Ingredientes:
1 base de pizza sin gluten (o hacer la masa), 1 cebolla media, queso del Cebreiro, 4 higos frescos, reducción de Modena, 1 presa de rúcula, aceite virgen extra.
Elaboración:
- Encender el horno a 200 ºC
- Picar la cebolla y pochalar, sin que coja mucho color,con muy poco aceite.
- Cuando la cebolla esté pochada extenderla sobre la base de pizza.
- Colocar por encima trozos de queso del Cebreiro y meterla al horno hasta que esté la masa tostada y el queso coja color.
- Sacar del horno y poner por encima las hojas de rúcula y los higos cortados en cuartos.
- Echar por encima la reducción de Módena y servir.
Dificultade: Fácil.
Tiempo aproximado: 50 minutos
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