Poitrines de poulet à l'italienne et légumes au four

Source: Je cuisine Plats au four

Préparation: 25 min

Cuisson:  30 min

Portions : 4

4 Pommes de terre

1 oignon émincé (2 pour nous)

1 bulbe de fenouil émincé

2 gousses d'ail émincées

4 Poitrines de poulet sans peau

1 c. à soupe de thym haché

1 c. à soupe d'origan haché

1 boite de tomates en dés de 540ml

3 c. à soupe d'huile olive

Sel et poivre du moulin

- Préchauffer le four à 400F. Peler les pommes de terre et les couper en tranches.

- Dans un plat à cuisson de 33 cm  x 23 cm ( 13 x 9) étaler les tranches de pommes de terre. Ajouter l'oignon, le fenouil et l'ail, Déposer les poitrines de poulet sur les légumes, puis parsemer de thym et d'origan,

-Couvrir avec les tomates en dés et arroser d'huile. Saler et poivrer.  cuire au four de 30 à 35 minutes, jusqu'à ce que l'intérieur de la chair du poulet ait perdu sa teinte rosée.

Pour ma part, J’ai fait la cuisson sur une plaque recouverte de papier parchemin, afin de faciliter le nettoyage hihihih. 45  minutes ont été nécessaires car mon poulet était encore très rosé après 35 minutes.

Au plaisir, Wimzie xxx

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