Soupe au poulet légumes et à l'orge

Préparation: 15 min

Cuisson: 35 min

Quantité 4

Source:  5/15

1 c. à soupe (15ml) d'huile d'olive

1 blanc de poireau émincé

1/2 tasse (125ml) d'orge perlé

1 c. à soupe (15ml) d'herbes salées

8 tasses (2L) de bouillon de poulet

1 petit navet en dés

2 branches de céleri en dés

2 carottes en dés

1 1/2 tasse (375 ml) de poulet cuit et coupé en dés

Poivre au goût

Dans une casserole, chauffer l'huile  à feu moyen.  Faire revenir le poireau de 2 à 3 minutes.  ajouter l'orge, les herbes salées et le bouillon.  Porter à ébullition.

Ajouter le navet, le céleri et les carottes. Laisser mijoter à découvert de 30 à 40 minutes à feu moyen, jusqu'à ce que l'orge soit cuit.

Ajouter le poulet et cuire 5 minutes.  Poivrer.

Cette soupe se congèle très bien, elle est géniale en portions individuelle pour les lunchs!

Au plaisir, Wimzie xxx

Délices & Confession