Tarte Fine à la pêche, prosciutto et brie

Portion : 8 en repas , 12 en entrée

Source : Délices & Confession

Ingrédients :

1 paquet de pâte feuilleté du commerce, décongelée (env. 350g)

3 pêches

125g de prosciutto

1 fromage brie rond de 200g

4 c. à soupe de miel

4 c. à soupe de réduction balsamique

-Préchauffer le four à 350F, placer la grille du four à la position du bas.

-Couper les pêches en deux, enlever le noyau et couper en tranches d’un demi centimètre. Réserver.

-Couper le brie en tranches d’environ un demi centimètre et réserver.

-Abaisser la pâte sur une surface légèrement fariné. Rouler en un rectangle au format de votre plaque à pâtisserie. Déposer sur votre plaque, dans laquelle vous aurez déposé une feuille de papier parchemin. Faire un petit rebord (1cm) en repliant la pâte tout autour du rectangle.

- Déposer les tranches de brie en laissant une certaine distance entre chacune afin de garnir de façon uniforme la pâte. Disposer les tranches de pêches sur le dessus, en faisant 3 colonnes régulières. Puis, déchiqueter le prosciutto avec les mains en de petites bouchées. Disposer sur le dessus.

- Garnir de la moitié du miel en petits filets et enfourner pour une durée de 12 minutes ou jusqu’à ce que la pâte soit cuite et dorée.

-Garnir du miel restant et de la réduction balsamique en petits filets.  Couper en rectangle et servir avec une salade verte avec des noix ou salade de betteraves râpées à la moutarde de dijon.

Au plaisir, Wimzie xxx

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