Cretons à la québécoise

Portions: env. 5 pots de 1 tasse (250 ml)

Ingrédients

1 tasse (250 ml) d'eau

1/4 tasse (60 gr) de graisse végétale

3 lbs (1.5 kg) de porc haché mi-maigre

2 oignons tranchés finement

3 gousses d'ail tranchées finement

1 pincée de sauge en poudre

1 feuille de laurier

sel, poivre

Faire fondre le gras dans une marmite épaisse.

Ajouter le porc.

Ajouter les oignons, l'ail, les herbes, le set ainsi que le poivre.

Ajouter l'eau et faites mijoter à découvert pendant environ 1 heure.

*J'ai passé le tout au hache-viande.

Laissez refroidir pendant environ 6 heures.

À servir sur des biscottes ou du pain. Pour un accompagnement typiquement québécois.

Source:  Chef Cuistot

Les plats cuisinés de Esther B