Pain de mie extra moelleux

Portion: 1 petit pain

Ingrédients

150 ml d’eau

100 ml de lait

1 sachet de 8 gr de levure à pain

3 1/3 tasses (450 gr) de farine

1 c. à soupe + 1 c. à thé (20 gr) de sucre

¼ tasse (60 gr) de beurre mou

1 c. à thé (cc) sel (à rajouter dans la recette)

Mettre l’eau, le lait et la levure dans le bol du Kitchen Aid. Ajouter la farine et le sucre, pétrir (avec le crochet) quelques minutes à la vitesse 2. Ajouter le beurre mou et pétrir de nouveau environ 7-8 minutes. Sortir la pâte du bol et laisser lever environ 1 heure ou double du volume dans un bol graissé dans le four éteint mais lumière allumée (je mets aussi un bol d'eau chaude, ça aide à la levée).

Sortir le pâton, dégonfler et façonner un pain, mettre dans un moule à pain de 9x5 pces (23x13 cm) graissé.

Laisse lever au double du volume (moi 40 minutes). Préchauffer le four à 350 °F ( 180 °C) à convection, cuire environ 28 minutes.

Source: 100% gourmande

Les plats cuisinés de Esther B