Hamburgers de porc à la moutarde de romarin et au cheddar

Source: La cuisine des Saisons de Clodine, été 2003

Ingrédients (6 burgers)

750 g de porc haché

4 petites échalotes françaises hachées finement

1 oeuf

1 tasse de chapelure italienne

4 petites gousses d'ail hachées finement

4 c. à soupe de moutarde de Dijon

1 c. à soupe de romarin frais haché finement

150 g de cheddar fort râpé

Sel et poivre

6 pains

Laitue

6 tranches de tomates

Douce dijonnaise (ci-bas)

Douce dijonnaise

1/2 tasse de mayonnaise

2 c. à soupe de moutarde de Dijon

Le jus d'1/2 citron

1/2 c. à soupe d'herbes de Provence (mélange d'herbes maison ici)

1 gousse d'ail hachée finement

Sel et poivre

Préparation

1. Péchauffer le BBQ à intensité moyenne. Dans un grand bol, déposer tous les ingrédients et bien mélanger pour bien amalgamer le tout.

2. Séparer le mélange en 6 parts égales et façonner 6 boulettes.

3. Sur le grill huilé cuire les boulettes environ 8 minutes de chaque côté.

4. Mélanger tous les ingrédients de la mayonnaise. Réserver au réfrigérateur.

5. Servir les burgers sur des pains grillés avec un peu de mayonnaise dijonnaise.

Au plaisir, Wimzie xxx

Délices & Confession