pEep }kjk fudky nsa ,oa tSyh rS;kj gksus rd mckysaA

tSyh fuekZ.k ijh{k.k

tSyh fuekZ.k ijh{k.k fuEufyf[kr rhu esa ls fdlh Hkh ,d fof/k ls fd;k tk ldrk gSA

  1. 'khV ifj{k.k 2- IysV ifj{k.k 3- fcanq ijh{k.k
  1. 'khV ifj{k.k%& ?kksy dks pEep esa ysdj BaMk dj frjNk djsa ;fn iwjk ?kksy ,d lkFk 'khV ¼irZ½ ds :i esa vaxzsth dk ß;wÞ v{kj cukrs gq;s fxjs rks le>sa fd tSyh rS;kj gSaA
  2. IysV ijh{k.k%& ?kksy dks ,d IysV esa ysdj BaMk dj IysV dks frjNk djsa] ;fn laiw.kZ ?kksy ,d eksrh ds :i esa uhps dh vksj yq<+ds ,oa IysV ij ?kksy dk va’k fpidk u jgs rks le>sa dh tSyh rS;kj gSaA
  3. fcnq ijh{k.k%& ,d cw¡n BaMh dh gqbZ tSyh vaxwBs rFkk vaxqyh ds chp j[kdj rkj cuk;sA ;fn ,d rkj cuuk izkjEHk gks x;k gS rc ,d IysV ty esa BaMs fd;s gq;s ?kksy dh cwWans MkysaA ;fn cwWan fcuk QSys IysV ds lrg esa cSB tkrh gS ,oa mWaxyh ls nckus ij Hkh cwnsa dh rjg gh yxrh gS rks le>sa fd tSyh rS;kj gks pqdh gSA ,d dk¡p ds fxykl esa ikuh ysdj BaMh tSyh dh cw¡n Mkysa ;fn ;g cw¡n fcuk QSys ry ij tkdj cSB tk;s rks le>s tyh rS;kj gks x;h gSA

cksry dk fuftZehdj.k

,d lkQ /kqyk gqvk diM+k eksVs isans ds LVsuySl LVhy ds xat ds ry esa fcNk dj lkQ ty esa ,oa vPNs fMVtsZaV ls /kqyh gqbZ pkSM+s eq¡ag dh eksVs ,oa etcwr dk¡p dh cksry ,oa <Ddu dks bl izdkj j[kas fd cksry iw.kZ :i ls ty esa Mwc tk;sA cksry ,oa <Ddu dks e/;e vkWap esa 15 fefuV rd bl izdkj mckysa fd cksry pVds ughaA blds mijkar cksry dks mcys gq;s ikuh esa rS;kj iksVsf’k;e esVk ckbZ lYQkbV ds 2 izfr'kr ?kksy ls Hkh /kks;k tk ldrk gS tks fd tSyh dks vfrfjDr :i esa ifjjf{kr djsxkA


tSyh dk cksry esa Hkjuk

cksry dks lkekU; rkieku okyh ydM+h dh lrg ij j[ksa A tSyh BaMh gksus ds iwoZ cksry esa mM+syasA cksry dks <Ddu ls can djsaA <Ddu dks fi?kys gq;s ekse ls can dj rFkk ekse dks BaMk dj <Ddu ij tek nsa rkfd cksry ok;q:} gks tk;sa A cksry dks lkQ ,oa lqjf{kr LFkku ij j[ksaA

                tSyh dk O;olkf;d mRiknu djsa rks tSyh BaMh gksus ds mijkar cksry ds Åij iwoZ ls rS;kj yscy fpidk;saA

tSyh [kjkc gksus dk dkj.k ,oa fujkdj.k

  1. tSyh dk lSV u gksuk& iSfDVu] vEy ,oa 'kDdj dh vf/kdrk vFkok deh] feJ.k dk vko’;drk ls de vFkok vf/kd iduk ;k /kheh vk¡p ij yacs le; rd idus ds dkj.k tSyh mfpr :i ls lSV ugha gks ikrh gSA vr% vko’;d gS fd isfDVu ,oa vEy dh ek=k ds vuqlkj Qy dk mfpr voLFkk esa mi;ksx fd;k tk;sA iSfDVu] vEy vFkok 'kDdj dh deh gksus ij budh vfrfjDr ek=k tSyh fuekZ.k ds nkSjku feJ.k esa MkysaA iSfDVu ,oa tSyh fuekZ.k ijh{k.k lko/kkuh iwoZd djsaA
  2. iSfDVu ,oa tSyh fuekZ.k ijh{k.k lko/kkuh iwoZd djsaA feJ.k e/;e vkap ij idk;saA cksry ls pEep }kjk tSyh fudkyus ij pEep ds }kjk tSyh dVus dk fu’kku cuuk pkfg,A tks fd bl vksj bafxr djrk gS fd tSyh vPNh rjg ls cuh gSA
  3. vikjn’khZ tSyh cuuk& izkIr fd;s x;s jl esa xwns ds d.k vkus ds dkj.k dPps Qykas dk mi;ksx] vko’;drk ls vf/kd feJ.k dks idkusa tSyh dks vko’;drk ls vf/kd BaMk djus] tSyh dks vf/kd ÅapkbZ ls cksry esa Hkjus] xanxh ;qDr >kx ¼Lde½ dks u gVkus] iSfDVu dh vf/kd ek=k vFkok le; ls iwoZ tSyh cuus ds dkj.k vikjn’khZ tSyh dk fuekZ.k gksrk gSA ikjn’khZ tSyh cuus ds fy, jl dks vPNh rjg NkusaA vko’;d gks rks jl dks rhu ls pkj ?kaVs rd fLFkj voLFkk esa j[ksa ,oa xwns ds d.k crZu ds fupyh lrg esa teus ds mijkar jl vyx dj ysaA feJ.k dks vko’;drkuqlkj idk;saA tSyh dks vko’;d rkieku rd BaMk djsa tSyh dks cksry esa vf/kd ÅapkbZ ls u HkjsaA xanxh ;qDr >kx ¼Lde½ dks iw.kZ :i ls fudkysa rFkk tSyh cuus gsrq v/kids Qyksa dk gh mi;ksx djsa ftuesa mfpr ek=k esa iSfDVu ,oa vEy mifLFkr gksA
  4. tSyh esa 'kDdj ds nkus cuuk%& tSyh esa vf/kd 'kDdj] tSyh ds vf/kd lka/kz ¼xk<+h½ gksus vFkok tSyh fuekZ.k esa de vEy okys Qy ds mi;ksx ds dkj.k tSyh esa 'kDdj ds d.k curs gSaA tSyh esa 'kDdj ds d.kksa ds fuekZ.k dks jksdus ds fy, iSfDVu ,oa tSyh fuekZ.k ijh{k.k lko/kuhiwoZd djsaA vko’;drkuqlkj gh 'kDdj dk mi;ksx djsaA feJ.k vko’;drkuqlkj idk;sa ,oa vEy dh ek=kuqlkj gh Qy dk pquko djsaA
  5. tSyh ls ty vyx gksuk &vEy dh vf/kdrk 'kDdj vFkok ?kqyu’khy Bksl inkFkZ dh cgqr vf/kd deh] iSfDVu dh vko’;d ls de ek=k rFkk le; ls iwoZ tSyh cuus ds dkj.k tSyh ls ty vyx gksrk gSA vEyrk dh vf/kdrk gksus ij de vEyrk ;k vf/kd iSfDVu okys Qy dk jl feyus ,oa jl esa vko’;drkuqlkj 'kDdj c<+kus ls rqyukRed :i ls jl esa vEy dh ek=k de gks tkrh gSA le; ls iwoZ cuus okyh tSyh dks jksdus ds fy, yo.k tSls lksfM;e flVªsV] Mk;lksfM;e]gkbMªkstu flVsªV vFkok ?kj esa mi;ksx gksus okyk lknk ued ¼lksfM;e DyksjkbM½ izfr fdyks jl es ,d ;k nks pqVdh fefJr djsaA
  6. tSyh ls ty vyx gksus ds dkj.k tSyh esa fd.ou gks ldrk gS ,oa tSyh lM+ ldrh gSA vr% tSyh dks fd.ou ls cpkus ds fy, cksry dk fuftZehdj.k djsa ,oa ty dks tSyh ls vyx gksus ls cpk;sa ftldk mik; Åij fn;k tk pqdk gSA tSyh dks LoPNrk iw.kZ okrkoj.k esa cuk;saA rS;kj tSyh dks B+aMs LoPN] Lkw[ks ,oa lqjf{kr LFkku ij j[ksaA
  7. fpifpih ,oa rkj okyh tSyh&         fpifpih ,oa rkj okyh tSyh esa 'kDdj dh ek=k dh vf/kdrk vFkok vEy ;k iSfDVu vko’;d ek=k esa u gksus] feJ.k dk vko’;drk ls de ;k vf/kd idkus ds dkj.k curh gSA iSfDVu ,oa tSyh fuekZ.k ijh{k.k lko/kkuhiwoZd djus ls iSfDVu ,oa vEy ds vko’;d ek=k okys v/kids Qy dk mi;ksx] vko’;drk gksus ij vrfjDr ek=k esa iSfDVu ,oa vEy dks feJ.k esa feykdj vPNh tSyh cuk;saA

lko/kkfu;k¡

  1. tSyh fuekZ.k gsrq mi;ksx esa crZu ,oa pkdw bR;kfn flQZ LVsuysl LVhy ds gh mi;ksx djsaA
  2. tSyh fuekZ.k ds le; LoPNrk ds izfr ltx jgsaA uk[kwu dVs] gkFk lkcqu ls /kqys ,oa cky rFkk pwfM+;k¡ diM+s ls c¡/kas gq;s gksus pkfg;sA
  3. tSyh ds fuekZ.k esa Qyksa dk pquko lko/kkuh iwoZd djsaA

lkexzh

        Qy dk jl 1 yhVj] 'kDdj] 500 xzke flfVªd vEy 2 xzke vFkok uhcw dk jl] pkj pEep iksVSf’k;e esVk ckb lYQkbZV 2 xzkeA

iSfDVu ,oa vEy dh ek=k ds vuqlkj Qyksa dk oxhZdj.k&

  1. iSfDVu ,oa vEy dh vf/kd ek=k okys Qy& v/kids ve:n] djkSank] dSFkk] iVqvk ;k vEckM+h [kV~Vk larjk] vk¡oyk] [kV~Vs vaxwj] uhacw] Iye bR;kfnA ,sls Qy tSyh cukus ds fy, iw.kZ :i ls mi;qDr gSA e/; Hkkjr esa tSyh cukus ds fy, lokZf/kd mi;ksx ve:n dk gksrk gSA
  2. de ek=k esa iSfDVu vkSj vEy ik;s tkus okys Qy & idk lso] yksdkVZ] ehBs vaxwj] dkys vaxwj] CysSd cSjh] ids ,oa ehBs ve:n] ids ;k ehBs larjs] [kV~Vh pSjh ¼;g Qy tSyh cukus ds fy, vuqi;qDr gS½A
  3. vf/kd iSfDVu fdarq de vEy dh ek=k okys Qy & lso dh fo’ks"k fdLe ftuesa vEy de gksrk gSA dPps dsys] [kV~Vh pSjh] vathj] uk'kikrh] iihrk ¼bu Qyksa ds jl esa vEy fefJr dj tSyh cuk;h tk ldrh gS½A
  4. de iSfDVu fdarq vf/kd vEy okys Qy& [kV~Vh [kqckuh] pSjh vkMw] vukukl] LVªkcsjh bR;kfn ¼bu Qyksa ls tSyh cukus gsrq jl esa vrfjDr iSfDVu fefJr djuk vko’;d gS½A
  5. cgqr de iSfDVu ,oa cgqr de vEy dh ek=k okys Qy & idh [kqckuh] vf/kd idh csjh] idk vkMw] vukj] jl csjh] LV~zkcsjh vf/kd ids vU; Qy ¼bu Qyksa dk mi;ksx tSyh cukus gsrq fcYdqy u djsa½A

tSe

fuf’pr ek=k esa iSfDVu ,oa vEy ;qDr] ,d izdkj ls ids Qy vFkok fofHkUu izdkj ls ids Qyksa ds xwns ,oa 'kDdj dks fuf’pr le; rd ty esa mcky dj rS;kj fd;k x;k] eqyk;e] fpduk] vkd"kZd Qyksa ds Lokn ,oa lqxa/k ls ;qDr 68-5 izfr'kr  ?kqyu’khy Bksl inkFkZ okyk [kk| inkFkZ gSaA

fof/k

  1. tSe cukus dh fof/k tSyh cukus dh fof/k cukus tSlh gSA ids gq, LoLFk rkts lqxaf/kr Qyksaa dks cgrs gq, lkQ ty esa nks feuV rd /kksus ds mijkar MaBy] iRrh] fNyds] cht bR;kfn dks fudky dj e/;e vkdkj ds VqdMksa esa dkVdj crkbZ xbZ ty dh ek=k esa 15 feuV rd idk;sa] lkFk gh xwns dks dqpysaA ,oa LVsufyl fLVhy dh NUuh ls Nku ysaA
  2. ,d fdyks Qy ds xwns esa crkbZ xbZ ek=k esa lkQ 'kDdj feykrs gq, tSe rS;kj gksrs rd mckysaA tSyh fuekZ.k ijh{k.k dh rjg gh tSe fuekZ.k esa ijh{k.k ds fy, 'khV ijh{k.k djsaA tc tSe pEep ls ,d lkFk vaxzsth ds ^^;w^^ v{kj dk vkdkj cukdj fxjs rc tSe rS;kj le>uk pkfg,A cksry dk fuftZehdj.k] tSe dh cksryhcanh] lhfyax] [kjkc gksus ds dkj.k] fujkdj.k ,oa lko/kkfu;k¡a tSyh fuEkkZ.k ds leku gaSA

fo’ks"k

  1. tSe ,d izdkj ds Qy ;k dbZ izdkj ds Qyksa ds xwns dks feykdj Hkh cuk;k tk ldrk gSA
  2. tSe fuekZ.k esa 40 ih-ih-,e- ¼,d fdyks esa nks pqVdh½ iksVsf’k;e esVk ckbZ lYQkbV ifjj{k.k gsrq feyk;saA

ekeZysM

        flVªl ¼larjk½ tkfr ds Qyksa dh fuf’pr ek=k esa jl vFkok xwns esa 'kDdj ,oa flfVªd vEy dks fuf’pr le; rd mcky dj mRikn esa iwoZ ls rS;kj fNyds ds irys VqdM+ksa dks 40 ih-ih-,e- ¼,d fdyks esa nks pqVdh½] ifjj{kd] Qykuqlkj jax ,oa ,lsal fefJr dj rS;kj fd;k x;k Lokfn"V eqyk;e pednkj ikjn’khZ mRikn gSA

ekeZysM nks izdkj ds gksrs gS

  1. tSe ekeZysM 2- tSyh ekeZysM

tSe esa Qy ds fNYds fefJr dj ,oa tSyh ekeZysM] tSyh esa Qy ds fNYds Mkydj cuk;k tkrk gSA

lkexzh

Qy dk jl vFkok xwnk 1 fdyks xzke] 'kDdj 1 fdyks xzke] Qy ds irys fNYds vko’;drk vuqlkj] iksVSf’k;e esVk ckbZlYQkbV izfr fdyks nks pqVdh ¼40 ih-ih-,e-½] ukjaxh jax ,oa ,lsal vko’;drk vuqlkjA

fof/k

tSe ekeZysM o tSyh ekeZysM fd fuekZ.k fof/k tSyh ds fuekZ.k dh fof/k dh rjg gh gSA buds fuekZ.k esaaaa fHkUurk ek= fuEufyf[kr gS&

  1. budk fuekZ.k dsoy uhacw oxhZ; Qyksa ds }kjk fd;k tkrk gSA
  2. larjs ds fNYds ds van:uh Hkkx esa mifLFkr lQsn Hkkx] js'kss o cht] eyey ds diM+s esa ck¡/k dj iksVyh cuk ysaA larjs ds Qk¡dksa dks dqpyus ds mijkar] mckyrs le; ;g iksVyh mcyrs gq, jl ,oa xwns esa Mqckdj j[kasaA 15 feuV ckn ;g iksVyh fupksM+ dj vyx dj ysaA iksVyh ls Qy dk vdZ fudky dj ekeZysM dks ,d fo’ks"k izdkj dk Lokn ¼larjs dh dM+okgV dk Lokn½ iznku djrk gSA
  3. jl ;k xwns esa 'kDdj feykus ds mijkar] jl ;k xwns dks pEep ls fxjkus ij rkj vFkok /kkxs cuus ij] iwoZ ls rS;kj fNYds ds NksVs VqdMksa ,oa flfVªd vEy feyk;saA
  4. fNYds rS;kj djus ds fy;s fNYdksa dks lkQ djsa] Hkhrj ds lQsn fgLls dks gVk;saA fNYdksa dks NksVs o irys vkdkj esa dkV dj 15 feuV rd] ,d ckj ty ifjofrZr dj mcky ysa rkfd fNYdksa dh dM+okgV nwj gks ldsA

ekeZysM ds fuekZ.k dk ijh{k.k tSyh dh rjg gh djsa ,oa vkxs dh izfØ;k tSyh dh rjg gh viuk;sa rFkk ekeZysM rS;kj ik;ssaA


v/;k;&4

vpkj

        ued] rsy] elkys] fljdk vFkok Dykl & 2 ifjj{kd ¼lksfM;e csatks;sV½ }kjk lewy vFkok VqdMksa esa Qy ,oa lfCt;ksa dks ifjjf{kr djus dh fof/k dks vpkj cukuk ;k fidfyax dgrs gS ,oa rS;kj mRikn dks vpkj dgrs gSA

vpkj ls gksus okys eq[; ykHk bl izdkj gSa%&

  1. vpkj Lokfn"V gksrk gS ,oa Hkw[k esa o`f) djrk gSA
  2. vkgkj dks fofo/krk iznku djrk gSA
  3. Qyu ds _rq ds vfrfjDr Hkh ifjjf{kr :i esa Qy ,oa lfCt;k¡ miyC/k jgrs gSaA
  4. Qyu ds le; esa cktkj esa ek¡x ls vf/kd gksus ds dkj.k] Qy ,oa lfCt;ksa dh nj esa deh vk tkrh gSA ,sls le; esa Qy ,oa lfCt;ksa dks Ø; dj ifjjf{kr fd;k tkrk gS ,oa Qyu dh _rq ds vfrfjDr bUgsa vf/kd nj ij foØ; dj vkfFkZd ykHk fy;k tkrk gSA

Qykssa dk vpkj

rsy ;qDr vke dk vpkj

lkexzh

dPps vke ds VqdMs 1 fd-xzk-] ued 250 xzke] gYnh 20 xzke] esFkh 50 xzke] dykSath 20 xzke] thjk 10 xzke] dkyh fepZ 10 xzke] yky fepZ 8 xzke] ghax 2 xzke] lkSaQ 25 xzke ,oa ljlksa dk rsy 400 feyh-A

fof/k

  1. tkyhnkj] lQsn] [kV~Vs] nkx jfgr] dhV ,oa jksx jfgr] lEiw.kZ dPps vke dk pquko djsaA
  2. vke dks /kks dj leku vkdkj esa /kqys ,oa lw[ks pkdw ls dkV dj xqByh gVk;saA
  3. vke ds VqdM+ks esa ued yxkdj futZehÑr erZcku esa Hkj erZcku ds eq¡g ij LoPN ,oa lw[kk gYdk diM+k ck¡/k dj 4 fnu /kwi esa j[ksaA
  4. vke ds VqdMksa dks erZcku ls fudkydj] lkQ diMs+ ij QSykdj /kwi esa 1 ls 2 ?kaVs rd lq[kk;sa rFkk ued ;qDr ty dks vyx dj nsaA
  5. esFkh] dykSath rFkk lkSaQ dks eksVk ihlsaA vU; elkyksa dks ckjhd ihlsaA bu lHkh elkykas dh dqy ek=k ds ,d frgkbZ fgLls essa feyk;saA ckjhd fils ued dks elkys ;qDr vke ds VqdM+ksa esa feyk dj erZcku esa nck dj HkjsaA rRi'pkr~ erZcku ds eq¡g rd rsy dh 'ks"k ek=k Hkjsa rkfd vke ds lHkh VqdM+s Mwc tk;saA 15&20 fnu ckn vke dk vpkj [kkus ;ksX; gks tk;sxkA

vodbZ ¼vkU/kz izns'k dk izfl) vke dk vpkj½

vko';d lkexzh

        dPps vke 1 fdyks] ued 400&500 xzke] yky fepZ 300 xzke] gYnh pw.kZ 100 xzke] jkbZ pw.kZ 150 xzke] rsy 1 yhVj] dkcqyh puk 75 xzkeA

elkyk rS;kj djus dh fof/k

  1. vodbZ cukus ds fy, mi;ksx esa yk;s tk jgs [kk| rsy dks N% cjkcj Hkkx esa foHkkftr djsaA
  2. vke ds VqdM+ksa] elkys ds feJ.k] pus ,oa esFkh ds nkuks dks pkj cjkcj Hkkx esa foHkkftr djsA

vpkj cukus dh fof/k

  1. ftl izdkj rsy ;qDr vke ds vpkj ds fy, vke dk pquko fd;k mlh izdkj vodbZ cukus ds fy, vke dk pquko djsaA
  2. vke dks /kksdj 1 ls 2 ?kaVs /kwi esa lq[kk;as rFkk xqByh gVkrs gq;s bl izdkj dkVsa dh xqByh dh ckgjh irZ vke ds VqdM+ksa ij gh yxh jgsA
  3. ued] fepZ] gYnh ,oa 50 xzke jkbZ ds pw.kZ dk vkil esa fefJr djsaA
  4. ;fn vke dks /kksus ds dkj.k vke xhyk gks rks 1&2 ?kaVs rd vke dh VqdM+ksa dks /kwi esa lq[kk;saA
  5. ued] filh gqbZ fepZ] gYnh ,oa jkbZ dks feyk dj elkys dk feJ.k rS;kj djsaA
  6. vke ds VqdM+ksa ds ,d Hkkx dks NksVs erZcku esa ysdj elkys ds feJ.k dh mruh ek=k feyk;sa dh vke ds lHkh VqdM+ksa ij elkyk yx tk;sA elkys ds lkFk vke ds VqdM+ksa esa pus rFkk esFkh dk ,d Hkkx fefJr djsaaA
  7. bl izdkj rS;kj elkys;qDr vke ds VqdM+s dks LoPN rFkk lw[kh cjuh esa j[ksa rFkk Åij ls [kk| rsy dk ,d Hkkx MkysaA
  8. blh izdkj elkyk fefJr vke] puk] esFkh nkus rFkk [kk| rsy dh pkj irsZa cjuh esa HkjsaaA
  9. pkSFkh irZ ds Åij [kk| rsy dh cph gqbZ ek=k MkysaA bl izdkj cjuh dk eq¡g Åij dj Hkj tkuk pkfg,A
  10. crZu ds eqWg ij LoPN lw[kk gqvk diMk ck/ksa rFkk erZcku ds vPNh rjg can dj nsaA
  11. cjuh dks ,d lIrkg i'pkr~ [kksy dj fgyk dj vPNh rjg feyk;sa rFkk iqu% eq¡g dldj can dj nsaA 15 ls 20 fnu esa vpkj [kkus ;ksX; gks tk;sxkA

fo'ks"k

        elkys feJ.k dh ek=k yxHkx vke ds VqdMksa dh ek=k ¼vk;ru½ ds cjkcj gksA

BksDdw

lkexzh

        dPps [kV~Vs vke 1 fdyks] ued 400&500 xzke] yky fepZ pw.kZ 200 xzke] gYnh pw.kZ 750 xzke] jkbZ nky 75 xzke] esFkh nkus 75 xzke] ghax 4 xzke] rsy 500 xzkeA

fof/k

  1. vodbZ dh rjg gh vke dk pquko djsaA
  2. vke dks LoPN ihus ;ksX; ty ls /kks;sa ,oa /kwi esa 1 ?kaVs rd lkQ LFkku ij lw[kus j[ksaA
  3. vke dks /kqyh ,oa lw[kh gqbZ fNyuh ls Nhysa rFkk pkdw ls dkVdj xqByh gVk nsaA
  4. vke dks LVsuySl LVhy dh fdluh esa fdlssaA
  5. fdls gq;s vke dks /kqys ,oa lw[ks erZcku esa ued ds lkFk fgykdj fefJr djsaA feJ.k dks <Ddu ls <d dj rhu fnu LoPN LFkku ij j[ksaA
  6. rhljs fnu ued ,oa ty dk ?kksy crZu ds ry esa ,df=r gksxkA
  7. ued ,oa ty ds ?kksy rFkk vke dks vyx&vyx /kwi esa nks fnu rd lw[kus j[ksaA
  8. dqy ek=k dh vk/kh ek=k jkbZ nkuk rFkk esFkh nkuk dh iwjh ek=k dks lq[kkdj ,oa Hkwudj pw.kZ cuk;saA ghax dks rsy esa rydj pw.kZ cuk;saA
  9. iwjk rsy xeZ djsa] jkbZ ds nkus Mkysa ,oa fpVdus nsaA
  10. fdlk vke rFkk lEiw.kZ elkyk pw.kZ rsy esa Mkysa ,oa rc rd rysa tc rd vpkj dM+kgh dks NksM+us u yxsA ok;q:) erZcku eas vpkj dks vPNh izdkj ls can djsaA yksgs dh dM+kgh vFkok pkdw bR;kfn dk mi;ksx dnkfi u djsaA LVsauysl LVhy dh dM+kgh rFkk pkdw bR;kfn dk gh mi;ksx djsaA

vke dh fxjh dk vpkj

lkexzh

 vke dh fxjh 1 fd-xzk-] vke dPps fdls gq;s 250 xzke] jkbZ dh nky 100 xzke] esFkhnkuk 50 xzke] lkSaQ gjh cM+h] 50 xzke ghax Loknkuqlkj] [kM+h dkyhfepZ 20 xzke] ykSax 10 xzke] gYnh pw.kZ 50 xzke] rsy 500 fe-yh-] ued 200 xzke ,oa ykyfepZ pw.kZ 50 xzkeA

fof/k

  1. izFke pkj pj.kks dks BksDdw ds fuekZ.k fof/k dh rjg gh djsaA
  2. vke dh xqByh dks LoPN ihus ;ksX; ty ls /kks;sa o lkQ djsaA
  3. fdls gq;s vke] xqByh o elkyksa dks LoPN lw[ks gq;s erZcku esa fefJr djsaA vPNh rjg <Ddu ls <d dj j[k nsaA
  4. nks fnu i'pkr~ rsy dks xeZ djsa rFkk BaMk gksus ds i'pkr erZcku esa bl izdkj Hkj nsa ftlls lkjs vke ds yPNs o xqByh iwjh rjg Mwc tk;saA
  5. erZcku dks LoPN o lw[ks LFkku ij 15 fnu ds fy, j[k nsaA 15 fnu ckn vpkj rS;kj ik;saA

vke dk ehBk vpkj

lkexzh

        vke 1 fd-xzk- ued 100 xzke] xqM+ ;k 'kDdj 500 xzke] yky fepZ pw.kZ 30 xzke] /kfu;k 5 xzke] lkSaQ 25 xzke] lksaB ,d xzke ,oa ykSax ¼fcuk Qwy½ 5 xzkeA

fof/k

  1. vke ds Qyksa dk pquko] /kksuk] lq[kkuk rFkk LVsu ysal LVhy ls dkVuk] vke ds rsy ;qDr vpkj dh rjg gh djsaA
  2. 500 xzke xqM+ ;k 'kDdj esa 250 xzke ihus ;ksX; ikuh feyk dj] vkWp ij p<+k ,d rkj dh pk'kuh cuk;ssaA
  3. pk'kuh esa lHkh elkys ihl dj feyk;saA vc blesa vke ds VqdM+s feyk;saA
  4. /kqys rFkk lw[ks erZcku esa feJ.k Hkjsa rFkk <Ddu vPNs izdkj ls can dj LoPN o lw[ks LFkku ij j[ksaA chl ls iPphl fnuksa esa vpkj rS;kj ik;saA

uhacw dk [kV~Vk vpkj

lkexzh

         uhacw 1 fd-xzk- ued] 200 xzke-\ ykSax 1 xzke] dkyh fepZ 25 xzke] yky fepZ pw.kZ 25 xzke] vnjd 50 xzke ,oa cM+h byk;ph 10 xzkeA

  1. nkx] /kCc]s dhV ,oa jksx jfgr] leku vkdkj rFkk ihys jax ds jlhys uhacqvksa dh /kksdj ,oa lq[kk dj LVsuySl LVhy ds /kqys o lw[ks pkdw ls pkj Hkkx esa dkV yssaA
  2. uhacw dqy ek=k dk jl fudkysaA jl rFkk fNyds i`Fkd j[ksaA
  3. LoPN rFkk lw[ks erZcku eas uhacw ds VqdMs+ nckdj j[kas rFkk uhacw ds jl dh dqy ek=k dh vk/kh ek=k dk jl mij ls uhacw dh Qk¡dksa eas feyk;saA
  4. 5 fnu erZcku dks vPNh rjg <ddj j[ksa] Qk¡dh dk jax gYdk ihyk gksus ij uhacw dh Qk¡dsa ckgj fudky dj] blesa elkys o ckjhd dVh gq, vnjd feyk;sa rFkk feJ.k dks erZcku esa Hkjsa ,oa uhacw dk 'ks"k jl Åij ls feyk;saA erZcku vPNh izdkj ls <d dj j[ksaA
  5. chl ls iPphl fnu esa vpkj rS;kj ik;saA
  6. fcuk jl ds cps gq;s fNYdksa esa Hkh mijksDr izdkj ls uhacw dk jl rFkk elkyk bR;kfn feykdj uhacw ds fNYdksa dk vpkj cuk;k tk ldrk gSA

uhacw dk ehBk vpkj

lkexzh

        uhacw 1 fd-xzk-] ued 100 xzke] yky fepZ pw.kZ 15 xzke] dkyh fepZ 5 xzke] cM+h byk;ph 5 xzke] tkfo=h 5 xzke] ykSax ¼fcuk Qwy ds½ 1 xzke] vnjd 50 xzke ,oa xqM+ 1 fd-xzk-

fof/k

  1. uhacqvksa dk pquko ,oa uhacqvksa dk dkVuk uhacw ds [kV~Vs vpkj dh rjg gh djsaA erZcku esa Hkjas rFkk <d dj rFkk can dj ,d lIrkg rd /kwi esa j[ksaA
  2. uhacw dh Qk¡dksa ls jl fudkydj xqM+ dh iwjh ek=k fefJr dj idk;saA
  3. elkyksa dks ihl dj pw.kZ cuk ysaA xqM+ jl eas /kqy tkus ds mijkUr elkyksa dk feJ.k rFkk ckjhd dVh vnjd blesa feyk;saA
  4. feJ.k dks fefJr djrs gq, vk¡p ij 15&20 feuV rd LVsu ysl LVhy ds Hkxksus esa idk;sssaA
  5. Hkxksus dks vk¡p ls mrkj dj BaMk gksus nsa rFkk erZcku esa dl dj Hkjsa <Ddu can dj LoPN o lw[ks LFkku ij j[ksaA chl ls iPphl fnu mijkUr vpkj rS;kj ik;saA

vk¡oys dk vpkj

lkexzh

        vk¡oyk 1 fd-xzk- ued 150 xzke] thjk 10 xzke] gYnh 5 xzke] yky fepZ pw.kZ 10 xzke] nky] phuh 10 xzke cM+h byk;ph 10 xzke] ykSax ¼fcuk Qwy ds½ 2 xzke] esFkh ds cht 25 xzke] ljlksa dk rsy 250 xzke ,oa ljlksa ds cht 80 xzkeA

  1. nkx /kCcs] dhV ,oa jksx jfgr leku vkdkj ds] xwnk ;qDr vk¡oys dk pquko djsaA
  2. vk¡oys dks LoPN ihus ;ksX; ikuh ls /kks ysaA
  3. mcyrs gq, ikuh es bUgsa 8 feuV rd mckysaA
  4. /kwi esa LoPN ,oa lw[kh txg vk¡oys QSyk dj lq[kk;saA vk¡oys dh Qk¡dksa dks vyx djsaA
  5. elkyk ihla rFkk LVsuysl LVhy ds Hkxksus eas rsy Mkydj HkwuasA
  6. Hkqus elkys dks vk¡p ls mrkjsaA blesa vk¡oys ds VqdMs+ rFkk ued fefJr djsaA
  7. feJ.k BaMk gksus ds i'pkr LoPN o lw[ks erZcku esa 5&6 fnu rda /kwi esa j[ksaA ,d lIrkg esa vpkj rS;kj ik;saA

lCth dk vpkj

gjh fepZ dk vpkj

lkexzh

        gjh fepZ 1 fd-xzk-] yky fepZ pw.kZ 5 xzke] jkbZ 50 xzke] uhacw dk jl 100 fe-yh-] ued 100 xzke ,oa ljlksa dk rsy 250 feyh-A

fof/k

  1. nkx] /kCcs] dhV ,oa jksx jfgr rkth rh[kh lqMkSy rFkk gjh fepZ dk pquko dj] LoPN ihus ;ksX; ty ls /kks;sa ,oa LoPN lw[ks LFkku esa j[k /kwi esa rc rd lq[kk;sas tc rd fepZ dh lrg ls ikuh u lw[k tk;sA
  2. uhacw ds jl dh vko';d ek=k esa jkbZ ihlas ,oa bl feJ.k eas yky fepZ dk pw.kZ fefJr djsaA
  3. fepZ ;qDr feJ.k eas gjh fepZ feyk dj LoPN ,oa lw[ks erZcku esa j[ksaA
  4. rsy esa 3 yglqu dh Qk¡dsa xeZ dj blh erZcku esa MkysaA uhacw ds jl dh 'ks"k ek=k erZcku esa MkyssaA
  5. erZcku dh pkj fnu ds fy, LoPN o lw[ks LFkku ij /kwi eas j[ksa blds mijkUr vpkj rS;kj ik;saA

Qwy xksHkh dk vpkj

        Qwy xksHkh 1 fd-xzk-] ued 150 xzke] vnjd 30 xzk]- yglqu 5 xzke] I;kt 30 xzke] yky fepZ pw.kZ 10 xzke] jkbZ 25 xzke] gYnh pw.kZ 10 xzke] nky phuh 5 xzke] ykSax ¼fcuk Qwy ds½ 1 xzke] dkyh fepZ 5 xzke] beyh 50 xzke] xqM+ 100 xzke] fljdk 200 fe-yh- rFkk ljlksa dk rsy 400 fe-yh-

fof/k

  1. dhV ,oa jksx jfgr rkth xksHkh dk pquko dj LoPN ihus ;ksX; ikuh ls /kks;sa rFkk 2-5 ls 5 ls-eh- ¼NksVs&NksVs½ vkdkj ds VqdM+s dkVsa rFkk /kwi esa LoPN o lw[ks LFkku ij j[k dj lq[kk ysaaA
  2. vnjd] I;kt rFkk yglqu ckjhd dkVsa rFkk elkys ihl yssaA
  3. vnjd] I;kt rFkk yglqu dks rsy dh U;wure vko';d ek=k esa yky gksus rd Hkwus rFkk ihls gq, elkys ,oa xksHkh ds VqdM+s blesa fefJr djsaA
  4. xqM+ rFkk beyh dks fljds esa lkudj yqX/kh cuk;sas rFkk Nyuh }kjk Nkudj vpkj esa fefJr djsaA
  5. LoPN o lw[ks erZcku esa vpkj nck dj Hkjsa rFkk <Ddu dks vPNh izdkj ls ok;q fujks/kd cukrs gq;s dl dj can djsaA erZcku dks 5 fnu rd LoPN o lw[ks LFkku ij /kwi esa j[kus ds i'pkr~ vpkj esa fljdk rFkk rsy fefJr dj 4 fnu rd LoPN o lw[ks LFkku ij /kwi esa j[ksaA iUnz fnu i'pkr~ vpkj rS;kj ik;saA

xktj dk vpkj

lkexzh

xktj 1 fd-xzke] ued 150 xzke] vnjd 30] yglqu 5 xzke] I;kt 50 xzke] yky fepZ pw.kZ 15 xzke] nky phuh 5 xzke] ykSax 1 xzke] dkyh fepZ 10 xzke] beyh 30 xzke] xqM+ 100 xzke] fljdk 200 fe-yh-] ljlksa dk rsy 300 feyh-]  ljlksa ds cht 50 xzke rFkk Nqvkjs 25 xzkeA

fof/k

  1. xktj dk pquko o /kksus dh izfØ;k xksHkh ds vpkj dh rjg gh djsa rFkk LVsu ysl LVhy dh fNyuh ls NhysaA
  2. xktj dks irys ,oa yacs VqdM+ks esa dkVsaA
  3. xktj ds vpkj dks Qwy xksHkh ds vpkj dh rjg gh cuk;saA Nqvkjs dks 4 ?kaVs ikuh esa fHkxksdj LVsuySl LVhy ls dkVdj elkys ds lkFk feyk;sa rFkk vpkj esa bls feyk;saA
  4. chl ls iPphl fnu bls /kwi esa j[ksa ,oa vpkj rS;kj ik;saA

'kyte dk ehBk vpkj

lkexzh

        'kyte 1 fd-xzke] ued] 100 xzke] vnjd 30 xzke] yglqu 10 xzke] I;kt 50 xzke] yky fepZ pw.kZ 15 xzke] jkbZ 25 xzke] dkyh fepZ 5 xzke] beyh 60 xzke] xqM+ 200 xzke] fljdk 100 fe-yh-] ljlksa dk rsy 500 fe-yh-] thjk 10 xzke] nky phuh 5 xzke ,oa Nqvkjk 300 xzkeA

fof/k

  1. nkx /kCcs dhV jksx rFkk js'ks jfgr] rkts rFkk LoPN 'kyte dk pquko djsaA
  2. ifÙk;ksa okys Hkkx dks dkV dj vyx djsa] LoPN ihus ;ksX; ty ls /kks;sa rFkk 'kyte dks 0-5 ls-eh- eksVs xksys VqdM+ks esa dkVsaA
  3. beyh] xqM+ ,oa Nqgkjksa dks LoPN ,oa ihus ;ksX; ty esa 4 ?kaVs rd fHkxks;saA
  4. yglqu I;kt rFkk vnjd dks /kks;sas ,oa lkQ dj ckjhd dkVsa rFkk elkys dks lw[kk ihlsaA
  5. 'kyte ds VqdM+ksa dks 4 ls 5 feuV rd mcyrs ikuh esa j[ksaA mcyus ds i'pkr~ 'kyte ds VqdM+ksa dks LoPN rFkk lw[ks diM+s ij QSykdj j[ksaA
  6. LVsuySl LVhy ds Hkxksus esa rsy dh U;wure vko';d ek=k esa I;kt yglqu ,oa vnjd dks Hkwjk gksus rd HkwusaA  blds i'pkr~ blesa 'kyte ds VqdMs+ Hkwus rFkk beyh xqM+ ,oa Nqgkjs fefJr djsaA Hkxksus dks vk¡p ls mrkjdj BaMk djsaA
  7. vpkj esa fljdk fefJr dj LoPN ,oa lw[ks erZcku esa <Ddu can dj ok;q:) djsaA ,d lIrkg rd LoPN ,oa lw[ks LFkku ij /kwi esa j[ksaA
  8. blds mijkUr rsy dh 'ks"k ek=k erZcku esa MkysaA 12 fnu ckn vpkj rS;kj ik;saA

lfCt;ksa dk feyk tqyk vpkj

lkexzh

        gYnh pw.kZ 25 xzke] dkyh fepZ 50 xzke] Nqgkjs 125 xzke] ykSax 5 xzke] beyh 125 xzke] xqM+ 500 xzke] ljlksa dk rsy 750 feyh- ,oa fljdk 50 feyh-A

fof/k

        Qwy xksHkh] ewyh] 'kyte] xktj rFkk pqdUnj dk pquko vU; vpkjksa ds fy, mi;ksx esa vkbZ lfCt;ksa ds pquko dh rjg dh djsaa ,oa /kks;sa rFkk lkQ djsaA vpkj cukus dh vkxs dh fof/k 'kyte ds ehBs vpkj dh rjg gh viuk;sA


v/;k;&5

eqjCck

        lkcqr Qy vFkok Qyksa ds VqdM+ksa dks pk'kuh esa ifjjf{kr djus ls eqjCck curk gSA pk'kuh esa yxHkx 70 'kDdj gksrh gSA vPNh rjg rS;kj fd;s x;s eqjCcs essa Qy ikjn'kZd dqjdqjs o feBkl fy;s gksrs gSA eqjCck nks izdkj dk gksrk gSA

  1. xhyk eqjCck ;g vk¡oyk] csy] lso] vke] xktj vkfn ls rS;kj gksrk gSA
  2. lw[kk eqjCck ;g isBk vnjd djkSank] iihrk] larjs dk fNydsa] psjh ,oa vke vkfn ls rS;kj gksrk gSA

vko';d lko/kkuh

        Qyksa dk pquko iw.kZ fodflr] vkd"kZd vPNh xa/k okys vkdkj esa leku rFkk v/kids gksuk pkfg,A

Qyksa dh rS;kjh pqus gq, Qyksa dks rst LVsuySl LVhy ds dkaVs ls xksnuk pkfg, rkfd pk'kuh Qyksa eas Hkj tk;saA

vk¡oys dk eqjCck

        xhys eqjCcs esa vk¡oys dk eqjCck loZJs"B ekuk tkrk gSA rFkk vk;qosZn ds vuqlkj vk¡oyss dk eqjCck us= T;ksfr ,oa LokLF; ds fy, mÙke gksrk gSA vk¡oys esa mifLFkr foVkfeu ^^lh^^ mckyus ds ckn Hkh u"V ugh gksrk gS ,slk ekuk tkrk gSA vk¡oys esa mifLFkr dlSykiu nwj djus ds fy, vk¡oys dks izlaLd`r djus esa vf/kd le; yxrk gSA ;g le;kof/k 10&14 rd dh gksrh gSA

lkexzh

        vk¡oyk 1 fdyks] 'kDdj 1-5 ls 1-75 fdyks] ued] fQVdjh ,oa vko';d ty dh ek=k

fof/k

izFke fnu

        1 yhVj ikuh esa 20 xzke ued ?kksydj xksns gq, vk¡oys ?kksy esa j[ksaA

f}rh; fnu ls prqFkZ fnu

?kksy esa izfrfnu 20&20 xzke ued feykdj pEep ls pyk;saA

ik¡pok¡ fnu

 vk¡oys         dks ?kksy ls fudkydj lkQ ikuh esa Mqckdj j[ksaA nks ls rhu ?kaVs ckn 1 yhVj ikuh esa 80 xzke ued ?kksy dj vk¡oyksa dks Mqck nsaA

NBok¡ fnu

vka¡oyksa dks ued ds ?kksy ls fudkydj ckj lkns ikuh ls /kks;sa rRi'pkr lkQ ikuh esa 1 ?kaVs ds fy, Mqck nsaA

        mcyrs ikuh esa 20 xzke fQVdjh ?kksydj vk¡oyksa dks gYdk ueZ gksus rd mckysaA fQj fudkydj lQsn diM+s ij QSyk nsaA blds i'pkr vk¡oyksa dks 'kDdj ls mipkfjr djsaaA

        'kDdj dh vk/kh ek=k fudkydj vyx dj ysaA LVsuysl LVhy ds crZu esa Øekuqlkj ,d irZ Qy dh rRi'pkr ,d irZ 'kDdj dh Mkyrs tk;saA lcls Åijh irZ ij 'kDdj Mkysa vkSj crZu <ddj j[k nssaA

lkrok¡ fnu

        vk¡oys ls ikuh vo'kksf"kr dj 'kDdj ?kqy tkrh gSA 'kDdj dh vPNh pk'kuh cukus ds fy, mls xeZ dfj;sA cph gqbZ 'kDdj dh vk/kh ek=k Hkqjd dj j[ksaA

vkBok¡ fnu

vk¡oys esa ls ikuh fudyus ds dkj.k pk'kuh iryh gks tkrh gSA blesa ls vk¡oys fudky dj pk'kuh xeZ djsa rkfd 'kDdj ?kqy tk;sA 'kDdj dh ckdh ek=k Hkh Mky nsa]  pk'kuh dks lkQ djus ds fy, 2&3 xzke flfVªd ,flM ;k uhacw dk jl MkysaA

ukSok¡ fnu

feJ.k dks xeZ djsa rFkk vk¡oys vyx dj ysaA pk'kuh 'kgn ds xk<+h gksus rd mckysaA rFkk Qyksa dks erZcku esa Mkydj pk'kuh Hkj nsaA

Qy

igyk fnu

nwljk fnu

rhljk fnu

pkSFk fnu

ikapok fnu

NBoka fnu

lso

gjk lso Nhydj 5&6 VqdM+ksa  esa dkVsa] cht gVk;saA Qy ds VqdM+ksa dks dk¡Vs ls xksnsaA 1 yhVj ikuh esa 100 xzke pwuk feyk;saA vPNh rjg ?kksydj crZu dks fcuk fgyk;s dqN le; ds fy, j[k nsasA ikuh fuFkkjdj mlesa Qy ds VqdM+s j[k nsaA

pwus ds ikuh ls VqdM+s fudkydj lkQ ikuh ls /kks;sa 1 yhVj  ikuh esa 20 xzke fQVdjh ?kksysaA bl ?kksy esa VqdM+kas dks ueZ gksus rd mckysaA VqdM+s fudkydj diM+s ij QSyk;saA vko';d 'kDdj dh vk/kh ek=k ysssaA fdlh crZu esa Øe'k% ,d irZ Qy ds VqdM+s rFkk ,d irZ 'kDdj dh fcNk;sa] rFkk <d dj j[k nsaA

cph gqbZ vk/kh 'kDdj dks nks cjkcj Hkkx esa dj ysaA Qyksa ds VqdM+s vkSj 'kDdj dks xeZ djsa rkfd 'kDdj ?kqy tk;s] blesa 'kDdj dk ,d Hkkx feykdj j[k nsaA

nks xzke flfVªd ,flM ysdj pk'kuh lkQ djsaA pk'kuh lkQ djus ds fy, igys Qyksa ds VqdM+ksa dks fudky ysaA 'ks"k 'kDdj Mkydj pk'kuh 'kgn ds leku xk<+h djsa vkSj mlesa Qy ds VqdM+s Mky nsaA chl ls iPphl fnu lsc ds eqjCcs dks LoPN] lw[ks ,oa lqjf{kr LFkku ij j[ksaA blds mijkUr eqjCck rS;kj ik;saA

&

&


vke

dPps vke ds fNyds mrkjsa VqdM+ksa esa dkVsa] VqdM+ksa dks xksnsa] 5 feuV lkns ikuh esa mcky dj lQsn diM+s ij QSyk;saA 'kDdj dh vk/kh ek=k ysa] vke ds VqdM+ksa dh irZZ ij 'kDdj dh irZ fcNk;saA ,slh iryh ,d ds Åij ,d irZ fcNkrs tk;saA <ddj j[ksaA

vke ds VqdM+ksa ls ikuh vo'kksf"kr dj ?kqy tk;sxhA feJ.k xeZ djasA cph gqbZ 'kDdj dks nks cjkcj Hkkxksa ds djsaA ,d Hkkx 'kDdj bl feJ.k esa Mkydj iqu% j[k nsaA

nks xzke flfVªd ,flM ysdj pk'kuh lkQ djsaA pk'kuh lkQ djus ds fy, igys Qy ds VqdM+ksa dks fudky ysaA 'ks"k 'kDdj Mkydj j[k nsaA

Qyksa ds VqdM+s fudkydj pk'kuh 'kgn dh rjg xk<+h djsa rFkk mlesa Qyksa ds VqdM+s Mky nsaA

xktj

ueZ rFkk ,d tSls vkdkj dh NksVh xktjsa] ikuh ls ?kksydj diM+s ls jxM+ ysa rkfd js'ks gV tk;sa xktjksa dks dkaVs ys xksndj lkns ikuh esa gYdh uje iM+us rd mckysa o lkQ diM+s ij QSyk;saA

'ks"k fØ;k lso esa nwljs fnu ls dh tkus okyh fØ;k dh rjg djsaA

'kDdj dk mipkj lso dh rjg djsaaA

v/;k;&6

LDoS'k] dkfMZ;y] ckyhZ okVj] usDVj ,oa d`f=e 'kcZr

Hkkjr ewyr% xeZ izns'k gSA jk"Vª dk vf/kdrj Hkkx o"kZ esa Ng ls lkr ekg rd xeZ jgrk gSA vf/kd rkieku esa jgus okys yksxksa dks BaMd igWpkus gsrq 'khry is; inkFkZ vge Hkwfedk fuHkkrs gSaA O;olk; ds :i esa viukus gsrq Hkh is; inkFkZ fuekZ.k ,d mi;qDr m|ksx ds :i esa viuk;k tk ldrk gSA

LDoS'k ¼'kcZr½

Qyksa ds jl] ty rFkk 'kDdj fefJr dj fufeZr mRikn ftlesa 33 izfr'kr jl] 55 izzfr'kr 'kDdj] 10&11 izfr'kr ty rFkk 1 ls 2 izfr'kr flfVªd vEy mifLFkr gksrk gSA 'kcZr dks ifjjf{kr djus ds fy, iksVSf'k;e eSVk ckbZ lYQkbZV vFkok dqN 'kcZrksa esa lksfM;e castks;sV rFkk 'kcZr dks vkd"kZd cukus gsrq [kkus ;ksX; jax fefJr djrs gSaA

larjs dk 'kcZr

lkexzh

        larjs dk jl 1 yhVj] 'kDdj 1-5 fd-xzke] flfVªd vEy 25 xzke] ty 750 fe-yh-] iksVSf'k;e eSVk ckbZ lYQykbZV 2 xzke ,oa [kkus dk ukjaxh jax] vko';drkuqlkjA

  1. nkx] /kCc] dhV ,oa jksx jfgr lEiw.kZ rkts] ds rFkk jlhys vFkok ekSleh dk pquko djsaA
  2. larjs dks cgrs gq;s ihus ;ksX; ty ls vPNh  izdkj ls /kks;asA
  3. larjs dks lkQ /kqys gq;s LVsu ySl LVhy ds pkdw ls nks Hkkx esa dkVsa rFkk T;wlj }kjk jl izkIr djaasA
  4. larjs dks vf/kd u nck;sa vU;Fkk fNYdksa ls rsy fudy dj jl esas fefJr gks jl dks dM+okiu iznku djsaxsA ;fn jl fo|qrpfyr T;wlj }kjk izkIr djsa rks jl fudkyus ds igys larjksa dks Nhysa dj rFkk cht ,oa js'ks gVk;saA jl dks eyey ds LoPN ,oa lw[ks diM+s dh nks irZ cukdj NkusA
  5. mijksDr diM+s dks vPNs fMVtZsaV ls /kksus ds mijkUr gh jl Nkuus ds fy, mi;ksx esa yk;saA
  6. LVsuySal LVhy ds Hkxksus esa fu/kkZfjr ek=k esa 'kDdj rFkk ihus ;ksX; ty dks /kheh vk¡p ij j[ksaA  pk'kuh cukrs le; mls /khjs&/khjs pykrs jgsaA
  7. pk'uh esa fu/kkZfjr ek=k esa flVd vEy ;k ,d uhacw dk jl fefJr djsaA blds izHkko ls pk'uh ds lrg ij >kx ds :i esa ,df=r xanxh ¼Lde½ dks lkQ /kqys pEep }kjk fudkysaA
  8. ,d rkj dh pk'kuh cuk;saA
  9. eyey ds LoPN lw[ks diM+s dh irZ cukdj pk'kuh dks xeZ gh Nku ysaA
  10. Nus gq, jl ds ,d Hkkx dks xquxquh pk'kuh esa feyk;saA
  11. bl feJ.k esas nks pqVdh iksVsf'k;e eSVk ckbZ lYQkbZV ,oa jax dh fu/kkZfjr ek=k fefJr djsaA
  12. bl feJ.k dks 'ks"k jl ds lkFk vPNs izdkj ls fefJr dj larjs dk 'kcZr rS;kj ik;saA

'kcZr dks cksry esa Hkjus gsrq lko/kkfu;k¡

  1. cksryksa dks tSyh dh cksryksa dh rjg gh futZehd`r djsaA
  2. tSyh rFkk tSe gsrq pkSM+s eq¡g ds cksryksa dk mi;ksx fd;k tkrk gS] tcfd is; inkFkksZ gsrq ladjs eq¡g ds cksry dk iz;ksx gksrk gSA
  3. cksry ds eaq¡g ds Nksj esa vk/kk bap LFkku NksM+rs gq, 'kcZr HkjsaA
  4. cksry ds eaq¡g dks can djus ds mi;ksx esa yk;s tkus okys dkWdZ dks] cksryksa dh rjg gh ty es mckydj futZehd`r djsaA
  5. futZehd`r dkWdZ }kjk Hkjh gqbZ cksryksa dk eaq¡g can dj dkWdZ ds Åij ekse yxk;s ftlls cksry iw.kZr% ok;q:) gks tk;sA
  6. iwoZ ls rS;kj yscy cksry ij fpidk;sa rFkk 'kcZr rS;kj ik;saA

uhacw dk 'kcZr

lkexzh

jl 1 yhVj] 2 fdyks] ty 750 feyh ,oa iksVsf'k;e eSVk ckbZ lYQkbZV 2 xzk-A

fof/k

irys fNYdksa okys dkxth uhacw dk mi;ksx uhacw ds 'kcZr ds fy, djsaA 'ks"k fof/k larjs dk 'kcZr rS;kj djus dh fof/k ds leku gSA

pdksrjs dk 'kcZr

lkexzh

        jl 1 yhVj] 'kDdj 1-5 fd-xzk-] flfVªd vEy 25 xzke vFkok uhacw dk jl] ty 750 feyh ,oa iksVSf'k;e eSVkckbZ lYQkbZV 2 xzkeA

fof/k

        pdksrjs dk 'kcZr] larjs ds 'kcZr dh rjg gh rS;kj djsaA


vke dk 'kcZr

lkexzh

        vke dk jl 1 yhVj] 'kDdj 1 fd-xzk-] flfVªd vEy 15 xzke vFkok 15 uhacw dk jl] ty 1 yhVj] iksVSf'k;e esVk ckbZ lYQkbZV 2 xzke ,oa [kkus dk ukjaxh jax vko';drkuqlkjA

fof/k

  1. pwl dj [kk;s tkus okyh ids] jlhys rFkk de js'ks okyh vke dh iztkfr;ksa ds Qy 'kcZr cukus ds gsrq mi;ksx esa ysa A
  2. larjs ds 'kcZr dh fof/k gh viuk;saA

vuUukl dk 'kcZr

lkexzh

        jl 1 yhVj] 'kDdj 1-750 fd-xzke] flfVªd vEy 25 xzke vFkok 25 uhacw dk jl] ty 750 fe-yh-] iksVSf'k;e esVk ckbZ lYQkbZV 2 xzke ,oa ihyk jax vko';drkuqlkjA

fof/k

        ids gq, jlhys Qy yas LVsu ySl LVhy ds pkdw ls NksVs&NksVs VqdM+ks esa dkVas ,oa T;wlj }kjk jl izkIr djsaA 'ks"k fof/k larjs ds 'kcZr dh rjg viuk;saA

csy dk 'kcZr

lkexzh

jl 1 yhVj] 'kDdj 750 xzke] ty 500 fe-yh-] flfVªd vEy 15 xzke vFkok 15 uhacw dk jl] iksVSf'k;e eSVk ckbZ lYQkbZV 2 xzke ,oa ukjaxh jl vko';drkuqlkjA        

fof/k

  1. cM+s] ihys jax ds ids gq, csy dks QksM+dj pEep vFkok pkdw }kjk xwnk fudkysaA
  2. xwns dh ek=k ds cjkcj ek=k esa ihus ;ksX; ty dks xwn ds lkFk fefJr dj 5 fefuV rd mckysaA
  3. xwns dks lHakydj LVsuysl LVhy dh NUuh ls Nku dj jl izkIr djsaA 'ks"k fof/k larjs ds 'kcZr dh fof/k dh rjg gh viuk;ssaA

dej[k dk 'kcZr

lkexzh

        jl 1 yhVj] 'kDdj 1 fd-xzk-] flfVªd vEy 5 xzke vFkok 5 uhacw dk jl] ty 250 fe-yh- ,oa iksVSf'k;e eSVk ckbZ lYQkbZV 2 xzkeA

fof/k

  1. cM+s o dkys jax ds rkts] ids o jlhys tkequ dk pquko djsaA
  2. tkequ dks Nhydj xqByh fudkysaaA
  3. xwns dks mckydj eyey ds LoPN o lw[ks diM+s esa ckW/k dj o nck dj jl fudkysaA
  4. 'ks"k fof/k larjksa ds 'kcZr cukus dh rjg viuk;saA

Qkylk dk iryk 'kcZr

lkexzh

        jl 1 yhVj] 'kDdj 950 xzke ,oa lksfM;e cstks;sV 2-0 xzke

fof/k

  1. vPNh rjg ids gq, Qy ysa] xqByh vyx dj xwns dks 5 feuV xeZ dj jl fudkysaA
  2. jl dks eyey ds LoPN o lw[ks diM+s ls NkusaA
  3. larjs ds 'kcZr dh rjg gh Qkyls dk 'kcZr cuk;saA vko'drk gksus ij 'kcZr esa [kkus ;ksX; yky jax feyk;saA

rjcwt dk 'kcZr

lkexzh

        jl 1 yhVj] 'kDdj 750 fe-yh- flfVªd vEy 20 xzke vFkok 20 uhacw dk jl] ty 250 fe-yh-  ,oa lksfM;e csatks;sV 2 xzkeA

fof/k

  1. rjcwt dks larjs dh rjg /kks;asA
  2. LVsu ySl LVhy ds /kqys ,oa lw[ks pkds ls rjcwt dks yacs VqdMk+sa esa dkV dj xwnk ¼yky Hkkx ek=½ izkIr djsaA
  3. eyey ds /kqys ,oa lw[ks diM+s esa xwns dks ck¡/k dj nck;sa ,oa jl izkIr djsaA Ø'kj de fQYVj uked ;a= ds }kjk Hkh jl izkIr fd;k tk ldrk gSA 'ks"k fof/k larjs ds 'kcZr dh rjg viuk;saA

cknke dk 'kcZr

lkexzh

        cknke dh fxjh 100 xzke] 'kDdj 3 fd-xzk-] ty 1 yhVj] flfVªd vEy 4 xzke] [kl[kl nkuk 100 xzke] NksVh byk;ph 5 xzke] dkyh fepZ 50 xzke] ddM+h dk cht 5 xzke] dqEgM+s dk cht 5 xzke] [kjcwt dk cht 5 xzke] xqykc ty 200 fe-yh- ,oa dsoM+k 100 fe-yh-A

fof/k

  1. cknke dh fxjh dks ,d ?kaVs ihus ;ksX; ty esa fHkxksdj fNYdk fudkysaA
  2. [kjy esa cknke ihlsa rFkk xqykc ty ,oa dsoM+k] ihlus ds mi;ksx esa ysaA
  3. vU; elkysa ihlsaA
  4. filh fxjh dks xqykc ty esa ?kksydj NkusaA
  5. 'kDdj dh ,d rkj dh pk'kuh cuk;saA blesa fxjh] elkys ,oa jl fefJr dj ,d mQku rd mckysaaA BaMkdj NkussaA larjs ds 'kcZRk dh rjg gh cknke ds 'kcZr gsrq cksry rS;kj dj 'kcZr Hkjsa ,oa cksry can djsaA

vk¡oys dk 'kcZr

lkexzh

        jl 1 yhVj] 'kDdj 2 fd-xzk-] ued 20 xzke ,oa iksVSf'k;e eSVk ckbZ lYQkbZV 0-5 xzkeA

fof/k

  1. cM+k] nkx] /kCcs] dhV ,oa jksx jfgr ,oa xwn okys rFkk de js'ks okys Qyksa dk pquko djsaA
  2. ihus ;ksX; ty ls /kks;saA
  3. ,d lIrkg rd ued ds 2 izfr'kr ?kksy 98 fe-yh- ty esa 2 xzke ued esa Qyksa dks j[kssaA
  4. vPNh rjg Qyksa dks /kks;sa rFkk ty esa 10 15 feuV mckysaA
  5. iqu% vk¡oys ds cjkcj ek=k esa ty ysdj Qyksa dks elysa] cht vyx dj ysaA jl dks eyey ds /kqys rFkk lw[ks diM+s ls NkusaA
  6. Nus jl esa 'kDdj mckydj 'kDdj dh lEiw.kZ ek=k ?kksysaA
  7. larjs ds 'kcZr dh rjg gh vk¡oys ds 'kcZr ds fy, cksrysa rS;kj dj 'kcZr HkjsaA

dkWfMZ;y

        lkQ fd;s x;s Qyksa dk jl 40 izfr'kr] 'kDdj 25&27 izfr'kr] ty 1 ls 2 izfr'kr] flfVªd vEy vko';d ek=k esa iksVSf'k;e esVk ckbZ lYQkbZV fefJr dj ifjjf{kr mRikn dkWfMZ;y gksrk gSA

lkexzh

        lkQ fd;k x;k uhacw dk jl 1 yhVj] 'kDdj 1-25 fd-xzk-] ty 1 yhVj ,oa iksVSf'k;e esVk ckbZ lYQkbZV 2-5 xzkeA

fof/k

  1. uhacw dk jl izkIr djus rd uhacw ds 'kcZr esa nh xbZ izfØ;k viuk;saA
  2. larjs ds 'kcZr esa nh xbZ izfØ;k ds vuqlkj gh cksryksa dks futZehd`r dj dkdZ }kjk can djsa rFkk fcuk fgyk;s nks ekg rd j[ksaA
  3. nks ekg i'pkr izfryfEcr inkFkZ ¼lLisaM eSVj½ ry esa ,df=r gks tk;saxsA
  4. /khjs&/khjs lkQ jl] cksry ls mM+sy dj /kqys] lkQ ,oa lw[ks crZu esa j[k ysaA
  5. ihus ;ksX; ty esa flfVªd vEy feykdj ,d rkj dh lkQ pk'kuh cuk dj jl esa fefJr djsa ,oa 'ks"k fof/k larjs ds 'kcZr dh rjg viuk;saA

ckyhZ okWVj ¼tkS dk ty½

        'kcZr esa 30 izfr'kr tkS dk lRo fefJr dj rS;kj mRikn dks ckyhZ ckWVj dgrs gSA ;g fo'ks"kdj cPpksa ds fy;s ykHknk;h gSA bldk mi;ksx ty feykdj fd;k tkrk gSA

ykbZe ckyhZ ckWVj ¼uhacw&tkS dk lr~½

lkexzh

        uhacw dk jl 1 yhVj] 'kDdj 2 fd-xzk- ,oa iksVSf'k;e esVk ckbZ lYQkbZV 1 xzkeA

fof/k

  1. tkS dks eghu ihl dj 15 xzke vkVs dks 1-10 yhVj ihus ;ksX; ty esa fefJr dj 5 feuV ty esa mckysa rFkk bl izdkj tkS dk lr~ rS;kj gksxkA
  2. fu/kkZfjr ek=k esa tkS ds lr~ eas 'kDdj fefJr djsa rFkk 10 feuV mckysaA
  3. feJ.k dks BaMk dj fu/kkZfjr ek=k esa uhacw ds jl dks feyk dj 1 xzke ikVSf'k;e esVk ckbZ lYQkbZV fefJr djsaA
  4. larjs ds 'kcZr dh rjg gh cksry rS;kj dj lr~ Hkjsa o cksry ok;q:) rjhds ls can djsaA

vkjsat ckyhZ ckVj ¼larj tks dk lr~½

lkexzh

        larjs dk jl 1 yhVj] 'kDdj 1-5 fd-xzk- flfVªd vEy 10 xzke] tkS dk vkVk 15 xzke] iksVSf'k;e eSVk ckbZ lYQkbZV 1 xzke ,oa ukjaxh jax vko';drkuqlkj

fof/k

        ykbe ckyhZ ckWVj dh rjg gh vkjast ckyhZ okWVj cuk;sa ,oa cksry esa can djsaA

usDVj

        Qy ds xwns] 'kDdj ds ?kksy] flfVªd vEy dks fefJr dj rS;kj mRikn ftlesa dqy Bksl foys; 40 izfr'kr rFkk xqns dh ek=k 20&25 izfr'kr mifLFkr gksrh gS] ,slk mRikn usDVj gksrk gSA ;g mRiknu xwnsnkj Qy tSls] vke] ve:n] iihrk] dVgy] vkM+w ,oa [kqckuh vkfn ls rS;kj gksrk gSA

vke dk uSdVj

lkexzh

        Qy dk xwnk 1 fdxzk-] 'kDdj 500 xzke] ty 1-75 yhVj ,oa flfVªd vEy 10 xzkeA

fof/k

  1. vke ds 'kcZr dh rjg gh Qyksa dk pquko djsaA
  2. xwns dks eyey ds /kqys ,oa lw[ks diM+s vFkok LVsu ySl LVhy dh NUuh ls NkusaA xwns dks ,d mcky vkus rd mckysaA
  3. LVsu ySl LVhy Hkxksus esa fu/kkZfjr ek=k esa ihus ;ksX; ikuh rFkk 'kDdj ty esa ,oa flfVªd vEy fefJr djsaA bl feJ.k esa xqns Mky] eFkkuh ls fefJr djsaA
  4. larjs ds 'kcZr dh rjg cksryksa dks futZehd`r dj usDVj HkjsaA usDVj ls Hkjh cksrysa mcyrs ikuh esa ik¡p feuV rd xeZ djsaA cksrykasa dks Hkxksus esa j[kus ds igys Hkxksus ds ry ij lkQ /kqyk gqvk diM+k j[ksaA Hkxksus esa cksrysa bl izdkj j[ksa fd cksryksa ds Hkhrj ty u tk;s ,oa cksryksa ds Hkhrj ls usDVj ckgj u vk;asA
  5. usDVj ds xeZ jgrs gh futZehd`r dkWdZ ls ckryksa dk eq¡g can dj ekse yxkdj cksryksa dks ok;q:) djsaA cksryksa dks LoPN] lw[ks ,oa lqjf{kr LFkku ij j[ksaA

ve:n dks uSDVj

lkexzh

Qy dk xwnk 1 fd-xzk-] 'kDdj 500 xzke] flfVªd vEy 10 xzke ,oa ty 3 yhVjA


lkexzh

        Qy dk xwnk 1 fd-xzk-] 'kDdj 500 xzke] flfVªd vEy 10 xzke ,oa ty 3 yhVjA

lkexzh

  1. nkx] /kCc]s dhV ,oa jksx jfgr] ids fdUrq fcuk fiyfiykgV fy, ve:n dk pquko djsaA
  2. ve:n dks cgrs ihus ;ksX; ty ls /kks;saA
  3. LVsu ySl LVhy ds lkQ] fMVsZtsaV ls /kqys ,oa lw[ks pkdw ls ve:n dks dkV dj ty  dh U;wure vko';d ek=k esa mckysaA ftlls xwnk eqyk;e gks tk;sA
  4. xwnk izkIr dj cht Nku dj vyx dj ysaA
  5. 'ks"k fof/k vke ds usDVj dh rjg gh viuk;saA

iihrs dk uSDVj

lkexzh

        Qy dk xwnk 1 fd-xzk-] 'kDdj 200 xzke] ty 1-5 yhVj ,oa flfVªd vEy 50 xzkeA

fof/k

  1. iihrs ds nkx /kCcs] dhV&jksx jfgr ids fdUrq fcuk fiyfiykgV ds Qyksa dk pquko djsaA
  2. 'ks"k fof/k ve:n ds uSDVj dh rjg viuk;saA

dVgy dk usDVj

lkexzh

        xwnk 1 fd-xzk-] 'kDdj 2-5 fd-xzk-] ty 2-5 yhVj] flfVªd ,oa vEy 45 xzkeA

fof/k

        Qy dk pquko iihrs dh rjg djsa rFkk Qy dks dkVdj cht gVkdj U;wure vko';d ek=k esa mckydj xwnk rS;kj djsaA 'ks"k fof/k vke ds uSDVj dh rjg viuk;saA

tkequ dk uSDVj

lkexzh

        jl 1 yhVj] 'kDdj 750 fe-xzk-] ty 250 fe-yh-] flfVªd vEy 10 xzke vFkok 10 uhacw dk jlA


fof/k

        tkequ ds 'kcZr dh rjg gh Qy dk pquko djsa] /kks;sa ,oa xqByh fudkydj xwnk izkIr djsaA xwns ls jl izkIr djsaA pk'kuh rS;kj dj flfVªd vEy ds lkFk jl esa fefJr djsa rS;kj uSDVj dks futZehd`r cksryksa esa Hkjdj futZehd`r dkWdZ }kjk can dj ekse }kjk lhy djsaaA

tkequ dk uSDVj

lkexzh

        tkequ ds Qy 'kcZr ds Qy dh rjg gh dk pquko dj /kks;sa ,oa xqByh fudkydj xwnk ikzIr djsaA xwn ls jl izkIr djsaA pk'uh rS;kj dj flfVªd vEy ds lkFk jl esa fefJr djsa rS;kj uSDVj dks futZehd`r cksgkyksa esa Hkjdj futZehd`r dkWdZ }kjk can dj ekse }kjk lhy djsaA

Qkyls dk uSDVj

lkexzh

jl 1 yhVj] 'kDdj 500 xzke] ty 1-5 yhVj ,oa flfVªd vEyA

fof/k

  1. Qkyls dk pquko Qkyls dk 'kcZr gsrq fd;s x;s Qyks ds pquko dh rjg gh djsaA
  2. Qyks dks /kks;sa rFkk xwnk izkIr djsaA
  3. xwns dks 5&10 feuV xeZ djsa] lkQ /kqys ,oa lw[ks eyey ds diM+s esa nckdj jl izkIr djsaA
  4. 'ks"k fof/k tkequ ds uSDVj dh rjg viuk;saA

d`f=e 'kcZr ¼flUFksfVd flji½

        lRrj izfr'kr 'kDdj] rhl izfr'kr ty] vko';drkuqlkj ek=k esa ,lsal o jax fefJr rS;kj fd;k x;k] mRikn gSA bls ikuh esa ?kksy dj ihus ds mi;ksx esa yk;k tkrk gSA


lkexzh

lUrjs dk flji

uhcw dk flji

vuUukl dk flji

jlcSjh dk flji

LVªkWcSjh dk flji

[kl dk flji

'kDdj ¼fd-xzk-½

2-250

2-250

2-250

2-250

2-250

2-250

ty yhVj

1

1

1

1

1

1

flfVªd vEy ¼xzk½

40

40

40

40

,lsal ¼xzke½

40

50

20

40

40

40

jax

ukjaxh

gYdk ihyk

ihyk

yky

LVªkcsjh

gjk

fof/k

  1. 'kDdj dks ty esa mckydj ,d rkj dh pk'kuh cuk;saA
  2. pk'kuh mckyrs le; fu/kkZfjr ek=k esa flfVªd vEy fefJr djsaA
  3. pk'uh ls xanxh tks fd >kx ds :i esa gksrk gS] lkQ /kqys ,oa lw[ks pEep ls fudkysaA
  4. rS;kj pk'uh dks dqu&dquk gksus rd BaMk dj ,lsal o jax feyk;saA
  5. larjs ds 'kcZr dh rjg dkWdZ ls can dj ekse ls lhy djsaA d`f=e 'kcZr esa ifjj{kd dh vko';drk ugha gksrh gSA

v/;k;& 7 

VekVj ds izlaLd`r ,oa ifjjf{kr mRikn

VekVj dk dspi

        VekVj dk dspi cht ,oa fNYds jfgr VekVj ds jl ,oa xwns] elkys] fljdk] I;kt+ ,oa yglqu ds vdZ ¼jl½ rFkk ued ,oa 'kDdj ls ;qDr leku lajpuk ,oa e/kqj rFkk yky jax dk lka/kz mRikn gSA VekVj dspi esa VekVj ls izkIr Bksl inkFkZ 12 izfr'kr ;k vf/kd gksuk pkfg, ,oa dqy Bksl inkFkZ 28 izfr'kr gksus pkfg;sA

        VekVj dk dspi Hkkjr esa vR;Ur izpfyr gS ,oa bl mRikn ds izfr fdyks fuekZ.k esa : 25@& ds yxHkx vkrh gSA tcfd cktkj esa bl mRikn dk ewY; :- 62&80 izfr fdyks ds e/; gSA vr% bl mRikn dk O;olkf;d mRiknu ykHkdkjh fl) gks ldrk gSA

eq[; lkexzh &

        I;kt nks cM+s] yglqu 3 dfy;kW] dkyh fepZ 8 ls 10] t+hjk 1@2 pk; dk pEep] ykSax ¼fcuk Qwy ds½ 5&6] tkfo=h tjk lh ¼2 VqdMs+½ ,oa yky fepZ ikmMj 1@2 pk; dk pEepA

fof/k

  1. cgrs ty esa nks feuV rd VekVjkssa dks vPNh rjg /kks;saA VekVj ds cM+s cM+s VqdM+s dj ysaA
  2. eksVs isans ,oa cM+s vkdkj ds LVsu ysl LVhy xat esa ty xeZ djsa rFkk LoPN eyey ds diM+s esa VekVj ckW/k dj 5 feuV rd Mqck;sa ¼CyfUpax½A blds mijkar ty fuFkkj nsa ,oa VekVjksa dks BaMs ikuh esa dqN nsj j[ksa rkfd VekVj BaMs gks tk;saA
  3. VekVj ls fNYds gkFk ls mrkjsa ,oa gjs] ihys ,oaa u [kkus ;ksX; Hkkx dks dkV dj vyx djsaA yky [kkus ;ksX; VekVjksa dks ely nssaa ,oa NUuh ls Nku dj 1 yhVj jl ,oa xwnk izkIr djsaA
  4. mijksDr nh xbZ ek=k esa elkyk ihl dj ¼ek= iksVyh dh lkexzh½ LoPN] lQsn] eyey ds diM+s esa vPNh izdkj cka/k iksVyh cuk ysaA
  5. VekVj ds jl ,oa xwns dks /kheh vk¡p ij p<+kdj 3 xzk 'kDdj feyk;sa ,oa rc rd mckysa tc rd fd izkjaHk eas yh xbZ jl ,oa xwns dh ek=k dh rqyuk esa jl rFkk xwns dh ek=k ,d frgkbZ u jg tk;s rnksijkUr elkys dh iksVyh dks jl ,oa xwns eas Mqck;sa rFkk idk;saA
  6. cph gqbZ 'kDdj ,oa ued dh lEiw.kZ ek=k jl esa feyk;sa ,oa rc rd idk;ssa tc rd fd izkfEHkd ek=k dh rqyuk easa orZeku ek=k ,d frgkbZZ u jg tk;sA jl esa fljdk feyk;saA
  7. jl ds feJ.k dks vk¡p ls uhps mrkj dj iksVyh dks fupksM+s ,oa jl ls ckgj fudky ysaA
  8. ,d pqVdh lksfM;e cssath;sV lEiw.kZ jl easa feyk;sA
  9. [kkyh cksryksa] <Ddu ,oa dkWdZ dks vPNh rjg fMVtsZV ls /kks;sA iUnzg feuV ds mijkUr izs'kj dqdj vFkok 30 feuV xat esa mcyrs ty esa j[ksa ,oa futZehd`r djsaA
  10. futZehd`r cksryksa dks xeZ ty esa j[kdj xeZ dspi cksry ds eqWg ds ikl FkksM+h txg NksM+rs gq;s HkjsaA
  11. cksryksa dks 15 feuV isz'kj dqdj esa vFkok 30 feuV xat esa mcyrs ty esa j[ksaA ty dh ek=k bruh yssaa fd mcyus ds nkSjku ty cksryksa esa izos'k u djsA
  12. cksryksa dk eq¡g 'kh?kz gh dkWdZ ls can dj fi?kyk gqvk ekse tek nsaA
  13. dspi ds cksryhdj.k ,oa cksry ds eq¡g dks can djus ds mijkUr cksryksa ij yscy fpidk dj LoPN ,oa lqjf{kr LFkku ij j[ksaA

fo'ks"k

  1. dspi cukus ds fy;s ladj iztkfr ds VekVj dk gh mi;ksx djsA cktkj esa ;g ukfld ds VekVj vFkok isVh ds VekVj] vFkok xwns okys VekVj ds uke ls feyrs gSA
  2. ;g xgjs yky jax ds rFkk yEcs vkdkj ds et+cwr fNyds okys xwnk ;qDr VekVj gksrs gSaA buesa [kVkl yXkHkx u ds cjkcj gksrh gSA  
  3. VekVj dk lwi ,oa dWkdVsy ds vfrfjDr VekVj ds lHkh mRiknksa ds fy;s ladj iztkfr ds VekVj gh mi;ksx esa yk;saA
  4. VekVj ds lwi rFkk dkWdVsy cukus ds fy;s ns'kh [kV~Vs VekVj ,oa ladj iztkfr ds VekVj nksuksa gh mi;ksx esa yk;saA  

VekVj dk lkWl

        VekVj dk lkWl] VekVj ds dspi dh rjg dh mRikn gS ftlesa mifLFkr dqy Bksl inkFkZ 15 izfr'kr gS vFkkZr dspi dh rqyuk esa lkWl iryk gksrk gSA lkWl cukus ds mi;ksx esa ykbZ xbZ lkexzh ,oa fof/k dspi ds leku gh gksrh gSA izkjfEHkd ek=k esa fy;s x;s jl ,oa xwns dh rqyuk essa mcyus ds mijkUr rS;kj lkWl dh ek=k vk/kh gksuh pkfg;sA lkWl dh ykxr dspi dh ykxr ds rqyuk esa de vkrh gSA


VekVj dh I;ksjh

cht ,oa fNyds jfgr] VekVj ds xwns ls rS;kj] uej jfgr vFkok ued ;qDr yky jax dk mRikn gS ftlesa ued jfgr] VekVj ds Bksl inkFkZ 8-37 izfr'kr ;k vf/kd gksuh pkfg;sA ,slk mRikn e/;e VekVj I;ksjh gksrh gSA ,slk mRikn ftlesa ued jfgr VekVj ds Bksl mRikn 12 izfr'kr ;k vf/kd gksa ,slh I;ksjh] xk<+h I;ksjh ds uke ls tkuh tkrh gSA

,d fdyks I;ksjh ds fuekZ.k esa yxHkx :- 20&30 dh ykxr vkrh gSA cktkj esa VekVj dh vkod de gksus ij VekVj : 40 ls 50 izfr fdyks dh nj ls fcdrk gS rc bl mRikn dks lLrs nkeksa esa cktkj esa miyC/k dj :- 10&15 izfr fdyks dk ykHk dek;k tk ldrk gSA

VekVj dh I;ksjh dk mi;ksx] VekVj egWxs vFkok vuqiyC/k gksus ij lCth ,oa pVuh bR;kfn cukus eas gksrk gSA

I;ksjh dk fuekZ.k Hkh dspi dh rjg gh gksrk gS cl blesa elkyksa dk mi;ksx ugha gksrkA vko'drkuqlkj I;ksjh esa ued feyk;k tk ldrk gSA ifjj{k.k gsrq lksfM;e csat+ks;sV dk mi;ksx dspi dh rjg gh djsaA

VekVj dk isLV

        VekVj dk isLV VekVj I;ksjh dh rjg gh rS;kj fd;k x;k mRikn gS ftlesa 25 izfr'kr ;k vf/kd VekVj ds dqy Bksl inkFkZ gksus pkfg;sA VekVj xk<s+ isLV esa VekVj ds dqy Bksl inkFkZ 33 izfr'kr ;k vf/kd pkfg;sA bls cukus ds fy;s oSD;we iSu uked fo'ks"k midj.k dk mi;ksx gksrk gSa bl mRikn dk fuekZ.k I;ksjh dh rjg ?kjsyw Lrj ij Hkh fd;k tk ldrk gSA

VekVj dk jl

        VekVj dk jl] iryk] rjy rFkk Lokfn"V mRikn gS ftls VekVj ds jl] xwns] elkys] ued rFkk 'kDdj }kjk rS;kj fd;k tkrk gSA

lkexzh

        nks ls rhu fdyks yky ids VekVj 1 yhVj jl ,oa xwnk izkIr djus gsrq] 'kDdj        10 xzke ued 5 xzke ,oa vnjd 50&75 xzkeA

fof/k

  1. dspi dh rjg gh VekVj dk xwnk rS;kj djsaA blesa vnjd ihl dj feyk;saA iUnzg  feuV idkus ds mijkUr mckysa ,oa Nku ysaA
  2. vko';d ek=k esa ued o 'kDdj feyk;saA
  3. pkgsa rks rqjar mi;ksx djsaA ifjjf{kr djus gsrq nks pqVdh lksfM;e cSat+ks;sV feyk;sa ,oa dspi dh rjg cksrycanh djsaA

VekVj dk lwi

eq[; lkexzh

yky ids VekVj 1 yhVj jl ,oa xwnk izkIr djus gsrq 2&3 fdyks] 'kDdj 15 xzke] ued 10 xzkeA

elkys dh iksVyh gsrq lkexzh

        yky fepZ 1 pk; dk NksVk pEep] I;kt+ 1 ek/;e vkdkj dk] t+hjk vk/kk pk; dk pEep]         ykSax ¼Qwy fudky dj½ 4&5] dkyh fepZ 1 nky phuk vk/kk pk; dk NksVk pEep

ihlh lksaB 1 pk; dk pEepA

eq[; lkexzh

filk vjkjksV ¼LVkpZ½ 4 xzke] ?kh ;k Øhe 5&10 xzke] 1 xzke] lksfM;e ck;dkcksZusVA

fof/k

  1. dspi dk jl ,oa xwnk izkIr djsaA
  2. jl o xwns dh vEyrk de djus gsrq 1 xzke lksfM;e ck; dkcksZusV jl o xwns esa feyk;saA
  3. jl dk ,d pkSFkkbZ Hkkx fudky dj rhu pkSFkkbZ Hkkx dks xk<+k gksus ds fy;s mckysaA bls mcyus ds fy;s e/;e vkWp ij] eksVs isnsa ds LVsuySl LVhy ds xat dk mi;ksx djsaA
  4. eyey ds LoPN] lQsn diM+s eass mijksDr] iksVyh dh lkexzh dks iksVyh esa ck¡/k dj jl  esa Mqck nsaaA
  5. jl ds cps gq;s ,d pkSFkkbZ Hkkx eas vkjkjksV ,oa Øhe vPNh rjg feyk;saA tc vk¡p ij j[kk jl vko';drkuqlkj xk<+k gks tk;s rc vjkjksV] ?kh ,oa jl ds isLV dks xk<+s jl esa feyk nssaA
  6. jl ds vko';drkuqlkj xk<+s gksus rd bl feJ.k dks mckysa lkFk&lkFk pykrs Hkh jgsa rkfd vjkjksV xy dj FkDds u cuk ik;sA
  7. var esa feJ.k eas 'kDdj o ued feyk dj] ?kksyus ds fy; nks feuV vkSj mckysaA xeZ voLFkk eas gh bldk mi;ksx djsa ;k fMCckcan dj lalkf/kr djssaA

fo'ks"k

        lalk/ku djus gsrq fo'ks"k midj.kksa dks vko';drk gksrh gSA

VekVj dk dkWdVsy

        VekVj dkWdVsy] cht ,oa fNYds jfgr jl ,oa xwns] elkys ds vdZ] fljdk vFkok@,oa uhacw dk jl] rFkk ue eqDr iryk] leku lajpkuk okyk] fpduk] Lokfn"V yky jax dk mRikn gSA mPp oxZ ds chp ;g mRikn vR;ar izpfyr gks jgk gSA bl mRikn dks rktk ijl ldrs gSa vFkok cksry can ,oa ik'pqjhd`r ifjjf{kr Hkh fd;k tk ldrkA

lkexzh

eq[; lkexzh

yky ids ,oa jlhys] 1 fyVj jl ,oa xwnk izkIr djus gsrq 2&3 fdyks VekVj] ued10 xzk-] uhacw dk jl 10 fe-yh- vFkok fljdk 70- fe-yh-A

elkys dh iksVyh gsrq lkexzh

yky fepZ] pk; dk 1@2 NksVk pEep thjk] pk; ds ,d frgkbZ ls vk/ks pEep ds cjkcj ek=k] ykSax ¼fcuk Qwy dk½ 2 ;k 3] dkyh fepZ 4&5 nkus cM+h byk;ph] 1 ;k 2 filh gqbZ lksaB] pk; ds pEep ds ,d frgkbZ ek=k ds cjkcjA

fof/k

  1. dspi dh rjg gh VekVj dk jl ,oa xwnk izkIr djsaA
  2. jl dks e/;e vk¡p ij] eksVs isans ds LVsu ysl LVhy ds xat esa j[k dj] p<+k nssaA
  3. elkyk ihlsa ,oa eyey ds LoPN diM+s esa vPNs ls ck¡/k dj jl esa Mqck;sa ,oa xat dks <d nsaA le;&le; ij feJ.k dks pyk;saA
  4. chl feuV rd jl dks mckyus ds mijkUr feJ.k esa uhacw dk jl vFkok@,oa fljdk rFkk ued feyk;saA
  5. rS;kj dkWdVsy dks vk¡p ls mrkj dj futZehd`r ¼mckyh ,oa l[kkbZ½ cksry esa dspi dh rjg cksry can djsa ,oa futZehd`r ¼VekVj ds jl ls Hkjh cksry dks ikuh ls Hkjs xat esa bl izdkj j[ksa fd ikuh cksry ds vanj u tk;sA vc bls mckysaA½  dj dkWdZ ls cksry dk eq¡g can djsa ,oa ekse tek nsaA

fo'ks"k

  1. VekVj dk dkWdVsy rhu izdkj ls curk gSA

fljds ds lkFk

 ftlesa fljds dh ek=k 70 feyh izfr 1 yhVj VekVj dk jl gksrk gSA

uhacw dk jl ,oa fljds ds lkFk

ftleas uhacw dk jl 7&8 feyh ,oa fljdk 60 feyh izfr 1 fyVj VekVj dk jl ek= dk mi;ksx gksrk gSA

uhacw ds lkFk

ftlessa 10 fe-yh- uhacw dk jl izfr 1 yhVj VekVj dk jl ek= dk gh mi;ksx gksrk gSA

  1. dkWdVsy cukus gsrq VekVj ds rkts jl dk mi;ksx djsaA
  2. ,flfVd vEy ds LFkku ij izkd`frd fljds dk mi;ksx djsaA
  3. flfVªd vEy dk mi;ksx u djsaA vPNh xq.koRrk okyk lkQ] LoPN ,oa ikjn'khZ uhacw dk jl mi;ksx esa yk;sssaA
  4. vPNh xq.koRrk okyh lkQ ,oa LoPN 'kDdj dk mi;ksx djsaA

VekVj dk fepZ;qDr lkWl ¼fpyh lkWl½

        VekVj dk fepZ;qDr lkWl ¼fpyh lkWl½ cht ,oa fNYdk jfgr vf/kd elkysnkj lkWl gS tks fd [kkus dks Lokn ,oa lqxa/k iznku djus ds fy;s [kkuk idkrs le; fefJr fd;k tkrk gS ,oa lkWl ds :i esa Hkh mi;ksx fd;k tkrk gSA

lkexzh

nks ls rhu fdyks yky ids ,oa jlhys] ladj iztkfr ds VekVj 1 yhVj jl ,oa xwnk izkIr djus gsrq] 'kDdj 100 xzk-] ued 10 xzk-] yky fepZ 2 xzk-]        I;kt 2 e/;e vkdkj ds dkyh fepZ 10 xzk- ] cM+h byk;ph 1]  nky phuh 2&3 NksVs VqdMs+]  tfo=h 2 VqdM+s] lksaB pk; dk NksVk] vk/kk pEep] lksfM;e csatks;sV ,d pqVdh]  fljdk 175 feyhA


fof/k

        VekVj dk fepZ;qDr lkWl ¼fpyh lkWl½ cukus dh fof/k ds fy;s dspi cukus dh fof/k viuk;saaA

fo'ks"k

  1. VekVj ds mRikn cukus gsrq ek= LVsuySl LVhy ds crZu ,oa pkdw bR;kfn gh mi;ksx djsaA
  2. mRikn LoPN okrkoj.k esa cuk;as ,oa mRikn cukus okyk O;fDrxr LoPNrk ds izfr ltx jgsaA
  3. uk[kwu dkVas ,oa gkFk lkcqu ls /kks dj LoPN rkSfy;s ls iksNsaA
  4. mRikn cukrs le; cky vkSj pwfM+;k¡ LoPN diM+s  ls ck¡/ksaA
  5. mRikn Hkjus ds iwoZ cksryksa dk futZehd`r djsa ,oa cksry esa mRikn Hkjus ds mijkUr cksry lfgr mRikn dk lalk/ku ¼mRikn lfgr cksry dks xeZ djuk½ lko/kkuhiwoZd djsaA

VekVj ds mRiknksa esa gksus okyh [kjkfc;k¡] dkj.k ,oa fujkdj.k

ty vyx gksuk

mRikn dks vko';drkuqlkj u mckyus ds dkj.k VekVj ds mijksDr mRiknksa dks dqN fnu j[kus ds mijkUr mRikn ls ikuh vyx gks dj cksry ds eq¡g ds ikl ,df=r gks tkrk gSA mRikn dks vko';drkuqlkj mckysa ,oa vfrfjDr ty dks lq[kk;sa lkFk gh pkgsa rks VekVj ds mRikn esa LVsfcykbZt+j uke dk inkFkZ Hkh feyk ldrs gSaA

dkyh vFkok Hkwjh irZ cuuk  

ty vyx gksus ds dkj.k ty ds Åij QQwan dhs dkyh ;k Hkwjh irZ cu tkrh gS ,oa mRikn [kkus ds fy;s vuqi;ksxh gks tkrk gSA mRikn rS;kj djrs le; vko';drkuqlkj mRikn dks mckysaA cksry dk futZehdj.k] mRikn dk lalk/ku ,oa cksry dh lhfyax vPNs izdkj ls djsaA mRikn es ifjj{kd ¼lksfM;e cst+ks;sV½ ,d pqVdh izfr fdyks feyk;saA

mRikn dk lM+uk

 [kehj ,oa vU; lw{ethoksa ds dkj.k mRikn dk jax xgjk ,oa mRikn QVs nw/k ds leku gks tkrk gSA mRikn ls nqxZa/k vkus yxrh gSA blds fujkdj.k gsrq dkyh vFkok Hkwjh irZ cuus ls jksdus gsrq fd;s x;s fujkdj.k ds mik; viuk;saaA


v/;k;&8

vkyw ds izlaLd`r mRikn

        lfCt+;ksa esa vkyw vR;Ur egRoiw.kZ gS vr% bls lfCt+;ksa ds jktk dh laKk Hkh iznku dh xbZ gSA eq[; Hkkstu gks ;k fQj uk'rk] Hkkjr esa vkyw ds fcuk budh dYiuk djuk Hkh dfBu gSA

        vkyw ls fufeZr fpIl] osQj] fQaxj fpIl ,oa uedhu Hkkjrh;ksa ds uk'rs dk ,d ialnhnk Hkkx gksrk gSA fo'ks"kdj miokl ds le; vkyw ds mijksDr lHkh mRikn cM+s pko ls [kk;s tkrs gSaA

        mijksDr lHkh mRiknksa dk izlaLdj.k] FkksM+h lh lko/kkuh ,oa vR;Ur de ykxr ls] xzkeh.k ?kjksa esa] fd'kksfj;kas] efgykvksa ,oa iq:"kksa }kjk fd;k tk ldrk gSA bu mRiknksa dk izlaLdj.k ,oa foi.ku dj xzkeh.k] Lojkstxkj dk ,d lk/ku gks ldrs gSaA ,oa vkfFkZd :i ls lqn`<+ gks ldrs gSaA

vkyw ds fpIl

fof/k

vkyqvksa dk pquko

,sls cM+s LoLFk ,oa ifjiDo ¼t+ehu esa ids gq;s½ vkyw yhft;s ftuesa gjkiu u gks rFkk vk¡[ks de ls de gksaA lHkh vkyqvksa dk vkdkj yxHkx leku gksuk pkfg,A

vkyqvks dks /kksuk rFkk Nhyuk

         cM+h Vksdjh esa vkyqvksa dks Mkydj HkyhHkkfr /kks;saA blds i'pkr~ iryk fNydk mrkj ds LVsuySl LVhy dh fNyuh ls vkyqvksa dks vPNh rjg iryk&iryk NhysaA eksVk fNYdk Nhyus ls dPps fNys vkyqvksa dks yky vFkok dkyk gksus ls cpkus ds fy, ihus ;ksX; ty esa Mqck nhft;sA eksVk fNYdk Nhyus ls dPps eky dk uqdlku gksrk gS vr% iryk fNYdk gh fudkyssaA

fpIl cukuk

 fNys gq, vkyqvksa dks fpIlj ;k dryk cukus ds ;a= ij j[kdj nckc ds lkFk xksy drys ;k fpIl cuk;saA bu dPps fpIl dh eksVkbZ 4&6 feyhehVj gksuh pkfg,A budks iksVSf'k;e esVk ckbZ lYQkbV ds 0-05 izfr'kr ?kksy ¼,d yhVj ikuh esa 1@2 xzke½ esa jf[k;sA ;g ?kksy vkyqvksa dks dkyk gksus ls cpkrk gSA

Cykafpx

,d cM+s irhys esa yxHkx vk/kk ikuh Hkjdj vk¡p ij j[ksaA rRi'pkr~ bl mcyrs ikuh esa i;kZIr ek=k esa fpIl Mkydj 4&5 feuV rd xeZ ¼Cykap½ djsaA blls fpIl esa mifLFkr fodj u"V gks tkrs gS rFkk vkyw ds fpIl yacs le; ds fy;s ifjjf{kr gks tkrs gSSA

fpIl dks ikuh ls fudky dj ikuhs fuFkkj nsaA

fpIl lq[kkuk

 lkQ /kqyh ,oa lw[kh pknj dks LoPN ,oa ?kjsyw ikyrw vFkok vU; tkuojksa ls nwj] lqjf{kr LFkku ij pkjikbZ ds Åij fcNk;sa tgk¡ pednkj /kwi mifLFkr gksA vkyw ds fpIl bl pknj ij QSyk;saA ,d lQsn LoPN lw[kh ,oa iryh pknj Åij ls <dasA fpIl iwjh rjg ls lw[k tkus ds mijkUr Åij dh pknj gVk;sa rFkk uhps okyh pknj ls lko/kkuhiwoZd fpIl fudky ysaA pkjikbZ ij lQsn pknj dh txg LoPN ikyhfFku dh pknj Hkh fcNk ldrsa gSa ftlds Åij FkksM+k lk rsy yxk nsa ftlls lw[kus ds mijkar fpIl fudkyus esa lqfc/kk gksxhA

iSfdax

fpIl dks rkSyus ds mijkUr ikWfyfFku ds iSdsV esa j[kdj eksecRrh tykdj iSd djsaA ?kjsyw mi;ksx ds fy;s fpIl dks LoPN ,oa lw[ks ok;q:) fMCcs esa j[kdj lqjf{kr LFkku ij j[ksaA

vkyw ds osQj

        osQj] vkyw }kjk fufeZr ryk gqvk ,slk mRikn gS ftls rqjar [kk;k tk ldrk gSA osQj fuekZ.k ,oa foi.ku ,d mRre O;olk; ds :i esa viuk;k tk ldrk gSA

        osQj ds fuekZ.k dh izfØ;k vkyw ds pquko ls ds-,e-,l- ds mipkj rd vkyw ds fpIl dh rjg gh viuk;saA blds mijkUr dh izfØ;k fuEufyf[kr gS &

ty ls fpIl fudkyuk

        fpIl dks mipkj ds mijkUr ty ls fudky ysaA ik¡p feuV rd [kqyh gok esa vFkok ia[ks ds uhps fpIl dh lrg ij yxs ikuh dks lq[kk ysaA

fpIl ryuk

[kk| rsy esa osQj dkss rysaA tc osQj lqugjs jax ds gksus yxsa rc bUgsa lko/kkuhiwoZd rsy ls fudkysaA


elkyk fefJr djuk

osQj ij fuEufyf[kr esa ls dksbZ ,d izdkj dk elkyk fNM+ddj osQj dks Lokfn"V cuk;saA

uedhu osQj

lQsn] lk/kkj.k [kk| ued Loknkuqlkj fefJr djsaA

fepZ;qDr osQj

lQsn] lk/kkj.k [kk| ued ,oa yky fepZ pw.kZ Loknkuqlkj fefJr djsaA

elkyk;qDr osQj

dkyk ued] yky fepZ pw.kZ ,oa pkV elkyk Loknkuqlkj fefJr djsaA

pViVk ¼[kV~Bk ehBk½ osQj

        lQsn] lk/kkj.k [kk| ued] VkjVjh pw.kZ] 'kDdj dk pw.kZ Loknkuqlkj fefJr djsaA

iSdsftax

        oSQj ryus ds mijkUr] ikWyhfFku ds iSdsV dks eksecRrh tykdj iSd djasA bl izdkj ls rS;kj fd;s x;s osQj BaM ,oa xehZ ds ekSle esa yxHkx nl fnuksa rd [kkus ;ksX; voLFkk esa lqjf{kr jgrs gSaaA ;g nqdku esa foi.ku gsrq j[ks tk ldrs gaSA o"kkZ ds ekSle esa ;g lkr fnuksa rd [kkus ;ksX; voLFkk esa lqjf{kr jgrs gaSA

fo'ks"k

        vkyw ds fpIl ds fy;s rks tehu ds vanj ids gq;s vkyw gh pkfg;s fdUrq osQj cukus gsrq dPps ,oa ids nksuks gh izdkj ds vkyqvksa dk mi;ksx fd;k tk ldrk gSA vr% bUgsa lky Hkj rS;kj dj Lojkstxkj gsrq mi;ksx esa yk;k tk ldrk gSA


 

v/;k;&9

lks;kchu ds izalLd`r mRikn

        lks;kchu dk mi;ksx vkS|ksfxd ,oa O;kolkf;d :i ls vf/kdrj rsy izkIr djus] Mh-vks-lh- ¼Mh&vkWbZYM dsd½ cukus esa gksrk vk;k gSA vc tcfd ge lks;kchu dh ikSf"Vdrk ds egRo dks tku pqds gSa] vko';d gS fd blds vU; izlaLd`r mRiknksa dks Hkh izksRlkfgr fd;k tk,A

         lks;kchu ds izlaLdj.k ds iwoZ lks;kchu dk pquko bl fl)kar dks /;ku esa j[kdj djuk pkfg, fd ^tSlk dPpk eky oSlk rS;kj mRikn*A izlaLdj.k gsrq lks;kchu ds pquko dh fof/k bl izdkj gS %&

Hkkstu gsrq lks;kchu dk pquko 

lks;kchu dk pquko fuEufyf[kr rF;ksa dks /;ku esa j[kdj djuk pkfg, &

1- lks;kchu lkQ gks ,oa vU; inkFkksZa rFkk v'kqf);ksa ls eqDr gks A

2- lks;kchu ds nkus lqMkSy gksa ,oa jksx] dhV ,oa VwV&QwV ls jfgr gksaA

lks;kchu ;qDr xsgWw dk  vkVk

lkexzh  

lks;kchu&1 fdyks ,oa xsgwa&9 fdyksA

fof/k

  1. lks;kchu ,oa xsgw¡ dks lkQ djsaA
  2. ,d fdyks lks;kchu dks ukS fdyks xsgwa esa fefJr djsaA
  3. bl feJ.k dks vkVs dh pDdh }kjk filok;saA
  4. lks;kchu ;qDr ikSf"Vd vkVk rS;kj ik;saA
  5. ikSf"Vd vkVs dks jksVh ,oa iwM+h cukus gsrq mi;ksx djsaA

,sls O;fDr;ksa ds fy, ftuds 'kjhj esa izksVhu dh deh gS] vFkok e/kqesg vFkok eksVkis ls xzflr gSa] bl vkVs ds nks Hkkx dks xsgw¡ ds vkB Hkkx esa feykdj izksVhu QksVhZQkbM ¼izksVhu ;qDr½ vkVs dk lsou djsaA bl izdkj ds vkVs esa xsgw¡ ls vf/kd izksVhu mifLFkr gksus ds dkj.k vf/kd ikSf"Vd gksrk gSA


lks;kchu  ;qDr  xsgWw ds ikSf"Vd vkVs dk Lokn lEcU/kh ykHk

lks;kchu ;qDr xsgwW ds ikSf"Vd vkVs dk vkfFkZd ykHk

lks;kchu ;qDr pus dk cslu 

lkexzh  

lks;kchu&1 Hkkx] puk&4 Hkkx

fof/k 

  1. lks;kchu ,oa pus dh HkyhHkkafr lkQ dj ysaA
  2. lks;kchu&1 Hkkx ,oa puk&4 Hkkx  dks fefJr dj vkVk pDdh }kjk filk ysaA
  3. lks;kchu ;qDr pus ds cslu dks gok can fMCcs esa can djsa A  bl  cslu dk mi;ksx yM~Mw] idkSM+h ] eqWxkSM+h ] Hkft;k] gyqvk ,oa cwanh cukus gsrq  djsa  A

lks;kchu ;qDr ikSf"Vd  cslu dk Lokn lEcU/kh ykHk

  1. lks;kchu ;qDr ikSf"Vd cslu ls cuh cwWnh] idkSM+h] eaqxkSM+h ,oa Hkft;k cgqr dqjdqjs ,oa Lokfn"V gksrs  gSa A
  2. lks;kchu ;qDr ikSf"Vd cslu ls cuk yM~Mw ,oa gyqvk cgqr [kq’kcwnkj ,oZ Lokfn”V gksrk gS A

lks;kchu  ;qDr  ikSf"Vd cslu dk vkfFkZd ykHk

lks;kchu ;qDr cslu ls gyqvk] cwanh ,oa idkSM+h cukus gsrq de rsy dk mi;ksx gksrk gSA bl izdkj vkfFkZd cpr gksrh gSA

lks;kchu dk Hkkstu esa mi;ksx dk  ikSf"Vd ykHk

  1. lks;kchu esa 43-2 izfr'kr izksVhu gksrk gS tks] ek¡lisf'k;ksa ds fuekZ.k] jDr esa XyksC;qfyu dk fuekZ.k ,oa ,aVhckWMh bR;kfn ds fuekZ.k esa lgk;rk djrk gSA
  2. lks;kchu esa 20 izfr'kr fcuk dksySLVªksy jfgr rsy ,oa 23 izfr'kr dkcksZt+ mifLFkr gksrk gS tks fd ÅtkZ iznku djrk gSA
  3. blesa izpqj ek=k esa dSfY'k;e ,oa QkWLQksjl miyC/k gksrk gS tks gfM~M;ksa dks etcwr djrk gSA
  4. blesa izpqj ek=k esa ykSg rRo miyC/k gksrk gS tks jDr ds fuekZ.k esa lgk;d gksrk gSA
  5. Hkkjh 'kkjhfjd Je djus okyksa ds fy, Hkh ;g ykHknk;d gSA

lq>ko

d`i;k d`"kdksa dks lq>ko nsa fd os] lks;kchu dh vkxkeh Qly ls de ls de 50 fdyks lks;kchu vo'; cpk dj j[ksa] ftls os Hkkstu esa mi;ksx esa yk;saA vki vf/kdkfj;ksa ls Hkh ;gh fuosnu gS fd vki Hkh vius ifjokj esa bldk mi;ksx djsaA bZ'oj ls bl dkeuk ds lkFk os vki lHkh vius ifjokj esa bldk mi;ksx djsaA bZ'oj ls bl dkeuk ds lkFk os vki lHkh dks LoLF; thou iznku djsaA

vf/kd tkudkjh ds fy;s lEidZ djsa

dk;ZØe leUo;d

d`f"k foKku dsUnz jhok ¼e-iz-½

d`f"k egkfo|ky; jhok ¼e-iz-½

&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&


ifjf'k"V&1

d`f"k mRikn izlaldj.k ls ;qokvksa dks jkstxkj laca/kh ykHk

  1. fo'ks"k izdkj ds d`f"k mRikn dh cktkj esa vkod vf/kd gksus ds dkj.k fdlku dks vkfFkZd gkfu dk lkeuk djuk iM+rk gSA ,slh fLFkfr esa d`f"k mRikn dk izlaLdj.k ,oa ifjj{k.k dj mRikn dks vkod de gksus rd lqjf{kr j[k dj ,sls le; cktkj esa miyC/k djk;k tk ldrk gS tc d`f"k mRikn fo'ks"k dh vkod de gksus ls ek¡x vf/kd gks ftlls d`"kd ,oa izlaLdj.k ls tqM+s ;qok vkfFkZd ykHk dek ldsaA bl izdkj ls]tgk¡ ,d vksj izlaLdj.k] vkfFkZd gkfu ls rks cpkrk gh gS ogha nwljh vksj vf/kd ykHk Hkh ns ldrk gSA
  2. c<+rh vkcknh ds dkj.k izfr O;fDr d`f"k ;ksX; Hkwfe de gksrh tk jgh gS ,oa xzkeh.k ;qod csjkstxkjh ls tw> jgsa gS rFkk 'kgjksa dh vksj iyk;u dj jgs gSaA fdUrq 'kgjksa esa Hkh xzkeh.k ;qok larq"V ugha gSA ;fn xzkE; Lrj ij gh d`f"k mRikn izlaLdj.k dh bdkbZ;k¡ yxkbZ tk;ssa rks csjkstxkjh dh leL;k ls dkQh gn rd fuiVk tk ldrk gSA ;fn ;g bdkbZ;k¡ lgdkfjrk ds fl)kUr ij pysa rks ;g vkSj Hkh vPNk gksxkA bldk thoar mnkgj.k fyTtr ikiM+ m|ksx gS ftls ,d efgyk us vkjaHk fd;k Fkk vkt gtkjksa yk[kksa efgyk;sa bl m|ksx ls tqM+h gSa ,oa ykHk dek jgh gSaA fyTtr ikiM+ jk"Vªh; Lrj ij izflf) ik jgk gSA
  3. dsUnzh; ljdkj ds }kjk [kk| izlaLdj.k bdkbZ;k¡ vkjaHk djus ds bPNqd O;fDr;ksa gsrq bl o"kZ fo'ks"k ;kstuk pykbZ tk jgh gSA blds vfrfjDr ns'k Hkj ds izns'kksa esa ftys Lrj ij d`f"k foKku dsUnz] d`"kdksa ds ykHk gsrq [kksys x;s gSa tgk¡ xzkeh.k fd'kksj] fd'kksfj;k¡] ;qod ,oa ;qofr;ka tkdj [kk| bdkbZ;k¡ LFkkfir djus gsrq mRikn lacaf/kr rduhdh lgk;rk rFkk izf'k{k.k izkIr dj ldrs gSaA vkt lewpk fo'o] ,d cktkj ds :i esa miyC/k gSA gekjs d`"kd HkkbZ] ;qok oxZ] ekrk;sa ,oa cgus [kk| mRiknksa dk izlaLdj.k dj fons'kksas dks fu;kZr dj fons'kh eqnzk dek ldrs gSaaA

ifjf'k"V&2

[kk| izlaLdj.k bdkbZ LFkkfir djus gsrq vko';d ckrsa

  1. izlaLdj.k gsrq xzkeh.k HkkbZ] cgu xk¡o ds vkl&ikl ljyrk ls ,oa lLrh njksa ij miyC/k gksus okys dPps eky ¼izlaLdj.k gsrq d`f"k mRikn½ dh igpku djsaA dPps eky dh igpku djrs le; fuEufyf[kr ckrksa dk /;ku j[ksa&
  1. vkids }kjk rS;kj fd;s tkus okyh izlaLd`r mRikn dk laHkkfor cktkj igys ls gh <¡w< dj j[ksa ,oa mu ,tsafl;ksa ;k O;fDr;ksa dh lwph cuk dj j[ksa tks bu mRiknksa ds foØ; dh izfØ;k esa 'kkfey gkssaxsA
  2. izkekf.kd ,oa lac) ,tsalh ls tk dj] ftl d`f"k mRikn dk vki izlaLdj.k djuk pkgrs gSa] ds ckjs esa rduhdh tkudkjh vFkok izf'k{k.k yssaA
  3. gk¡yfd U;wure ykxr ls Hkh izlaLdj.k bdkbZ vkjaHk dh tk ldrh gS fdUrq m|ksx dks cM+k :i nsus ds fy;s ljdkj }kjk pykbZ tk jgh ;kstukvksa dh ,oa vU; foRr laLFkkvksa dh tkudkjh ,df=r djsaA


ifjf'k"V&3

d`f"k mRikn izlaLdj.k m|ksx ds izdkj

xzkeh.k iq:"k ,oa efgyk;sa fuEufyf[kr d`f"k mRikn m|ksxksa esa ls vius bPNkuqlkj m|ksx LFkkfir dj ldrs gaS&

  1. 'kL; Qlyksa gsrq izlaLdj.k m|ksx& xsg¡w ls lwth] eSnk] nfy;k] vkVk] uwMYl] iksaxk iafMr bR;kfn rS;kj djus dh bdkbZA
  2. nygu ,oa frygu gsrq izlaLdj.k m|ksx& nygu Qlysa tSls vjgj] ew¡x]mM+n dh nky ikiM+ bR;kfn rS;kj dj iSfdax dh bdkbZ yxkukA lks;kchu ls nw/k] VksQw ¼lks;k iuhj½  lks;k ;qDr cM+h] vkVk bR;kfn rS;kj djus dh bdkbZA frygu Qly tSls ljlksa ls rsy fudkyus gsrq bdkbZA
  3. m|kfudh Qyyksa gsrq izlaLdj.k m|ksx&iihrs ls pSjh ,oa isisu] vke ls tSe] 'kcZr] vpkj bR;kfn rS;kj djus] ve:n ,oa djkSans ls tSyh rS;kj djus] larjs ls ekeZysM] 'kcZr bR;kfn rS;kj djus vk¡oys dk eqjCck rS;kj djus] vkyw dh fpIl rS;kj djus] VekVj ls lkWl] dspi] I;ksjh] jl bR;kfn rS;kj djuk] lqikM+h dkVus ,oa elkyk ;qDRk lqikjh cukuk] elkyksa dks ihl dj iSd dju]s lfCt+;ksa dks lq[kk dj iSd djus dh bdkbZ bR;kfnA
  4. nw/k ds izlaLdj.k gsrq m|ksx& nw/k dks izlaLdqr dj [kksok] feBkbZ;k¡] iuhj] pht] eD[ku] ?kh] ngh] Jh[kaM] ehBk nw/k] VksUM nw/k] Mcy VksUM] eV~Bk] nw/k eV~Bk ,oa vkbZLØhe bR;kfn rS;kj djus dh bdkbZA
  5. dUQSD'kujh m|ksx& cPpksa ds ilan dh VkWfQ;k¡ ,oa pkdysV cukus dh bdkbZA
  6. ty] 'khry is; ,oa vYdksgy ;qDr is; inkFkZ gsrq izlaLdj.k m|ksx& cksrycan ty] 'khry is; ,oa vYdksgy;qDr is; inkFkZ is; inkFkZ cukus gsrq bdkbZA
  7. csdjh m|ksx& dsd] iko jksVh] czsM] isLVªh ,oa Øhe jksy bR;kfn cukus dh bdkbZ csdjh dh bdkbZ gsrq LFkkfir dh tk ldrh gSA
  8. ek¡lkgkj izlaLdj.k m|ksx& vaMs gsrq ehV] eVu] ,oa eNyh ds izlaLdj.k gsrq bdkbZA
  9. jhok ftys gsrq fo'ks"k bdkbZ;k¡& jhok ftys ls izkIr gksus okyh d`f"k mit ds vk/kkj ij fuEufyf[kr bdkbZ;k¡ yxkbZ tk ldrh gSa&

rks xzkeh.k HkkbZ cguksa

d`f"k lax m|ksx yxk;sa] ykHk nj ykHk dek;saA

csjkstxkjksa dks jksth nsa] iq.; nj iq.; dek;saaAA

**************


vuqØef.kdk

Ø-

fooj.k

ist

v/;k;&1

ifjj{k.k ,oa izlaLdj.k

1

v/;k;&2

Qy ,oa lCth ds ifjj{k.k ds fl)kUr

3

v/;k;&3

tSe ,oa tSyh

6

v/;k;&4

vpkj

13

v/;k;&5

eqjCck

21

v/;k;&6

LDoS'k] dkfMZ;y] ckyhZ okVj] usDVj ,oa d`f=e 'kcZr

25

v/;k;& 7

VekVj ds izlaLd`r ,oa ifjjf{kr mRikn

35

v/;k;&8

vkyw ds izlaLd`r mRikn

42

v/;k;&9

lks;kchu ds izlaLd`r mRikn

45

ifjf'k"V&1

d`f"k mRikn izlaldj.k ls ;qokvksa dks jkstxkj laca/kh ykHk

48

ifjf'k"V&2

[kk| izlaLdj.k bdkbZ LFkkfir djus gsrq vko';d ckrsa

49

ifjf'k"V&3

d`f"k mRikn izlaLdj.k m|ksx ds izdkj

50

 


lh- ts- flag

खाद्य प्रसंसकरण

(फूड प्रॉसिसिंग मन्यूअल)

विस्तार सेवायें संचालनालय

जवाहर लाल नेहरू कृषि विश्वविद्यालय

जबलपुर (म.प्र.)- 482004