Muffins double chocolat aux courgettes

Portions: 8

Ingrédients

1 1/3 tasse (185 gr) de  farine

1/2 tasse (100 gr) de sucre

3 c. à soupe cacao

1/3 c. à thé (cc) de bicarbonate de soude (soda)

1 ml  de poudre à pâte (levure chimique)

1/4 c. à thé (cc) de sel

1 c. à thé (cc) de cannelle

1/2 tasse (125 ml) d'huile végétale

1/2 tasse (125 ml) de  lait

1 oeuf

2/3 c. à thé (cc) de vanille

2/3 tasse (100 gr) de courgettes râpées

1/3 tasse (60 gr) de chocolat noir (moi pépites mi-sucrées)

Préchauffer le four à 350 °F (180 °C).  

Mélanger ensemble tous les ingrédients humides dans un bol et fouetter. Ajouter les courgettes. Dans un autre bol, mélanger ensemble tous les ingrédients secs ensemble.  

Mettre les ingrédients humides dans le sec et mélanger sans trop brasser. Ajouter le chocolat et plier un peu.  

Mettre la pâte dans des moules à muffins et cuire entre 15 et 20 minutes. (moi 23 minutes pour 8 muffins)

 Source: Rose-Madeleine

Les plats cuisinés de Esther B