Biscuits Double chocolat Source: Quaker
Ingrédients
2 tasses (12 oz) de brisures de chocolat mi-sucré (morceaux et brisures pour moi)
1 1/4 tasse de farine tout usage
2 cuillères à thé de poudre à pâte
1/4 cuillère à thé de bicarbonate de soude
1/4 cuillère à thé de sel (facultatif)
1/2 livre (2 bâtons) de margarine ou de beurre ramolli
3/4 tasse de cassonade bien tassée
1 œuf
1 cuillère à thé de vanille (essence de chocolat pour moi)
2 tasses de gruau gros flocons Quaker® ou de gruau rapide Quaker® (non cuit)
Préchauffer le four à 350 °F.
Dans une petite casserole, faire fondre 1 tasse de brisures de chocolat à feu doux; laisser refroidir.
Dans un bol moyen, ajouter la farine, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sel; bien mélanger. Dans un grand bol, battre la margarine et la cassonade avec un malaxeur électrique jusqu'à consistance crémeuse.
Incorporer le chocolat fondu, l'œuf et la vanille. Ajouter graduellement le mélange de farine; bien mélanger. Incorporer le gruau et la tasse de brisures de chocolat restante. Déposer en portions d'une cuillère à table comble sur une plaque à biscuits non graissée.
Cuire 12 à 14 minutes ou jusqu'à texture ferme. Laisser refroidir 2 minutes sur la plaque à biscuits; déposer sur une grille. Conserver dans un contenant hermétique.
P.s. : Ne pas trop cuire.. Après 12 minutes , même s'ils ne semblaient pas cuits, je les ai sortis et avec le 2 minutes de repos, ils étaient parfaits et bien moelleux ! On a souvent tendance à trop vouloir cuire les biscuits et galettes ! La recette m'a donné environ 18 biscuits
Variantes :
Barres double chocolat : Préchauffer le four à 375 °F. Tasser la pâte uniformément au fond d'un moule à cuisson graissé de 13 x 9 po. Cuire environ 25 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dents inséré au centre en ressorte propre. Laisser refroidir complètement dans le moule; couper en barres. Conserver dans un contenant hermétique. Donne 32 barres.
Au plaisir, Wimzie xxx
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